Usund kost forbundet med synstab senere i livet
En ny undersøgelse, der spænder over næsten to årtier, har fundet en sammenhæng mellem en usund kost og synstab i ældre alder. Skal vi holde øje med, hvad vi spiser?
En robust undersøgelse har vist, at en kost rig på rødt kød, stegte fødevarer, mejeriprodukter med højt fedtindhold, forarbejdet kød og raffinerede korn er dårligt for hjertet og forbundet med udvikling af kræft.
Imidlertid overvejer ikke mange diætets indvirkning på deres syn.
En ny undersøgelse, der nu vises i British Journal of Ophthalmology, har fundet en sammenhæng mellem en diæt rig på usunde fødevarer og aldersrelateret makuladegeneration (AMD).
AMD er en tilstand, der påvirker nethinden med alderen og slører den centrale vision. Central vision hjælper folk med at se objekter tydeligt og udføre hverdagslige aktiviteter som læsning og kørsel.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) lever i USA omkring 1,8 millioner mennesker i alderen 40 og derover med AMD, og yderligere 7,3 millioner har en tilstand kaldet drusen, som normalt går forud for AMD.
CDC forklarer også, at "AMD er den førende årsag til permanent nedsat læsning og fin- eller nærsyn blandt mennesker i alderen 65 år og derover."
Nu har den nye undersøgelse - som var den første til at se på diætmønstre og udviklingen af AMD over tid - fundet en sammenhæng mellem en usund kost og AMD.
Seniorforfatter Dr. Amy Millen fra University of Buffalo i New York fortalte Medicinske nyheder i dag, “De fleste mennesker forstår, at diæt påvirker kardiovaskulær sygdomsrisiko og risiko for fedme; Men jeg er ikke sikker på, at offentligheden tænker på, om diæt påvirker ens risiko [for] synstab senere i livet. "
Selvom forskning har vist forbindelser mellem visse fødevarer og næringsstoffer og AMD - for eksempel har nogle undersøgelser antydet, at antioxidanter med høj dosis kan nedsætte progressionen - der har været mindre forskning i diætmønstre som helhed.
Desuden har undersøgelser, der har set på diætmønstre, fokuseret på senstadiumrisiko - det vil sige det punkt, hvor tilstanden bliver synstruende - snarere end sygdom i tidligt og sent stadium.
"Vi ønskede at undersøge, hvordan det overordnede mønster for ens diæt kan forudsige senere udvikling af AMD, både tidligt og sygdomme i det sene stadium," sagde Dr. Millen.
Usund kost hæver AMD-risikoen tredobbelt
Undersøgelsen så på udviklingen af tidlig og sen AMD hos deltagere i Atherosclerosis Risk in Communities-undersøgelsen, der så på arteriel sundhed over 18 år (1987-1995).
Ved hjælp af data om 66 forskellige fødevaretyper identificerede forskerne to diætmønstre: den ene kaldte de "forsigtig" eller sund og en de kaldte "vestlige", som omfattede et højt indtag af "forarbejdet og rødt kød, stegt mad, dessert, æg, raffinerede korn, mejeriprodukter med højt fedtindhold og sukkerholdige drikkevarer. ”
Selvom forskerne ikke fandt nogen sammenhæng mellem tidlige AMD og diætmønstre, fandt de, at forekomsten af sen AMD var tre gange højere blandt dem med et vestligt spisemønster.
"Det, vi observerede i denne undersøgelse, var, at personer, der ikke havde AMD eller tidlig AMD i starten af vores undersøgelse, og rapporterede ofte indtager [usunde] fødevarer, var mere tilbøjelige til at udvikle synstruende sygdom i sen fase ca. 18 år senere," siger Dr. Millen.
Forebyggelse er bedre end helbredelse
Tidligt stadium AMD har ingen symptomer, så en person ved muligvis ikke, at det har det. Selvom ikke alle udvikler AMD i det sene stadium, kan det også være dyrt og invasivt at behandle for dem, der gør det.
Der er to former for AMD-senfase. Den ene kaldes våd AMD eller neovaskulær AMD, som sundhedspersonale har tendens til at behandle ved at injicere antivaskulære vækstfaktorer.
Den anden kaldes tør AMD eller geografisk atrofi, der opstår, når fotoreceptorcellerne dør uden neovaskularisering. Der er ingen effektiv behandling for denne form for AMD.
”Vi vil gerne have offentligheden til at indse, at diæt er vigtig for deres vision,” sagde Millen.
”Den kliniske hjemmebesked er, at diætindtag sandsynligvis gør en forskel i bestemmelsen af det centrale synstab senere i livet. Hvis en person har tidligt opstået AMD, er det i deres bedste interesse at spise mad, vi identificerede som en del af det vestlige diætmønster i moderation. ”
Dr. Amy Millen
