E. coli-udbrud: CDC advarer om romansalat fra Salinas, CA
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har udsendt en fødevaresikkerhedsalarm i lyset af en nylig Escherichia coli udbrud i USA. Vi skitserer dets vigtigste takeaways.
Mellem 24. september og 10. november i år har mennesker i 16 stater udviklet symptomer på E coli, såsom svære mavekramper, diarré og opkastning.
Kilden til dette udbrud ser ud til at være romansalat fra Salinas, CA, voksende region.
Siden starten af udbruddet er 40 mennesker blevet diagnosticeret med E coli infektion, hvoraf 27 er blevet indlagt på hospitalet.
Fem af disse mennesker har udviklet en alvorlig komplikation kaldet hæmolytisk uræmisk syndrom, som er en type nyresvigt. Ingen relaterede dødsfald er forekommet.
Efterforskere fra Food and Drug Administration (FDA) har sporet kilden til udbruddet af romansalat. Det ser ud til at være forurenet med den samme stamme af coli O157: H7 der udløste lignende udbrud i 2017 og 2018.
FDA har dog endnu ikke knyttet nogen specifik romaensalatavler, leverandør, distributør eller brand til udbruddet.
Indtil myndighederne finder ud af mere, har CDC udsendt en fødevaresikkerhedsadvarsel, hvori de opfordrer forbrugerne til at undgå romansk salat fra Salinas, CA, voksende region.
Nedenfor opsummerer vi de vigtigste takeaways af CDC's meddelelse, som kan læses fuldt ud på organisationens websted.
'Spis det ikke og smid det væk'
CDC råder folk stærkt til ikke at spise romaensalat dyrket i Salinas-regionen. Dette inkluderer "hele hoveder af romæne, hjerter af romæne og pakker med forudskåret salat og salatblandinger, der indeholder romæne, inklusive babyromæne, forårsmix, Cæsarsalat og økologisk romæne."
CDC opfordrer også detailhandlere til ikke at sælge og restauranter til ikke at servere denne salat.
Folk bør ikke spise romansk salat med "Salinas" på sin etiket, hvad enten det er alene eller ved siden af et andet sted. De skal straks smide salaten væk. Dette gælder for forbrugere, restauranter og detailhandlere.
Desuden anbefaler CDC, at hvis salaten ikke er mærket med en voksende region, ”Spis den ikke og smid den væk.” De fortsætter: ”Hvis du ikke ved, om salaten er Romaine, eller om en salatblanding indeholder Romaine, skal du ikke spise den eller servere den. Smide det væk."
Køleskabskuffer og hylder, der har romaensalat, skal vaskes grundigt og desinficeres, tilføjer agenturet.
Endelig har det amerikanske landbrugsministerium (USDA) taget nogle produkter af markedet, der kan være forurenet, fordi de indeholder romansalat. Den fulde liste over disse produkter er her.
Dr. Robert Tauxe, der er direktør for CDC Division of Foodborne, Waterborne, and Environmental Diseases, kommenterer udbruddet.
Han siger, "Vi er bekymrede over potentialet for forurenet salat i butikshylder og i folks køleskabe."
”På vej mod Thanksgiving-ferien er det kritisk vigtigt at undgå at købe eller spise romansk salat fra Salinas voksende område, så du kan beskytte dig selv og din familie.”
Dr. Robert Tauxe
CDC bemærker, at undersøgelsen af dette E coli udbruddet er i gang, og at sundhedsbeskyttelsesagenturet fortsætter med at opdatere offentligheden, så snart de har flere oplysninger.
