Er glutenfri kost god til diabetes?

Gluten er ikke nødvendigvis skadeligt for mennesker med diabetes, og de fleste mennesker behøver ikke at følge en glutenfri diæt. En glutenfri diæt kan dog give fordele for nogle mennesker med diabetes.

Mens gluten ikke er skadeligt, kan mange fødevarer, der indeholder gluten, hæve en persons blodsukkerniveau. Derudover er der forbindelser mellem type 1-diabetes og cøliaki, som er en alvorlig glutenintolerance.

Hvis en person føler, at deres diæt påvirker deres helbred, kan de prøve at skære gluten ud eller tale med en læge for at identificere mulige fødevareintoleranser eller allergier.

I denne artikel gennemgår vi beviset for fordelene ved en glutenfri diæt ved diabetesstyring. Vi diskuterer også sammenhængen mellem diabetes og cøliaki.

Gluten og diabetes

Gluten er typisk sikkert for mennesker med diabetes, men mange fødevarer, der indeholder gluten, indeholder også sukker og kulhydrater.

Forbindelsen mellem gluten og diabetes varierer alt efter typen af ​​diabetes:

• Type 1-diabetes har links til cøliaki, fordi de begge er autoimmune tilstande. Mennesker med diabetes og cøliaki bør undgå gluten.
• Type 2-diabetes er ikke en autoimmun tilstand og har ingen forbindelser med cøliaki.

Mens gluten i sig selv typisk er sikkert for mennesker med diabetes, indeholder mange fødevarer, der indeholder gluten, såsom hvidt brød og kiks, også sukker og kulhydrater. Disse typer mad kan have en betydelig indvirkning på blodsukkerniveauet, så mennesker med diabetes bør begrænse, hvor meget de spiser.

Det er også vigtigt at bemærke, at glutenfri mad indeholder kulhydrater og kalorier. Disse fødevarer kan stadig påvirke blodsukkeret og forårsage vægtøgning, så folk bør stadig overvåge deres indtag.

Gluten er et protein, der findes naturligt i nogle hvede-, byg- og rugprodukter. Almindelige fødevarer, der indeholder gluten, inkluderer:

• korn
• kiks
• brød
• øl
• pasta
• kager og bagværk

Type 1 diabetes og gluten

Både type 1-diabetes og cøliaki er autoimmune tilstande. Mennesker med cøliaki har en øget risiko for andre immunsygdomme, herunder type 1-diabetes.

Forskere vurderer, at op til 19,7% af mennesker med type 1-diabetes også har cøliaki.

At have cøliaki kan gøre diabetes symptomer vanskeligere at håndtere. Dette skyldes, at spise gluten forårsager betændelse i tarmforingen, hvilket påvirker, hvordan tarmen absorberer mad.

Hvis en person har cøliaki eller har en glutenfølsom følsomhed, bør de undgå fødevarer, der indeholder gluten. Dette gælder for mennesker med og uden diabetes. Personer med cøliaki skal kontrollere alle fødevarer og medicin for gluten, fordi nogle indeholder skjult gluten, for eksempel som en stabilisator.

Forskere diskuterer stadig, hvordan spisning af gluten påvirker mennesker med type 1-diabetes, der ikke har cøliaki.

Den mulige sammenhæng mellem type 1-diabetes og cøliaki har åbnet for diskussionen blandt forskere om virkningerne af en glutenfri diæt på, hvordan diabetes påvirker kroppen:

• Nogle undersøgelser tyder på, at mennesker med både cøliaki og diabetes har lavere kolesterolniveauer, lavere glykaterede hæmoglobinværdier og lavere øjen- og nyresygdomme. Andre undersøgelser synes at være i modstrid med disse fund.
• En gruppe forskere bemærkede, at mennesker med diabetes og cøliaki, der fulgte en glutenfri diæt, havde lavere blodtryk sammenlignet med mennesker, der kun lever med diabetes.

Børn og spædbørn

Læger diagnosticerer normalt type 1-diabetes hos børn, før tegn og symptomer på cøliaki starter. Færre end 10% af børn med type 1-diabetes oplever typiske cøliaki symptomer.

Læger vil teste børn med type 1-diabetes for cøliaki en eller to gange om året.

En lille undersøgelse antyder, at en glutenfri diæt kan gavne børn med type 1-diabetes. I en undersøgelse så børn, der fulgte en glutenfri diæt i 12 måneder efter at have fået en diagnose af type 1-diabetes, forbedringer i glykeret hæmoglobin eller hæmoglobin A1c-niveauer, som er mål for diabeteskontrol. Forskere skal dog udføre flere undersøgelser for at bekræfte dette.

