Plantebaseret diæt kan reducere kardiovaskulær dødsrisiko med 32%
Ny forskning tilføjer det voksende bevismateriale om, at at spise mere plantebaserede fødevarer og færre animalske kan bidrage til et sundt hjerte og hjerte-kar-system.
At spise færre animalske produkter er ikke kun godt for planeten, men det er også godt for dit helbred, som flere og flere undersøgelser antyder.
Især viser en voksende mængde beviser, at en plantebaseret diæt kan gavne hjerte-kar-sundhed.
Som et eksempel fandt en sådan nylig undersøgelse, at det at spise mere plantebaserede fødevarer reducerer risikoen for hjertesvigt med 40%, mens en anden fandt, at en vegetarisk diæt reducerer risikoen for hjertesygdomsdød med den samme procentdel.
Nu vises en ny undersøgelse i Journal of the American Heart Associationstyrker disse fund, da forskere finder ud af, at at spise flere grøntsager, bælgfrugter, nødder og fuldkorn og færre animalske produkter korrelerer med en langt lavere risiko for at dø af et hjerteanfald eller anden alvorlig kardiovaskulær hændelse.
Casey M. Rebholz, Ph.D., der er assisterende professor i epidemiologi ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health i Baltimore, MD, er hovedforfatter til den nye undersøgelse.
Studerer diætindtag og hjertesundhed
Rebholz og kolleger undersøgte data fra 12.168 middelaldrende mennesker, der havde tilmeldt sig Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) -studiet. ARIC-projektet fulgte klinisk deltagerne mellem 1987 og 2016.
Forskerne i den seneste undersøgelse kategoriserede deltagernes diæt ved hjælp af fire diætindekser: "I det samlede plantebaserede diætindeks og provengetariske diætindeks," forklarer de, "højere indtag af alle eller udvalgte plantefødevarer fik højere score."
"[I] det sunde plantebaserede diætindeks fik højere indtag af kun de sunde plantefødevarer højere score," mens "i det mindre sunde plantebaserede diætindeks fik højere indtag af kun de mindre sunde vegetabilske fødevarer højere score."
Forskerne anvendte tre Cox-proportionale faremodeller til at beregne fareforhold og vurdere "sammenhængen mellem plantebaserede diætresultater og hændelse af kardiovaskulær sygdom, kardiovaskulær sygdomsdødelighed og alle forårsager dødelighed."
25% lavere risiko for død af enhver årsag
Resultaterne afslører, at de deltagere, der havde det højeste indtag af plantebaserede fødevarer og scorede højest på indekserne, var 16% mindre tilbøjelige til at have en kardiovaskulær tilstand - såsom et hjerteanfald, slagtilfælde eller hjertesvigt - når forskerne sammenlignede dem. med voksne, der indtog den mindste mængde plantebaserede fødevarer.
Højt plantebaserede fødevareforbrugere var også 25% mindre tilbøjelige til at dø af enhver årsag og havde en 32% lavere risiko for at dø af en kardiovaskulær tilstand.
”Selvom du ikke behøver at opgive fødevarer, der stammer fra dyr fuldstændigt, antyder vores undersøgelse, at det at spise en større del af plantebaserede fødevarer og en mindre del af dyrebaserede fødevarer kan hjælpe med at reducere din risiko for at få et hjerteanfald, slagtilfælde eller anden form for hjerte-kar-sygdom, ”siger den ledende forsker.
"Der kan være en vis variation i forhold til individuelle fødevarer, men for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme bør folk spise mere grøntsager, nødder, fuldkorn, frugt, bælgfrugter og færre dyrebaserede fødevarer."
Casey M. Rebholz
Dr. Mariell Jessup, chefforsker og medicinsk officer for American Heart Association (AHA), som ikke var involveret i undersøgelsen, kommenterer også resultaterne.
Hun siger, "[AHA] anbefaler [s] at spise en hovedsagelig plantebaseret diæt, forudsat at de fødevarer, du vælger, er rige på ernæring og lavt tilsat sukker, natrium (salt), kolesterol og arterie tilstopning mættet og transfedt."
”For eksempel er pommes frites eller blomkålspizza med ost plantebaseret, men har en lav ernæringsværdi og er fyldt med natrium (salt). Uforarbejdede fødevarer, som frisk frugt, grøntsager og korn, er gode valg, ”forklarer Dr. Jessup.
Undersøg styrker og begrænsninger
Undersøgelsens hovedforsker påpeger også, at dette er en af de første undersøgelser, der undersøger denne sammenhæng i den generelle befolkning. I modsætning hertil har de fleste tidligere undersøgelser fundet kardiovaskulære fordele for plantebaserede kostvaner i mindre populationer, såsom vegetarer.
Også "resultaterne er ret konsistente med tidligere fund om andre diætmønstre, herunder diætmetoder til stop af hypertension eller DASH-diæt, der understreger de samme madvarer," tilføjer Rebholz.
Undersøgelsen har dog nogle begrænsninger, såsom den selvrapporterede karakter af diætindtagelsen.
Også ARIC-undersøgelsen målte diætindtagelsen af plantebaserede og dyrebaserede fødevarer for årtier siden, siger forskerne, så målingerne afspejler muligvis ikke den moderne fødevareindustri.
Endelig kan undersøgelsen ikke bevise årsagssammenhæng.
