Alt hvad du behøver at vide om ananas

Ananas er en tropisk frugt, der fås i enhver købmand og et dagligt syn i mange hjem rundt om i verden.

Christopher Columbus bragte ananas tilbage til Europa efter en ekspedition til Sydamerika. Ananas blev kendt som en ekstravagant og eksotisk frugt, serveres kun på de mest overdådige banketter.

Imidlertid er ananas nu almindelig, og folk er i stand til at nyde dem i faste, tørrede og saftformer.

I Central- og Sydamerika er ananas ikke kun værdsat for sin søde smag, den er blevet brugt i århundreder til at behandle fordøjelsesproblemer og betændelse.

Denne artikel udforsker de sundhedsmæssige fordele og ernæring ved ananas samt giver måder at inkludere den i kosten.

Ernæring

En kop friske ananasstykker indeholder ca.

• 82 kalorier
• 0,2 gram (g) fedt
• 0 g kolesterol
• 2 mg (mg) natrium
• 21,65 g totalt kulhydrat (inklusive 16 gram sukker og 2,3 gram fiber)
• 0,89 g protein

Som en procentdel af dine daglige behov giver den samme mængde friske ananasstykker:

• 131 procent af C-vitamin
• 2 procent af vitamin A
• 2 procent af calcium
• 3 procent af jern

Ananas er også en kilde til vigtige vitaminer og mineraler, herunder:

• thiamin
• riboflavin
• vitamin B-6
• folat
• Pantothensyre
• magnesium
• mangan
• kalium
• beta-caroten og andre antioxidanter

Frisk ananas er den eneste kendte kilde til et enzym kaldet bromelain, som kan spille en rolle i en række forskellige sundhedsmæssige fordele.

Fordele

At spise frugt og grøntsager af alle typer har længe været forbundet med en reduceret risiko for mange livsstilsrelaterede sundhedsmæssige forhold.

Mange undersøgelser har antydet, at stigende forbrug af vegetabilske fødevarer som ananas mindsker risikoen for fedme, samlet dødelighed, diabetes og hjertesygdomme.

Det fremmer også en sund hud og hår, øget energi og en samlet lavere vægt.

Følgende er mulige fordele ved at spise ananas.

Aldersrelateret makuladegeneration

I en prospektiv undersøgelse fra 2004 viste personer, der spiste 3 eller flere portioner om dagen af ​​alle frugter en nedsat risiko og nedsat progression af aldersrelateret makuladegeneration.

Forebyggelse af astma

Risikoen for at udvikle astma er lavere hos mennesker, der spiser en stor mængde visse næringsstoffer.

Et af disse næringsstoffer er beta-caroten. Det findes i orange, gule og mørkegrønne plantefødevarer, såsom ananas, mango, papaya, abrikoser, broccoli, cantaloupe, græskar og gulerødder.

Nogle mindre undersøgelser har antydet, at bromelain også kan bidrage til at reducere astmasymptomer.

Blodtryk

Øget kaliumindtag ved at indtage frugt og grøntsager med højt kaliumindhold kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Ifølge National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) opfylder færre end 2 procent af amerikanske voksne den daglige anbefaling om 4.700 mg.

Et højt kaliumindtag er forbundet med en 20 procent nedsat risiko for at dø af alle årsager.

Kræft

Som en fremragende kilde til C-vitamin, en stærk antioxidant, kan ananas hjælpe med at bekæmpe dannelsen af ​​frie radikaler. Disse er knyttet til udviklingen af ​​kræft.

Ældre undersøgelser har vist, at beta-caroten har en omvendt tilknytning til udviklingen af ​​tyktarmskræft i en japansk befolkning.

En case-control-undersøgelse fra 2004 forbandt beta-caroten til en beskyttende virkning på prostatacancer.

Nyere undersøgelser har imidlertid vist, at dette muligvis ikke er tilfældet.

Højt fiberindtag fra alle frugter og grøntsager er forbundet med en nedsat risiko for kolorektal kræft.

Diabetes

Personer med type 1-diabetes, der indtager kostholdige fibre, har tendens til at have lavere blodsukkerniveau, og personer med type 2-diabetes kan have forbedret blodsukker, lipider og insulinniveauer.

En medium ananas giver ca. 13 g fiber.

Diætretningslinjerne for amerikanere anbefaler 21 til 25 g om dagen for kvinder og mellem 30 og 38 g om dagen for mænd.

Fordøjelse

Ananas hjælper på grund af deres fiber- og vandindhold med at forhindre forstoppelse og fremmer regelmæssighed og en sund fordøjelseskanal.

Ananas er også rig på bromelain, et enzym, der hjælper kroppen med at fordøje proteiner. Bromelain reducerer også inflammatoriske immunceller, kaldet cytokiner, der beskadiger fordøjelseskanalen.

