Spis valnødder for at sænke blodtrykket, antyder en ny undersøgelse
En ny undersøgelse antyder, at spise valnødder kan hjælpe folk med risiko for hjerte-kar-sygdomme til at sænke deres blodtryk - det vil sige, hvis de spiser dem som en del af en diæt med lavt mættet fedt.
Kan spise valnødder reducere kardiovaskulær risiko?Forskerne ved Pennsylvania State University i State College forklarer, at deres undersøgelse er en af de første til at undersøge, hvordan valnøddernes egenskaber kan påvirke hjertesundheden.
Resultaterne af den forskning, som California Walnut Commission delfinansierede, vises nu i USA Journal of the American Heart Association.
Valnødder indeholder en plantebaseret omega-3 kaldet alfa-linolensyre (ALA), som forskere mener har gavnlige virkninger på blodtrykket.
Forskerne ønskede at finde ud af, om ALA-indholdet i valnødder bidrager til forbedringer i hjertesundheden, eller om nogle andre komponenter af valnødder, såsom polyfenoler, kan hjælpe med at kontrollere blodtrykket blandt mennesker med risiko for hjerte-kar-sygdom.
Største morder af amerikanske voksne
Kardiovaskulær sygdom forårsager flest dødsfald blandt voksne i USA. En undersøgelse fra 2019 af American Heart Association (AHA) rapporterede, at 840.000 mennesker i USA døde af hjerte-kar-sygdomme alene i 2016.
Undersøgelsen viste også, at næsten halvdelen af alle amerikanske voksne har en eller anden form for hjerte-kar-sygdom.
AHA antyder, at stigningen i antallet af mennesker, som læger siger, har forhøjet blodtryk, har drevet disse høje niveauer af hjerte-kar-sygdomme.
AHA anerkender dog, at en del af denne stigning i antallet af mennesker med forhøjet blodtryk er et resultat af ændringen i 2017 til AHA / American College of Cardiology hypertension-retningslinjer. Den ændrede version omdefinerede højt blodtryk som en aflæsning af 130/80 millimeter kviksølv (mm Hg) snarere end den tidligere 140/90 mm Hg.
Eksperimentelle kostvaner
Forskerne rekrutterede 45 deltagere i alderen 30-65, som enten var overvægtige eller overvægtige til deres undersøgelse. Alle deltagere fulgte en "run-in" diæt i 2 uger før undersøgelsens start.
Den indløbne diæt efterlignede en gennemsnitlig amerikansk diæt ved at inkludere et 12% kalorieindhold fra mættet fedt. Dette var for at sikre, at alle deltagere startede undersøgelsen fra en lignende position.
Forskerne tildelte derefter tilfældigt deltagerne i tre forskellige diætgrupper, som alle havde lavt indhold af mættede fedtstoffer; de fulgte disse diæter i 6 uger, inden de gik videre til den næste. Alle deltagere fulgte alle diæter på et eller andet tidspunkt. Diæterne var:
- en diæt, der indeholdt hele valnødder
- en diæt, der ikke omfattede valnødder, men som inkorporerede den samme mængde ALA og flerumættede fedtsyrer
- en diæt, der ikke omfattede valnødder, og som delvist erstattede den samme mængde ALA til stede i valnødder med en anden fedtsyre kaldet oliesyre
Valnødder forbundet med lavere blodtryk
Holdet vurderede alle deltagerne for kardiovaskulære risikofaktorer i slutningen af hver diætperiode. Fra disse data fandt forskerne, at hjertesundheden hos deltagere fra alle tre grupper forbedrede sig til en vis grad.
De siger, at dette fund indikerer, at udskiftning af mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer, det være sig fra valnødder eller vegetabilske olier, burde føre til hjerte-kar-fordele.
Forskerne fandt imidlertid også, at deltagerne, der spiste hele valnøddiet, havde lavere blodtryk end dem, der spiste de andre diæter.
Centralt blodtryk er trykket, der bevæger sig mod hjertet, og forskere anser det for at være en pålidelig indikator for en persons kardiovaskulære risiko.
"Da deltagerne spiste hele valnødder, så de større fordele, end når de indtog en diæt med en lignende fedtsyreprofil som valnødder uden at spise selve møtrikken," forklarer forfatteren af hovedundersøgelsen, professor Penny Kris-Etherton, ved Pennsylvania State University.
"Så det ser ud til, at der er lidt ekstra i valnødder, der [er] gavnlige - måske deres bioaktive forbindelser, måske fiberen, måske noget andet - som du ikke får i fedtsyrerne alene."
Prof. Penny Kris-Etherton
Valnødder og skummetmælk slår kød og mejeriprodukter
Forskerne mener, at sænkning af det centrale blodtryk med valnøddiet også kan mindske den samlede risiko for hjerte-kar-sygdom blandt deltagerne på denne diæt.
Det er dog værd at bemærke, at undersøgelsen kun omfattede 45 deltagere. Så der vil være behov for større undersøgelser for at bekræfte konklusionerne.
Hjemmebeskeden er, at for mennesker med risiko for hjerte-kar-sygdomme foreslår Prof. Kris-Etherton "i stedet for at nå fat på rødt kød eller fedtfattige mejeriprodukter til en snack, skal du overveje at have lidt skummetmælk og valnødder."