Hvor meget kaffe er for meget for hjertet?

For mange mennesker er kaffe det magiske bryg, der starter dagen, en meget tiltrængt afhentning om eftermiddagen og undertiden endda en velanset fordøjelse efter middagen. Men hvor meget kaffe er for meget? En stor ny undersøgelse hævder at have svaret.

Hvor meget kaffe kan øge sædvanlige drikkers kardiovaskulære risiko?

"Hvad i alverden kunne være mere luksuriøst end en sofa, en bog og en kop kaffe?" Så skrev den victorianske forfatter Anthony Trollope i sin roman fra 1855 Vagteren.

Uanset hvad det er, der tiltrækker folk til kaffe - det være sig dens smag og aroma eller effekter som et stimulerende middel - det er ubestrideligt, at dette er en af ​​verdens mest populære drikkevarer.

I USA har kaffedrikning endda været stigende. Statistiske rapporter indikerer, at folk i USA alene i regnskabsåret 2018/2019 har brugt næsten 26,5 millioner poser med 60 kilo kaffe.

Ifølge de samme rapporter er dette betydeligt mere, end de forbrugte i det foregående regnskabsår.

Andre statistikker viser, at næsten halvdelen af ​​unge voksne (18-24 år) for 2018 rapporterede at drikke kaffe, og ca. tre fjerdedele af de ældre voksne rapporterede det samme.

Mange nylige undersøgelser har antydet, at drikke af kaffe kan medføre en række fordele ud over at øge fokus og produktivitet. Faktisk har forskere hævdet, at kaffe kan hjælpe med at opretholde hjernens sundhed, hjælpe med at øge en persons levetid og endda bremse prostatakræft.

Som med enhver mad eller drikke - selv de mest nærende og sunde - er der en grænse for, hvor meget kaffe vi kan indtage.

Ikke kun kan drikke for meget kaffe skabe dårlige effekter på kort sigt - nogle af symptomerne på overkoffination er hovedpine, svimmelhed og kvalme - men hvis man konsekvent har for meget af denne drink, kan det øge en persons risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

Hvor meget er "for meget" for hjertet? Dette er det spørgsmål, som forskere ved University of South Australia i Adelaide havde til formål at besvare i deres nye undersøgelse, hvis resultater nu vises i The American Journal of Clinical Nutrition.

Forskere identificerer 'vippepunktet'

Forskerne bygger på tidligere undersøgelser, der indikerer, at mennesker med en specifik variant af genet CYP1A2, som spiller en nøglerolle i koffeinmetabolisme, metaboliserer dette stof mindre effektivt. Dette kan give dem en øget risiko for at udvikle højt blodtryk (hypertension) og hjerte-kar-sygdomme.

I den nye undersøgelse ønskede efterforskerne at bestemme, hvor meget kaffe der ville øge den kardiovaskulære risiko for mennesker med og uden denne genetiske variant.

For at finde ud af analyserede de dataene fra 347.077 personer i alderen 37–73, hvoraf 8.368 havde diagnosticeret hjerte-kar-sygdomme. Forskerne fik adgang til disse data gennem den britiske biobank.

"Anslået 3 milliarder kopper kaffe nydes hver dag rundt om i verden," forklarer studieforfatter Prof. Elina Hyppönen. Af denne grund forklarer hun, "[k] det er bydende nødvendigt at begrænse grænserne for hvad der er godt for dig og hvad der ikke er."

”Som med mange ting,” advarer hun, “det handler om mådehold; overforbrug og dit helbred vil betale for det. ”

I deres analyse så forskerne på, hvor meget kaffe deltagerne drak om dagen, om de havde den genetiske variant, der resulterede i langsom koffeinmetabolisme, og hvor sandsynligt de var for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

De fandt det på trods af, at folk uden det specifikke CYP1A2 genetisk variant var i stand til at behandle koffein fire gange hurtigere end dem med det, så det ikke ud til at påvirke deres kardiovaskulære risiko signifikant. Det gjorde dog mængden af ​​kaffe, de indtog om dagen.

Faktisk havde alle de mennesker, der ofte drak seks eller flere kopper kaffe om dagen - forskerne definerede en kop som indeholdende omkring 75 milligram koffein - en beskeden stigning i risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

”De fleste mennesker er enige om, at hvis du drikker meget kaffe, kan du føle dig nervøs, irritabel eller måske endda kvalm - det er fordi koffein hjælper din krop med at arbejde hurtigere og hårdere, men det antyder sandsynligvis også, at du måske har nåede din grænse for tiden, ”siger professor Hyppönen.

”Vi ved også, at risikoen for hjerte-kar-sygdomme stiger med højt blodtryk, en kendt konsekvens af overskydende koffeinforbrug,” bemærker hun.

"For at opretholde et sundt hjerte og et sundt blodtryk skal folk begrænse deres kaffe til færre end seks kopper om dagen - baseret på vores data var seks det tippunkt, hvor koffein begyndte at påvirke kardiovaskulær risiko negativt."

Prof. Elina Hyppönen