I en anden undersøgelse havde spædbørn, der indtog gluten før 3 måneder eller efter 6 måneders alderen, en øget forekomst af type 1-diabetes.

Graviditet

Ifølge en gennemgangsundersøgelse kan en glutenfri diæt under graviditeten hjælpe med at forhindre type 1-diabetes hos barnet.Andre undersøgelser har ikke vist nogen sammenhæng mellem moderens diæt og risikoen for type 1-diabetes hos deres børn. Forskere er nødt til at udføre yderligere forskning.

Type 2-diabetes og gluten

Undersøgelser har endnu ikke vist tegn på, at en glutenfri diæt er gavnlig til forebyggelse og styring af type 2-diabetes.

Nogle forskere antyder, at en glutenfri diæt reducerer risikoen for fedme og type 2-diabetes. Der er dog kun få beviser, og der er behov for mere forskning.

Læger anbefaler i øjeblikket ikke, at mennesker med type 2-diabetes undgår gluten.

Glutenfri mad til mennesker med diabetes

Hummus er en af ​​de fødevarer, en person på en glutenfri diæt kan spise.

Når en person med diabetes vedtager en glutenfri diæt, kan de måske finde valgene begrænsende i starten. Der er dog en bred vifte af sunde fødevarer, der er velegnede til både diabetes og glutenfri diæter.

Måltidsplanlægning giver en person mulighed for at opfylde deres daglige ernæringsmæssige behov og samtidig opretholde et sundt blodsukkerniveau. En registreret diætist kan hjælpe mennesker, der lever med diabetes og cøliaki, med at vælge de mest passende og nærende fødevarer.

Kulhydrat- og fedtindholdet i glutenfri mad kan være højere end fødevarer, der indeholder gluten, og fiberindholdet kan være lavere. På grund af dette bør folk sigte mod at inkludere næringsrige glutenfri fødevarer med højt fiberindhold i deres kost. Den glutenfri diæt kan også resultere i mangler på calcium, vitamin D, B-vitaminer, jern og andre spormineraler.

Celiac Disease Foundation sammensatte en Diabetes Måltidsplan for at hjælpe mennesker med både diabetes og cøliaki med at planlægge velsmagende, nærende måltider.

Eksempler på glutenfri mad og drikke, der passer til mennesker med diabetes og cøliaki, inkluderer:

• 1% fedtmælk, ost, græsk yoghurt og befæstet sojamælk
• æg, kylling, fisk, oksekød og svinekød
• nødder, olivenolie og avocado
• gulerødder, grønne bønner, agurker, squash, broccoli, blomkål, asparges, svampe, løg, peberfrugt, spinat, kål, greens og tomater
• hummus, jordnøddesmør, bønner og bælgfrugter
• glutenfrie korn, herunder boghvede, quinoa, hirse, sorghum og teff
• usødede hele frugter
• drikkevarer, der er nul sukker, nul kalorier og sødet med sukkererstatninger med lav eller ingen kalorieindhold

Resumé

Mange mennesker tror, ​​at spise eller undgå gluten kan have betydelige virkninger på mange sundhedsområder. Derudover annoncerer producenter af glutenfrie produkter deres mulige sundhedsmæssige fordele som en nøglemarkedsføringsstrategi.

Glutenfri produkter er meget dyrere og kan understrege madbudgettet. Hvis det ikke er medicinsk nødvendigt at spise glutenfri, bør det være overkommeligt at spise en sund, afbalanceret kost for at hjælpe med at kontrollere diabetes.

Forskere har gennemført mange undersøgelser af virkningerne af at følge en glutenfri diæt på diabeteskontrol. Indtil videre er resultaterne af disse undersøgelser modstridende. Læger har ikke tilstrækkelig dokumentation til at anbefale en glutenfri diæt til alle mennesker, der lever med diabetes. Faktisk kan en glutenfri diæt forårsage vægtøgning, hvilket kan forværre diabeteskontrollen.

Læger vil teste mennesker, der lever med type 1-diabetes for cøliaki på grund af mulige forbindelser mellem de to tilstande. Mennesker med type 1-diabetes kan præsentere forskellige symptomer på cøliaki end mennesker, der ikke har diabetes.

Mennesker, der lever med cøliaki eller glutenfri overfølsomhed og diabetes, skal undgå gluten. Registrerede diætister kan hjælpe mennesker med diabetes og cøliaki eller glutenfri overfølsomhed med at oprette sunde måltidsplaner.