Spearmint: Sundhedsmæssige fordele og mere
Spearmint, eller Mentha spicata er en behageligt ildelugtende mynteart, der findes i sundhedsfødevarer, tandpastaer, mundskyl og kosmetik. Det bruges ofte i medicin for dets påståede terapeutiske egenskaber.
Spearmint indeholder vitaminer, antioxidanter og vitale næringsstoffer. Dens aroma ligner meget pebermynte. Den indeholder mindre menthol end pebermynte, men den er rig på limonen, dihydrocarvone og cineol. Det har en sødere smag end pebermynte.
Ligesom andre urter fra myntefamilien har mynte en firkantet stilk. Dens blade er omkring 5 centimeter til 9 centimeter lange og 1,5 centimeter til 3 centimeter brede. Spidserne på bladene er spidse, ligesom spyd, deraf navnet.
Mulige sundhedsmæssige fordele ved mynte
Frisk mynte kan bruges i en række opskrifter.
Mange sundhedsmæssige fordele er tilskrevet mynte, hvad enten de indtages frisk eller bruges som en essentiel olie.
Nogle mennesker bruger spearmint til at lindre symptomer på kvalme, fordøjelsesbesvær, gas, hovedpine, tandpine, kramper og ondt i halsen.
Det påføres også topisk på huden for at hjælpe med at reducere hævelse på grund af nerve- eller muskelsmerter.
En rapport offentliggjort i tidsskriftet Fødevarekemi indikerer, at mynteekstrakt har "godt total indhold af phenol og flavonoider" og "fremragende antioxidantaktivitet."
Spearmint æterisk olie har svampedræbende egenskaber, ifølge en undersøgelse præsenteret på 2011 International Conference on Environmental and Agriculture Engineering.
Spearmint kan hjælpe med at lindre symptomer på fordøjelsesproblemer ved at slappe af mave muskler, reducere symptomer på kvalme og andre fordøjelsesproblemer.
Forskning offentliggjort i Fytoterapiforskning antyder, at drikke to kopper mynte te om dagen i 5 dage kunne reducere niveauet af androgener hos kvinder med hirsutisme. En anden 30-dages undersøgelse af 41 kvinder med polycystisk ovariesyndrom gav lignende resultater.
Hirsutisme hos kvinder får hår til at vokse i ansigt, bryster og mave. Det kan føre til en stor nød. Håret vokser på grund af for høje niveauer af de "mandlige" androgenhormoner.
Spearmint og rosmarin ekstrakter har for nylig vist sig at forbedre hukommelsen. Prof. Susan Farr, fra Saint Louis University School of Medicine, har foreslået, at hvis antioxidanter fra mynte og rosmarin bliver til et forbedret ekstrakt, kan de hjælpe med at forbedre læring og hukommelse. Dette kan hjælpe med aldersrelateret kognitiv tilbagegang.
Andre sundhedsmæssige forhold, som mynte kan være effektive til behandling, inkluderer:
- Ondt i halsen
- Gigt
- Kramper
- Tandpine
- Dårlig ånde
- Forkølelse
- Diarré
- Muskelsmerter
- Hovedpine
- Træthed
- Stress.
Nogle undersøgelser har antydet, at fire kopper mynte te om dagen har en negativ indvirkning på den mandlige libido, men en gnaverundersøgelse har vist, at dette ikke er sandt.
Spearmint's ernæringsmæssige profil
Næringsværdien af 100 gram frisk mynte er:
- Energi - 44 kilokalorier
- Kulhydrater - 8,41 gram
- Fedt - 0,73 gram
- Protein - 3,29 gram
- Jern - 11,87 milligram
- Mangan - 1,118 milligram
- Kobber - 0,240 milligram
- Kalium - 458 milligram
- Riboflavin - 0,175 mg
- Pyridoxin - 0,158 milligram
- C-vitamin - 13,3 milligram
- Kolesterol - 0 milligram
- Pantothensyre (vitamin B5) - 0,061 milligram
- Vitamin B6 - 0,041 mg
- Folat (vitamin B9) - 3 μg
- C-vitamin - 4,6 milligram
Spearmint æterisk olie
Spearmint æteriske olier har antifungale og antioxidante egenskaber. De kan bruges til naturlig konservering af fødevarer og som et insekticid.
I modsætning til frisk mynte er æterisk olie med mynte ikke spiselig. Før brug skal det fortyndes med en bærerolie. Det kan irritere, hvis det kommer i kontakt med huden eller øjnene.
Serveringsforslag til frisk mynte
Friske mynteblade indeholder et meget lavere niveau af mentol end andre myntearter, hvilket gør det mindre skarpt og mere velegnet til sundhedsdrikke og madlavning.
Nogle serveringsforslag er:
- Hak bladene og drys det på mad
- Brug bladene til at lave myntsauce
- Forberedelse af mynte te.
For en mere eventyrlystne idé, prøv frisk ismynteis eller en krydret salat af braiseret oksekød med ristet ris.
United States Food and Drug Administration (FDA) angiver spearmint som "generelt anerkendt som sikkert til deres tilsigtede anvendelse."
Mennesker med mynteallergi kan opleve en mild reaktion, herunder hududslæt, halsirritation, hovedpine eller svimmelhed.
