Er det bedre at få næringsstoffer fra mad eller kosttilskud?
Forskere har fundet ud af, at næringsstoffer fra mad kan være forbundet med lavere dødsrisici, mens overdreven indtagelse af visse kosttilskud kan have den modsatte effekt.
At tage kosttilskud fører til et øget niveau af det samlede næringsstofindtag.
Kosttilskud inkluderer vitaminer, mineraler, urter, aminosyrer og enzymer.
Leverandører sælger dem i forskellige former, herunder tabletter, kapsler, pulvere og væsker.
Almindelige kosttilskud inkluderer calcium, fiskeolie og D-vitamin.
Kosttilskud bør ikke erstatte komplette måltider, som er essentielle for at pleje kroppen. Det er en god praksis at tale med sundhedsudbydere, før man beslutter, om man skal tage kosttilskud. Læger kan hjælpe folk med at opnå en balance mellem næringsstoffer fra mad og kosttilskud.
Mange kosttilskud indeholder også aktive ingredienser, der kan have stærke biologiske virkninger. En af følgende handlinger kan være skadelige eller endog livstruende: at kombinere kosttilskud, blande kosttilskud med medicin eller tage for meget af nogle kosttilskud, især vitamin A, D-vitamin og jern.
Når du køber kosttilskud i USA, er det vigtigt at læse etiketter og få oplysninger om producenten. Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for at tage skridt mod forfalskede eller mismærket kosttilskud - men ikke før produkterne er tilgængelige på markedet.
Suppleringsforbrug i USA
Ifølge forbrugerundersøgelsen fra 2018 foretaget af Council for Responsible Nutrition (CRN) er forbrugernes tillid til produkter og tillid til kosttilskudsindustrien stærk blandt mennesker i USA.
Undersøgelsen viste, at 75 procent af amerikanske personer tager kosttilskud i modsætning til kun 65 procent i 2009.
”Årets data giver yderligere bevis for, at kosttilskud er grundpiller i nutidens sundheds- og wellness-regimer,” forklarer Brian Wommack, senior vicepræsident for kommunikation ved CRN.
Vitamin- og mineraltilskud som vitamin D og calcium forbliver de mest populære typer. Imidlertid er brugen af urter og planter - især gurkemeje - steget markant i løbet af de sidste 5 år.
Hovedårsagen til, at amerikanske individer tager kosttilskud, er generel sundhed og velvære ifølge undersøgelsen.
Næringsstoffer fra mad vs. kosttilskud
Selvom mange mennesker bruger kosttilskud, fandt en nylig undersøgelse, at multivitaminer, D-vitamin, calcium og C-vitamin ikke viste nogen fordel eller øget risiko i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme eller for tidlig død.
Imidlertid kan folsyre alene og B-vitaminer med folinsyre reducere risikoen for hjertesygdomme.
Holdet fra Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Medford, MA, gennemførte en undersøgelse for at evaluere sammenhængen mellem brug af kosttilskud og dødelighed af alle årsager. Forskerne har offentliggjort deres resultater i tidsskriftet Annaler for intern medicin.
”Da potentielle fordele og skader ved brug af tilskud fortsat undersøges,” påpeger seniorundersøgelsesforfatter Fang Fang Zhang, Ph.D., lektor ved Friedman School of Nutrition Science and Policy, “nogle undersøgelser har fundet sammenhæng mellem overskydende indtag af næringsstoffer og negative resultater, herunder øget risiko for visse kræftformer. ”
Undersøgelsen anvendte data fra mere end 27.000 voksne i USA og vurderede, om tilstrækkeligt eller overskydende næringsstofindtag var forbundet med dødelighed af alle årsager, og om resultaterne ændrede sig, hvis næringsstofferne kom fra kosttilskud i stedet for mad.
For hvert næringsstof beregnede forskerne den daglige tilskudsdosis ved at "kombinere frekvensen med produktinformationen for ingrediens, mængden af ingrediens pr. Portion og ingredienssenhed."
De vurderede deltagernes diætindtag af næringsstoffer fra fødevarer ved hjælp af 24-timers tilbagekaldelser og dødelighedsresultater gennem det nationale dødsindeks gennem 31. december 2011.
Der var flere vigtige fund:
- Tilstrækkelige indtag af vitamin A, K, zink og magnesium - fra mad, ikke kosttilskud - var forbundet med en lavere risiko for død.
- Tilstrækkelig indtagelse af vitamin A, vitamin K og zink - fra fødevarer, ikke kosttilskud - var forbundet med en lavere risiko for død på grund af hjerte-kar-sygdomme.
- Overdreven indtagelse af calcium var forbundet med en højere risiko for at dø af kræft.
- Overdreven indtagelse af calcium fra kosttilskud (mindst 1.000 milligram pr. Dag) var forbundet med en øget risiko for død ved kræft.
Højt indtag af nogle kosttilskud er skadeligt
Ud over de skadelige virkninger af overskydende calciumindtag fra kosttilskud, fandt forskerne, at mennesker uden tegn på D-vitaminmangel, der bruger D-vitamin, kan have en øget risiko for dødelighed af alle årsager.
Yderligere forskning i denne potentielle forbindelse er nødvendig.
"Vores resultater understøtter tanken om, at mens brug af kosttilskud bidrager til et øget niveau af det samlede næringsstofindtag, er der gavnlige forbindelser med næringsstoffer fra fødevarer, der ikke ses med kosttilskud."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang tilføjer, at det er vigtigt at forstå effekten af, at næringsstoffet og kilden kan spille på sundheds- og dødelighedsresultaterne - især hvis de ikke er gavnlige.
Hun bemærker også nogle begrænsninger i undersøgelsen, herunder varigheden af det undersøgte kosttilskudsbrug og det faktum, at brugen af kosttilskud var genstand for tilbagekaldelse af bias.
