Faste øger stofskiftet og bekæmper aldring
Den seneste undersøgelse for at undersøge indvirkningen af faste på menneskekroppen konkluderer, at det øger metabolisk aktivitet mere end tidligere realiseret og måske endda giver anti-aging fordele.
Undersøgelser har vist, at intermitterende faste kan hjælpe visse mennesker med at tabe sig.
Selvom forskere stadig diskuterer nøjagtigt, hvor effektiv faste kan være for vægttab, antyder ny forskning andre fordele.
Hos rotter viser undersøgelser for eksempel, at faste kan øge levetiden.
Selvom det er spændende, er der endnu ikke set beviser for dette hos mennesker.
Den seneste undersøgelse - som forfatterne nu har offentliggjort i tidsskriftet Videnskabelige rapporter - tager et nyt kig på faste hos mennesker og giver ny indsigt.
"Nylige aldringsundersøgelser har vist, at kaloribegrænsning og faste har en forlængende virkning på levetiden hos modeldyr," siger den første undersøgelsesforfatter Dr. Takayuki Teruya, "men den detaljerede mekanisme er forblevet et mysterium."
Især forskere ved Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University i Japan undersøgte dens indvirkning på stofskiftet.
Ved at forstå de involverede metaboliske processer håber holdet at finde måder at udnytte fordelene ved at faste uden behov for at gå uden mad i længere perioder.
For at undersøge fastede de fire frivillige i 58 timer. Ved hjælp af metabolomics eller måling af metabolitter analyserede forskerne fuldblodsprøver med intervaller i fasteperioden.
Hvad sker der under faste?
Da den menneskelige krop sultes af mad, er der en række forskellige metaboliske ændringer, der opstår.
Normalt, når kulhydrater er let tilgængelige, vil kroppen bruge dem som brændstof. Men når de er væk, ser det andre steder efter energi. I en proces kaldet glukoneogenese stammer kroppen glukose fra ikke-kulhydratkilder, såsom aminosyrer.
Forskere kan finde bevis for glukoneogenese ved at vurdere niveauerne af visse metabolitter i blodet, herunder carnitiner og butyrat.
Som forventet var niveauerne af disse metabolitter efter fastende steget i deltagernes blod. Men forskerne identificerede også mange flere metaboliske ændringer, hvoraf nogle overraskede dem. For eksempel så de en markant stigning i produkterne i citronsyrecyklussen.
Citronsyrecyklussen sker i mitokondrier, og dens funktion er at frigive lagret energi. Vandringen set i metabolitterne forbundet med denne proces betyder, at mitokondrierne, de sagnomspundne kraftcentre i cellen, kastes i overdrive.
Et andet overraskende fund var en stigning i niveauerne af purin og pyrimidin, som forskere endnu ikke havde knyttet til faste.
Disse kemikalier er et tegn på øget proteinsyntese og genekspression. Dette antyder, at faste får celler til at skifte type og mængde proteiner, som de har brug for for at fungere.
Fastende fremmer anti-aging forbindelser
Højere niveauer af purin og pyrimidin er spor, at kroppen måske øger niveauet af visse antioxidanter. Faktisk bemærkede forskerne betydelige stigninger i visse antioxidanter, herunder ergothionein og carnosin.
I en tidligere undersøgelse viste det samme forskergruppe, at når vi bliver ældre, falder et antal metabolitter. Disse metabolitter inkluderer leucin, isoleucin og oftalminsyre.
I deres seneste undersøgelse viste de, at faste boostede disse tre metabolitter. De forklarer, at dette kan hjælpe med at forklare, hvordan faste forlænger levetiden hos rotter.
I alle fire forsøgspersoner identificerede forskerne 44 metabolitter, der steg under fasten, hvoraf nogle steg 60 gange.
Af disse 44 havde forskere kun knyttet 14 til faste før. Forfatterne konkluderer, at "[c] ollektivt synes fasten at fremprovokere en meget mere metabolisk aktiv tilstand end tidligere realiseret."
”Disse er meget vigtige metabolitter til vedligeholdelse af muskel- og antioxidantaktivitet […]. Dette resultat antyder muligheden for en foryngende effekt ved at faste, hvilket ikke var kendt indtil nu. ”
Dr. Takayuki Teruya
Forskerne mener, at en stigning i antioxidanter kan være et overlevelsesrespons; under sult kan vores kroppe opleve høje niveauer af oxidativ stress. Ved at producere antioxidanter kan det hjælpe med at undgå nogle af de potentielle skader forårsaget af frie radikaler.
Dernæst ønsker de at replikere resultaterne i en større prøve. De ønsker også at identificere mulige måder at udnytte de gavnlige virkninger af fastende på og finde ud af, om de kan udløse virkningerne af kaloriebegrænsning uden at skulle begrænse kalorieindtaget.
Selvom det vil vare et stykke tid, før vi kan høste fordelene ved at faste uden indsatsen, giver de nuværende resultater yderligere bevis for de sundhedsmæssige fordele ved at faste.
