Hjertesundhed: Hvad man skal spise og hvad man skal undgå
Er mejeri godt eller dårligt for dit hjerte? Og hvad med kaffe? Er fødevarer rig på omega-3 virkelig så gode som folk siger? Dette er legitime spørgsmål, der gennemsyrer gennemsnitsforbrugeren. En ny gennemgang gennemgår de tilgængelige ernæringsundersøgelser for at give os bundlinjen om, hvilke fødevarer der er bedst for hjertesundheden.
Her på Medicinske nyheder i dag, holder vi konstant vores læsere informeret om de nyeste tendenser inden for sund ernæring samt de videnskabelige beviser, der bakker dem op.
For eksempel rapporterede vi for nylig om en anmeldelse, der kritisk undersøger hype omkring omega-3 kosttilskud.
Det videnskabelige bevis understøtter ikke påstanden om, at fisketilskud beskytter mod hjertesygdomme, konkluderede anmeldelsen, selvom millioner af mennesker i USA tager dem.
Tilsvarende gennemgår en ny metaanalyse af eksisterende undersøgelser - udført af American College of Cardiology Nutrition & Lifestyle Workgroup of the Prevention of Cardiovascular Disease Council - fordele og ulemper ved populære fødevarer til hjertesundhed.
Dr. Andrew Freeman, stipendiat fra American College of Cardiologists og direktør for kardiovaskulær forebyggelse og wellness ved National Jewish Health i Denver, CO, ledede forskningen.
Resultaterne blev offentliggjort i Tidsskrift for American College of Cardiology.
Kontrovers over hjerte-sunde fødevarer
Dr. Freeman forklarer begrundelsen for gennemgangen og siger: "De nuværende ernæringsanbefalinger viser, at en hjertesund kost er høj i frugt, grøntsager, fuldkorn og nødder i moderation."
"Imidlertid," tilføjer han, "der er mange fødevaregrupper, som kan resultere i forvirring for patienter, herunder mejeriprodukter, tilsat sukker, kaffe og alkohol."
Faktisk, mens National Institutes of Health (NIH) anbefaler fedtfrit eller fedtfattigt mejeri for optimal hjertesundhed, har flere nylige undersøgelser antydet, at mejeriprodukter med fuld fedt ikke er skadelige for hjertet og måske endda har kardiovaskulære fordele.
Tilsvarende har moderat alkoholforbrug været forbundet med sundhedsmæssige fordele i mange undersøgelser, men andre forskere påpeger de metodologiske fejl og bias, der kan være ansvarlige for disse resultater.
Så Freeman og hans team gennemgik adskillige metaanalyser af kun papirer af højeste kvalitet for at belyse sammenhængen mellem hjertesundhed og alkohol, mejeriprodukter og andre kontroversielle fødevarer.
Fødevarer, du bør undgå
Forskerne fandt undersøgelser, der tyder på, at fedtfattigt mejeri kan sænke blodtrykket. De fandt imidlertid også, at det kan øge niveauet af "dårligt" kolesterol, brud og dødsrisiko fra enhver årsag.
Så i lyset af dette kontroversielle bevis - og i betragtning af at mejeri er rig på mættede fedtstoffer og salt - konkluderede forskerne, at mejeriprodukter ideelt set skulle undgås eller i det mindste indtages med forsigtighed.
Derudover fandt holdet en sammenhæng mellem tilsat sukker, såsom bordsukker eller sirupper, og en høj risiko for koronar hjertesygdom, slagtilfælde og død som følge af åreforkalkning.
Som et resultat anbefaler de kraftigt, at folk undgår forarbejdede fødevarer, der har tilsat sukker, samt sødede drikkevarer såsom sodavand, frugtdrikke, sportsdrikke og energidrikke.
Endelig, selvom et lavt til moderat indtag af alkohol reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, advarer forskerne om, at folk ikke bør drikke alkohol for dets påståede kardiovaskulære fordele. Dette skyldes de høje risici for leversygdom og kræft, som opvejer dets potentielle fordele.
Fødevarer, du skal tilføje til din diæt
Omvendt reducerer bælgfrugter som bønner, kikærter, linser, ærter, sojabønner og jordnødder risikoen for koronar hjertesygdom, kolesterolniveauer og blodtryk. Forbruget af bælgfrugter hjælper også med at reducere vægten.
"Bælgfrugter er overkommelige og en rig kilde til protein," siger Dr. Freeman. "Vi bør indarbejde flere bønner og bønneretter som hummus i vores kostvaner for at fremme hjertesundheden."
Kaffe var forbundet med en reduceret risiko for død fra enhver årsag såvel som død af hjertesygdomme. Ingen forbindelser blev fundet mellem kaffeforbrug og risikoen for forhøjet blodtryk.
Nogle undersøgelser antydede, at sort og grøn te, når den indtages uden tilsat mejeriprodukter, sukker eller sødestoffer, kan bidrage til et sundt hjerte og sikre niveauer af blodlipider - som inkluderer kolesterol og triglycerider.
Samlet set understøtter beviser de kardiovaskulære fordele ved plantebaserede proteiner som dem fra bælgfrugter, fødevarer rig på omega-3 fedtsyrer, svampe, kaffe og te.
Imidlertid "Der er ikke noget perfekt diætmønster, der passer til alle, til forebyggelse af hjertesygdomme," siger Dr. Freeman.
"Men de fleste af beviser fortsætter med at forstærke, at en overvejende plantebaseret diæt med lavere fedtindhold, tilsat sukker, tilsat salt, forarbejdede fødevarer og med begrænsede, hvis nogen animalske produkter [gavner hjertesundheden]."
Dr. Andrew Freeman
