Hvad er fordelene ved brombær?
Brombær er en lækker tilføjelse til enhver diæt. De er også fyldt med essentielle næringsstoffer og antioxidanter.
Brombær er hjemmehørende i Europa, men landmænd dyrker dem over hele USA året rundt. De kommer fra klodser, som er en slags tornet busk.
I denne artikel ser vi på nogle af de potentielle sundhedsmæssige fordele forbundet med at spise brombær, og hvordan man inkluderer flere brombær i en typisk diæt.
Fordele ved brombær
Følgende er nogle af de fordele, folk kan få ved at spise brombær:
1. C-vitamin
Brombær indeholder et højt niveau af vitamin C. En portion på 100 gram (g) indeholder 35 procent af en persons anbefalede daglige tilførsel (RDA) af vitamin C.
Mennesker er ikke i stand til at syntetisere deres eget C-vitamin, så det er vigtigt at inkludere det som en del af en sund kost.
C-vitamin er involveret i proteinsyntese og er nødvendigt for kroppen at producere kollagen og visse neurotransmittere. Disse processer er vitale for mange kropsfunktioner, herunder sårheling.
C-vitamin har også antioxidantegenskaber og er involveret i immunsystemets funktion.
2. Kilde til fiber
En servering på 100 g brombær indeholder 14 procent af RDA for fiber. Fiber er en type kulhydrat, som kroppen ikke kan nedbryde i mindre sukkermolekyler, som det gør med andre kulhydrater. Fiber spiller en afgørende rolle i reguleringen af blodsukkerniveauet og sukkerforbruget.
Der er to typer fibre i fødevarer, opløselige og uopløselige.
Opløselig fiber opløses i vand, og det er forbundet med at sænke blodsukkeret og hjælpe en person med at opretholde et sundt niveau af kolesterol.
Uopløselig fiber opløses ikke i vand, men understøtter sund fordøjelse.
Brombær indeholder både opløselige og uopløselige fibertyper.
3. Antioxidanter
Brombær indeholder høje niveauer af antioxidanter, såsom anthocyaniner. Antioxidanter hjælper folk med at kæmpe mod den negative indvirkning af frie radikaler i kroppen.
Frie radikaler kan beskadige celler og menes at være tæt involveret i aldringsprocessen plus andre sundhedsmæssige forhold, såsom kræft og hjertesygdomme.
Kroppen bruger antioxidanter for at reducere den skade, som frie radikaler kan forårsage. Det er muligt, at når folk spiser fødevarer, der indeholder antioxidanter, støtter de denne proces, men der kræves mere forskning for at bekræfte dette.
4. K-vitamin
Brombær er en fremragende kilde til vitamin K. Dette er et nødvendigt næringsstof til blodkoagulation, hvilket er vigtigt for korrekt sårheling.
Folk har også knyttet et godt knoglesundhed til vitamin K. Det er dog vigtigt, at en person diskuterer deres vitamin K-indtag med deres læge, hvis de er på blodfortyndende medicin.
5. Vitamin A
Brombær indeholder også vitamin A, som tjener flere funktioner i kroppen. A-vitamin understøtter immunsystemet, der bekæmper infektioner og sygdomme. Det understøtter også vækst og vedligeholdelse af tænder og knogler samt holder huden sund.
A-vitamin er ansvarlig for at producere pigmenterne i øjenhinden og hjælper med at understøtte synet, især i svag belysning.
6. Hjernens funktion
En undersøgelse i 2009 viste, at rotter, der indtog brombær, havde forbedret kognitive og motoriske færdigheder sammenlignet med en kontrolgruppe af rotter, der ikke indtog brombær.
Forfatterne af undersøgelsen foreslog, at dette kunne skyldes kemikalier kaldet polyfenoler, der er i brombær.
Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om disse fordele forekommer hos mennesker.
Sådan inkluderes flere brombær i din kost
Folk kan let inkludere brombær som en del af enhver sund kost. En populær metode er at forbruge brombær med morgenmad.
Folk kan inkludere dem som en del af en frugtsalat med almindelig eller græsk yoghurt. Alternativt kan de tilføje brombær til korn, herunder grød.
En anden enkel måde at inkludere brombær i en diæt er i frugt smoothies.
Brombær fungerer godt i smoothies med andre bær, såsom blåbær eller hindbær, eller med æbler. Tilsætning af proteinpulver og havre kan øge ernæringsindholdet og hjælpe en person til at føle sig fyldigere i længere tid.
Brombær fungerer også godt i desserter, såsom æble- og brombærstærte eller smuldre. Desserter indeholder dog ofte høje niveauer af sukker, hvilket kan forringe nogle af de sundhedsmæssige fordele forbundet med brombær.
Er der nogen bivirkninger?
Brombær er sikre at indtage og sandsynligvis ikke forårsage bivirkninger hos mennesker, der ikke er allergiske over for dem.
Det anbefales at vælge hele brombær uden tilsat sukker, hvad enten det er frossent eller frisk.
Nogle konserverede brombær kan indeholde tilsat sukker eller konserveringsmidler, der kan føre til negative helbredseffekter.
Tag væk
Brombær er rige på mange næringsstoffer og har en række sundhedsmæssige fordele. Mere forskning er nødvendig for at understøtte nogle af disse fordele, men videnskaben har dokumenteret mange af de positive handlinger af vitaminerne i brombær.
Folk kan let tilføje brombær til en sund diæt, som til morgenmad, i en frugtsmoothie eller som en snack. Brombær er sikre at indtage, men folk bør undgå at spise for mange for at holde niveauet af frugtsukker eller fruktose på et sundt niveau.
