Sepsis: Vestlig kost kan øge sværhedsgraden
Ifølge en nylig undersøgelse kunne den såkaldte vestlige diæt hjælpe med at forklare, hvorfor sepsis påvirker nogle mennesker mere alvorligt end andre.
Sepsis er, selvom det ikke er et kendt navn, en af de største dødsårsager i USA.
Denne livstruende tilstand er en komplikation, der opstår som følge af en infektion.
Sepsis, som folk i almindelighed betegner som blodforgiftning, opstår, når kroppens immunrespons begynder at beskadige organer og væv.
Uden behandling kan blodtrykket blive dødeligt lavt, hvilket læger beskriver som septisk chok.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) udvikler 1,7 millioner voksne i USA sepsis hvert år, og ca. 270.000 af dem dør. Faktisk har 1 ud af 3 personer, der dør på hospitalet, sepsis.
Der er stadig mange ubesvarede spørgsmål om sepsis. Eksempelvis ved eksperter ikke, hvorfor sepsis forekommer hos nogle mennesker og ikke andre. Det er også vanskeligt at forudsige, hvem der vil udvikle de mest alvorlige tilfælde.
Der er nogle beviser for, at sepsis også bliver mere almindelig. Dette kan til dels skyldes den aldrende befolkning, da mennesker i alderen 65 år og derover er mere modtagelige for sepsis og er mere tilbøjelige til at dø som et resultat.
Da sepsis kan være dødelig og er så vanskelig at forudsige, er der et skub for at forstå, hvad der driver tilstanden, og hvordan man forhindrer den.
Sepsis og diæt
Ifølge en nylig undersøgelse kunne diæt hjælpe med at forudsige, hvilke tilfælde af sepsis der kunne være mest alvorlige. Forskerne fra Portland State University i Oregon offentliggjorde deres resultater for nylig i tidsskriftet Proceedings of the National Academy of Sciences.
For at undersøge fodrede de mus svarende til en vestlig diæt, der indeholder højt fedtindhold og sukker og lavt fiberindhold, mens musene i en kontrolgruppe fik standardfoder.
De fandt ud af, at musene, der indtog den vestlige diæt, havde højere niveauer af betændelse, selv før sepsis begyndte.
Dette fund understøtter tidligere undersøgelser, der viser, at en diæt af vestlig type kan øge niveauet af inflammation i en række systemer i kroppen, herunder det kardiovaskulære system, hjernen og tarmene.
Det er vigtigt, at musene, der spiste en vestlig diæt, oplevede mere alvorlige tilfælde af sepsis og havde en højere dødelighedsrisiko.
”Musenes immunsystem på den vestlige diæt så ud og fungerede anderledes. Det ser ud til, at kosten manipulerer immuncellens funktion, så du er mere modtagelig for sepsis, og når du får sepsis, dør du hurtigere. ”
Seniorforfatter og assisterende biologiprofessor Brooke Napier
Fra data til klinikken
Da sepsis er en stor bekymring på hospitaler, kan disse fund være meget nyttige.
Som Napier forklarer, “Hvis du ved, at en diæt med højt fedtindhold og sukker korrelerer med øget modtagelighed for sepsis og øget dødelighed, når disse patienter er på intensivafdelingen, kan du sikre dig, at de spiser det rigtige fedt og det rigtige forholdet mellem fedtstoffer. ”
I deres papir beskriver efterforskerne også nogle markører, der kan hjælpe med at forudsige, hvilke mennesker der er mere i fare for disse ekstreme immunresponser. Ved at kontrollere for disse biomarkører i blodet kan det være muligt at identificere de patienter, der har en højere risiko for sepsis og potentielt behandler deres infektioner mere aggressivt.
For at følge denne undersøgelse planlægger forskerne at gå nærmere ind på indholdet af en vestlig diæt. De håber at identificere, om visse typer fedt interagerer med immuncellerne for at ændre deres funktionalitet.
Napier siger, "Hvis det er fedtstoffer i kosten, der foretager omprogrammering, vil det være anvendeligt på enhver diæt, der er fedtfattig, som den ketogene diæt eller enhver form for Atkins-relateret diæt." Da disse diæter bliver mere og mere populære, ville dette være et vigtigt fund.
Forskere ved allerede, at den vestlige diæt blandt andet kan øge risikoen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Det ser ud til, at vi muligvis nu skal tilføje sepsis til denne liste.
