Frøolier er bedre for kolesterol end olivenolie
En analyse af data fra snesevis af undersøgelser afslører, at udskiftning af mættet fedt i kosten med umættet fedt reducerer lipoproteinkolesterol med lav densitet. Derudover har frøolier, såsom solsikke, den mest umættede fedt.
Dr. Lukas Schwingshackl - fra det tyske institut for human ernæring Potsdam-Rehbruecke - ledede den nye undersøgelse.
Denne undersøgelse var den første til at udføre en analyse, der gør det muligt at vurdere effekten af flere olier og faste fedtstoffer på blodlipider i en enkelt model.
Mange har sammenlignet effekten af at erstatte en mad rig på mættet fedt, såsom smør eller svinefedt, med en rig på umættet fedt, såsom plantebaseret olivenolie og solsikke. Beviset gør det imidlertid vanskeligt at finde ud af, hvilken af de mange planteafledte olier, der har den største fordel.
Til dette formål anvendte Dr. Schwingshackl og teamet en statistisk teknik kaldet netværksmetaanalyse, der vinder terræn inden for sundhedsforskning som en måde at samle beviser på fra enorme mængder data ved hjælp af "direkte og indirekte sammenligninger."
Netværksmetaanalyse
Undersøgere bruger netværksmetaanalyse til at finde svar, der ellers kun kunne behandles i "gigantiske undersøgelser", der sammenligner effekten af mange forskellige interventioner på et enkelt resultat.
"Skønheden ved denne metode," forklarer Dr. Schwingshackl, "er at du kan sammenligne mange forskellige indgreb samtidigt."
Slutresultatet, tilføjer han, er at "du kan sige" hvilken af olierne der er bedst til det "specifikke resultat."
Metoden tillader for eksempel en sammenligning af smør med solsikkeolie indirekte ved at analysere resultaterne af to forsøg: en der direkte testede smør mod olivenolie og en anden der direkte testede solsikke mod olivenolie.
De nye fund findes i et papir, der nu er offentliggjort i Journal of Lipid Research.
En modificerbar kardiovaskulær risikofaktor
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er hjertesygdomme og slagtilfælde de største mordere over hele verden og har været det i 15 år. I 2016 døde 15,2 millioner mennesker på grund af disse hjerte-kar-sygdomme.
I deres undersøgelsesbaggrund forklarer forskerne, at dyslipidæmi eller unormale blodniveauer af lipider såsom kolesterol er en vigtig kardiovaskulær risikofaktor, som folk kan ændre.
”Det er veletableret,” påpeger de, at udskiftning af mættede fedtsyrer med enten mono- eller flerumættede fedtsyrer reducerer LDL-kolesterol (low-density lipoprotein), den “dårlige slags”, som er en “stærk risikofaktor” for kardiovaskulær sygdom.
Til deres netværksmetaanalyse søgte de i databaser tilbage til 1980 efter undersøgelser, der havde sammenlignet effekten af forskellige typer diætfedt på blodlipider.
Forskerne fandt 55 undersøgelser, der matchede deres kriterier for inklusion. Disse havde vurderet indvirkningen på blodniveauerne af forskellige lipider ved at forbruge den "samme mængde kalorier" fra to eller flere typer faste fedtstoffer eller olier i mindst 3 uger.
Deres analyse sammenlignede effekten af 13 olier og faste fedtstoffer: saflorolie, solsikkeolie, rapsolie, hørfrøolie, olivenolie, hampfrøolie, majsolie, kokosolie, palmeolie, sojaolie, smør, oksekødsfedt og svinefedt.
Frøolier var de 'bedste præstationer'
Dr. Schwingshackl rapporterer, at de “bedste præstationer” var saflorolie, solsikkeolie, rapsolie og hørfrøolie. I modsætning hertil er "faste fedtstoffer som smør og svinefedt det værste valg for LDL," tilføjer han.
Han og hans kolleger påpeger, at deres tilgang har begrænsninger, og at disse skal tages i betragtning, når resultaterne fortolkes. For det første fokuserede de på lipidniveauer og ikke sygdomsresultater.
"Dette er ikke et hårdt klinisk resultat," advarer Dr. Schwingshackl videre. "LDL er en kausal risikofaktor for koronar hjertesygdom, men det er ikke koronar hjertesygdom."
Derudover føler forfatterne, at metoden ikke var robust nok til at vælge en "vinder" fra listen over frøolier.
Det faktum, at de olier, der viste størst fordel ved LDL-kolesterolniveauer, ikke nødvendigvis var dem, der viste en lignende indvirkning på andre typer lipider, såsom HDL-kolesterol og triglycerider, komplicerede også ting.
Ikke desto mindre, da det ville være næsten umuligt at gennemføre en prøve, hvor folk er forpligtet til kun at indtage en type diætfedt i flere år, tilbyder sådanne metoder det næstbedste.
”Nogle mennesker fra Middelhavslandene er sandsynligvis ikke så tilfredse med dette resultat, fordi de foretrækker at se olivenolie øverst. Men dette er ikke tilfældet. ”
Dr. Lukas Schwingshackl