De uspiselige stængler er den mest koncentrerede kilde til bromelin, som kan ekstraheres og er let tilgængelig i supplementform.

Fertilitet

Antioxidantrige diæter har vist sig at forbedre fertiliteten. Fordi frie radikaler kan skade reproduktionssystemet, anbefales fødevarer med høj antioxidantaktivitet som ananas til dem, der forsøger at blive gravide.

Antioxidanterne i ananas, såsom vitamin C og beta-caroten, og vitaminerne og mineralerne kobber, zink og folat har egenskaber, der påvirker både mandlig og kvindelig fertilitet.

Helbredelse og betændelse

Nogle undersøgelser har vist, at bromelin, primært i stammen, kan reducere hævelse, blå mærker, helbredelsestid og smerter forbundet med skader og kirurgisk indgreb.

Hjertesundhed

Fiber-, kalium- og C-vitaminindholdet i ananas fremmer alle hjertesundheden.

I en undersøgelse reducerede mennesker, der indtog 4.069 mg kalium om dagen, risikoen for død ved iskæmisk hjertesygdom 49 procent sammenlignet med dem, der indtog mindre kalium.

Forskere forbinder høje kaliumindtag til en reduceret risiko for slagtilfælde, beskyttelse mod tab af muskelmasse, bevarelse af knoglemineraltæthed og reduktion i dannelsen af ​​nyresten.

Hud

Antioxidanten C-vitamin, når den spises i sin naturlige form eller påføres topisk, kan hjælpe med at bekæmpe hudskader forårsaget af sol og forurening, reducere rynker og forbedre den generelle hudtekstur.

C-vitamin spiller også en vital rolle i dannelsen af ​​kollagen, hudens støttesystem.

Kost

Vælg en ananas med en fast, fyldig krop uden blå mærker eller bløde pletter og med grønne blade ved kronen.

En grøn ydre skal betyder ikke, at ananas ikke er moden og i modsætning til almindelig tro heller ikke den lethed, hvormed bladene trækker sig fra kronen.

Vælg ananas, når det er bedst modent. I modsætning til andre frugter fortsætter de ikke med at modnes, når de først er plukket.

Hele ananas skal opbevares ved stuetemperatur, mens afskårne ananas skal opbevares i køleskabet.

Når du spiser dåse eller pakket ananas, skal du sørge for at samle sorterne i dåse i ananasjuice, ikke tung sirup.

Her er et par forberedelsestips til at inkludere mere ananas i kosten:

• Føj ananas til dine yndlingskebab. Prøv rejer, kylling eller bøf-kebab med rødløg, ananas og cherrytomater.
• Lav en frugtsalat med jordbær, ananas, mandarin appelsiner og druer. Top med usødet strimlet kokosnød for et nyt twist.
• Tilsæt nogle ananasskiver til din salat til frokost eller middag. Komplimenter ananas med valnødder eller pekannødder, en smuldret ost og let balsamico eller citrus vinaigrette dressing.
• Lav din egen juice. Intet smager bedre end frisk frugtsaft om morgenen. Når du laver din egen, kan du være sikker på, at der ikke er tilsat konserveringsmidler eller sødestoffer.
• Lav en frisk salsa med ananas, mango, jalapeño, rød peber og chipotle peber og brug som en topper til dine yndlingsfisk tacos.

Risici

Betablokkere, en type medicin, der oftest ordineres til hjertesygdomme, kan få kaliumniveauet til at stige i blodet. Fødevarer med højt kaliumindhold skal indtages i moderation, når du tager betablokkere.

Forbrug af for meget kalium kan være skadeligt for mennesker, hvis nyrer ikke fungerer fuldt ud. Hvis dine nyrer ikke er i stand til at fjerne overskydende kalium fra blodet, kan det være dødelig.

Dem med gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) kan opleve en stigning i symptomer, såsom halsbrand og opkastning, når de indtager meget sure fødevarer. Imidlertid varierer individuelle reaktioner.

Fokus på at holde den overordnede diæt varieret og tilføje en række næringsstoffer til den samlede diæt snarere end specifikke fødevarer.

Spørgsmål:

Hvor meget ananas skal jeg spise om dagen?

EN:

Mindst 5 portioner frugt og grøntsager om dagen anbefales for den generelle sundhed. Eksperter opmuntrer flere grøntsager end frugt til vægtstyring, så dette giver plads til ca. 2 portioner om dagen med frugt.

For at opnå de ernæringsmæssige fordele ved en varieret diæt skal du ikke spise mere end en portion eller en kop ananas om dagen. Når det er sagt, hvis du når ud til mere ananas betyder, at du undgår mindre sunde snacks, såsom forarbejdet slik eller junkfood, så spis i det hele taget mere ananas!

Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.