Kan kaffe forårsage kræft?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Kaffe er en meget populær drink, men mange mennesker er bekymrede for, at det kan forårsage kræft. Andre hævder, at drikke af kaffe giver sundhedsmæssige fordele og måske endda forhindrer kræft. Så hvad siger beviserne?

I denne artikel undersøger vi den mulige sammenhæng mellem kaffe og kræft og ser på, om at drikke kaffe kan give sundhedsmæssige fordele.

Forårsager kaffe kræft?

Der er ingen undersøgelser, der beviser, at kaffe er kræftfremkaldende.

Kræft er en kompleks sygdom, og det er ikke altid let at bestemme årsagen. Forskere har undersøgt mange forskellige stoffer for at finde ud af, om de øger en persons risiko for kræft. Stoffer, der kan forårsage kræft, kaldes kræftfremkaldende stoffer.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) gennemgik mere end 1.000 undersøgelser på mennesker og dyr og fandt ikke tilstrækkelig dokumentation for, at kaffe er kræftfremkaldende.

Imidlertid er mere forskning i sammenhængen mellem kaffe og kræft nødvendig. En undersøgelse fra 2017 antyder, at drikke kaffe faktisk kan mindske risikoen for at udvikle specifikke kræftformer.

Selvom ældre undersøgelser undertiden fandt en sammenhæng mellem at drikke kaffe og udvikle kræft, var årsagen ofte rygning snarere end kaffe. Folk, der ryger, har også en tendens til at drikke kaffe.

Hvorfor tror folk, at det kan forårsage kræft?

Brændte kaffebønner indeholder et stof kaldet acrylamid, som er et biprodukt af stegeprocessen.

IARC klassificerer acrylamid som et sandsynligt kræftfremkaldende middel i gruppe 2A. Dette betyder, at der er betydelige beviser for, at acrylamid kan forårsage kræft hos dyr. Imidlertid er mere forskning nødvendig for at afgøre, om det også øger risikoen for kræft hos mennesker.

Kaffe indeholder ikke acrylamid, medmindre den kommer fra ristede kaffebønner. Folk, der er bekymrede for akrylamid, kan vælge en alternativ type kaffe.

Acrylamid forekommer også i:

• cigaretrøg
• industrielle processer, såsom fremstilling af plast, papir og farvestoffer
• stivelsesholdige fødevarer, der har brug for madlavning ved høj temperatur, f.eks. pommes frites og kartoffelchips
• mademballage og nogle klæbemidler i små mængder

Folk kan begrænse deres eksponering for acrylamid ved at være opmærksomme på madlavningsmetoder og ikke ryge. De kan stege eller bage kartofler i stedet for at stege dem og skåle brød, indtil det er lyst snarere end mørkebrunt.

Der er også en sammenhæng mellem at drikke meget varme væsker og kræft i spiserøret eller madrøret. At drikke kaffe, der er varmere end 149 ° F, kan øge en persons risiko for at udvikle kræft i spiserøret. Derfor er det bedst at lade kaffe køle lidt af, før du drikker den, især hvis den ikke indeholder mælk.

Hvilke risici er der?

En usund kost kan øge risikoen for kræft.

De fleste kræftformer opstår på grund af en kombination af faktorer, herunder folks gener, miljø og livsstil.

Nogle vigtige risikofaktorer for kræft inkluderer:

• rygning
• overvægt
• en usund kost
• drikker alkohol
• soleksponering
• arbejdspladsrisici, såsom eksponering for visse kemikalier og stråling
• specifikke arvelige gener, skønt dette er en relativt usædvanlig årsag

Disse risikofaktorer kan kombineres for at øge sandsynligheden for, at en person udvikler kræft. For eksempel kan nogen have en usund kost og ikke træne nok.

At drikke kaffe som en del af en sund livsstil er sandsynligvis ikke en sundhedsrisiko, men overdreven kaffeforbrug kan forårsage sundhedsmæssige problemer. Kaffe indeholder koffein, som er et stimulerende middel, der gør hjernen mere opmærksom og midlertidigt øger blodtrykket.

