Hvordan påvirker jojo-diæt vores hjertesundhed?
At holde sig til en streng diæt kan være udfordrende, så vores spisemønstre kan svinge vildt. En ny undersøgelse ser på, hvordan disse ændringer kan påvirke kardiovaskulær sundhed.
Når vi ruller ind i 2019, vil mange mennesker prøve nye diætregimer.
For mange af os holder vi os til en møtrikfyldt, burgerfri, fisketunge middelhavs-diæt, kun et par dage, før vi vender tilbage til ostekager og ostebrætter.
Skønt at spise rigtigt på lang sigt reducerer risikoen for hjerte-kar-problemer, ved vi meget mindre om, hvordan en svingende diætregime påvirker vores hjertesundhed.
Fordi så mange mennesker vælger en diæt og derefter gradvis afviger fra den, er forskere interesserede i, hvordan yo-yo-diæt kan påvirke markører for hjerte-kar-sygdomme.
Et team ledet af professor Wayne Campbell fra Purdue University i West Lafayette, IN, satte sig for at undersøge. Forskerne offentliggjorde for nylig deres resultater i tidsskriftet Næringsstoffer.
Ændring af spisemønstre med jævne mellemrum
For at undersøge undersøgte forskerne data fra to tidligere undersøgelser af diætinterventioner udført af den samme gruppe forskere ved Purdue University.
Deltagerne i disse undersøgelser fulgte et af to spisemønstre: en middelhavsdiæt eller en diætmetode til stop af hypertension (DASH) diæt.
Lederundersøgelsesforfatter Lauren O'Connor forklarer disse to spisemønstre og sagde: ”Vores spisemønster i DASH-stil fokuserede på at kontrollere natriumindtag, mens vores middelhavsstil fokuserede på at øge sunde fedtstoffer. Begge spisemønstre var rige på frugt, grøntsager og fuldkorn. ”
Deltagerne fulgte deres spisemønster i 5 eller 6 uger.Efter denne periode vurderede forskerne deres kardiovaskulære risiko ved at måle en række parametre.
Disse omfattede blodtryk og niveauer af fedt, glukose og insulin i blodet.
Efter 5-6 ugers slankekure gik deltagerne tilbage til deres standard spisemønstre i yderligere 4 uger. Derefter, efter en anden kardiovaskulær vurdering, blev de genstartet på DASH- eller middelhavs diætplaner i yderligere 5-6 uger. Endelig havde de endnu en kontrol i slutningen af denne periode.
En kardiometabolisk 'rutsjebane'
Analysen viste, at de hjerte-kar-markører, som forventet, forbedredes, når personen holdt fast i kosten. Derefter, når de var vendt tilbage til et mindre sundt spise-regime, blev biomarkørerne mindre gunstige igen.
Derefter, når de sunde diæter var genstartet, forbedredes de metaboliske markører igen.
Hovedbudskabet er, at kun få uger med sund spisning kan gøre målbare forbedringer af markører for kardiovaskulær sundhed, men på samme tid tager det ikke lang tid, før de vender tilbage til deres usunde tilstand, når en person afslutter deres sunde kost.
"Disse fund bør tilskynde folk til at prøve igen, hvis de fejler ved deres første forsøg på at vedtage et sundt spisemønster," siger prof. Campbell. "Det ser ud til, at din krop ikke bliver resistent over for de sundhedsfremmende virkninger af dette diætmønster, bare fordi du prøvede det og ikke lykkedes første gang."
Der er behov for mere forskning for at undersøge, om yo-yo-slankekure har indflydelse på den langsigtede sundhed.
Nogle undersøgelser har vist, at tabe og gå op i vægt igen i en cyklus eller vægtcykling, kan forårsage stress i det kardiovaskulære system. Bevisene er dog bestemt ikke overvældende, og nogle forskere sætter spørgsmålstegn ved, om vægtcykling overhovedet har nogen negative virkninger.
Samlet set er resultaterne bittersøde; de viser, at bare et par uger med diætændring kan producere målbare forbedringer i sundhedsmarkører. På bagsiden, efter blot et par uger efter opgivelsen af en ny diæt, går disse fordele tabt.
Men hvis en person genstarter deres sunde spiseplan, kan fordelene vindes tilbage på samme korte tid. Som sådan er Prof. Campbells budskab en stædig vedholdenhed:
"Den bedste mulighed er at holde det sunde mønster i gang, men hvis du glider op, så prøv igen."