Folk, der har hjerteproblemer, kan vælge at undgå kaffe, hvis de oplever hjertebanken efter at have drukket den. Kaffe kan også forårsage sure opstød hos nogle mennesker og kan irritere maven.

At drikke kaffe om aftenen kan forstyrre søvnen, og en god nats søvn er afgørende for helbredet. Det kan være en fordel at erstatte kaffe med en koffeinfri version eller urtete senere på dagen.

Skal folk drikke mindre kaffe?

Brændte kaffebønner indeholder noget acrylamid. Kaffedrikkere kan undgå dette kemikalie ved at vælge ikke-ristede kaffebønner, selvom disse smager meget anderledes. En række ubrændte kaffe kan købes online.

United States Food and Drug Administration (FDA) anbefaler, at voksne ikke bruger mere end 4-5 kopper kaffe om dagen. American Academy of Pediatrics anbefaler, at børn eller unge ikke spiser produkter, der indeholder koffein.

Læger foreslår generelt også, at kvinder, der er gravide eller ammer, begrænser deres koffeinforbrug. Retningslinjerne for dette varierer dog og kan være vanskelige at følge, fordi kaffestyrken også er forskellig. Folk, der forsøger at begrænse deres kaffeindtag, ønsker måske at søge lægehjælp eller skære kaffe og andre koffeinholdige produkter helt ud.

Hvis en person ønsker at reducere mængden af ​​kaffe, de drikker, skal de gøre det langsomt. At skære ned på koffein kan forårsage hovedpine. Udskiftning af kaffe med te, koffeinfri kaffe, vand eller urtete kan reducere en persons koffeinindtag. Sort te og nogle urtete, såsom grøn te, indeholder koffein, men normalt mindre end en kop kaffe.

Er der sundhedsmæssige fordele ved at drikke kaffe?

Nogle undersøgelser har vist, at kaffe kan have sundhedsmæssige fordele.

En undersøgelse fra 2017 gennemgik en bred vifte af beviser og konkluderede, at det generelt er sikkert at drikke moderate mængder kaffe. Ifølge denne undersøgelse kan drikke af kaffe også have sundhedsmæssige fordele.

Undersøgelsen sammenlignede mennesker, der ikke drak kaffe med folk, der drak følgende mængder kaffe hver dag:

• ca. 4–7 kopper
• ca. 1-3 kopper
• en ekstra kop

Forskerne fandt ud af, at alle grupper, der drak kaffe, havde en lavere kræftrate end dem, der ikke drak kaffe. Folk, der drak mere kaffe, havde en reduceret risiko for at udvikle følgende kræftformer:

• prostata
• endometrie
• melanom og ikke-melanom hud
• mundtlig
• leukæmi

Undersøgelsen fandt ikke en stærk sammenhæng mellem kaffeforbrug og følgende kræftformer:

• gastrisk
• kolorektal
• æggestokkene
• skjoldbruskkirtlen
• bryst
• bugspytkirtel
• strubehoved
• lymfom

Andre fordele ved at drikke kaffe inkluderede en lavere risiko for død af alle årsager og en lavere risiko for hjertesygdomme, leversygdom og Parkinsons sygdom. Forskerne fandt ud af, at det var mest fordel at drikke 3-4 kopper kaffe om dagen.

Kaffe indeholder også antioxidanter. Dette er stoffer, der kan stoppe eller bremse celleskader. Der er behov for mere forskning om de potentielle sundhedsmæssige fordele ved antioxidanter.

Tag væk

Nuværende forskning tyder på, at kaffe sandsynligvis ikke vil forårsage kræft. Det kan reducere risikoen for at udvikle visse typer kræft, men der er endnu ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at bekræfte dette.

Som en del af en sund diæt er kaffe sandsynligvis gavnlig. At drikke op til 4 kopper kaffe om dagen bør ikke udgøre nogen sundhedsrisici og kan reducere risikoen for visse sygdomme.