Hvad er fordelene ved tang?
Tang vokser i eller i nærheden af saltvand. Der er flere typer, og de indeholder generelt mange sunde mineraler, der er lette for kroppen at nedbryde. Tilføjelse af tang til kosten kan hjælpe med skjoldbruskkirtelfunktion, fordøjelsessygdom og vægttab.
Typer af tang inkluderer:
- nori
- tang
- wakame
- kombu
- dulse
- blågrønne alger, såsom spirulina og chlorella
Denne sort kan gøre det let at indarbejde tang i forskellige opskrifter. Det er dog muligt at spise for meget tang, og nogle mennesker bør undgå det.
Fordelene ved tang
Følgende er de bedste sundhedsmæssige fordele ved tang:
1. Det er meget nærende
Tang er en rig kilde til jern og jod.
Hver type tang kan indeholde lidt forskellige næringsstoffer og mineraler.
Generelt er det dog en enkel måde at øge en persons indtagelse af vitaminer og mineraler uden at tilføje mange kalorier at spise denne marine alger.
Som en undersøgelse i Marine Drugs bemærker, tang er generelt en god forsyning af:
- protein
- kulhydrater
- fiber
- mineraler
- flerumættede fedtsyrer
En undersøgelse i Journal of Applied Phycology påpeger, at de forskellige typer tang indeholder nyttige næringsstoffer, herunder:
- C-vitamin
- vitamin B
- vitamin A
- vitamin E
- jern
- jod
Tang indeholder også antioxidanter, som kan beskytte kroppen mod oxidativt stress og reducere betændelse på celleniveau.
2. Det kan hjælpe med skjoldbruskkirtelfunktion
Skjoldbruskkirtlen styrer og frigiver hormoner til energiproduktion, vækst og cellulær reparation.
Skjoldbruskkirtlen har brug for jod for at fungere korrekt, men mængden, som en person har brug for, afhænger af tilstanden af skjoldbruskkirtlen.
Jodmangel er en af årsagerne til hypothyroidisme (underaktiv skjoldbruskkirtlen). Det kan resultere i udviklingen af en struma, en synlig forstørrelse af skjoldbruskkirtlen.
Folk kan muligvis forhindre eller forbedre hypothyroidisme ved at sikre, at deres diæt indeholder tilstrækkeligt med jod.
Hyperthyroidisme opstår, når skjoldbruskkirtlen er overaktiv og producerer for store mængder hormoner. Et overdreven indtag af jod kan forværre symptomerne på hyperthyreoidisme.
Tang er meget rig på jod. Ifølge en undersøgelse i Journal of Food and Drug Analysis, kombu er den rigeste kilde til jod efterfulgt af wakame og nori. Tangepulver er også en vigtig kilde.
Tangtypen og placeringen, hvor den blev dyrket, kan ændre jodindholdet.
3. Det kan hjælpe med diabetes
Fiberrige fødevarer kan hjælpe med diabetes. Dette skyldes, at høje mængder fiber hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og insulinniveauet. Tilføjelse af tang til kosten kan hjælpe med at øge en persons fiberindtag uden en stor stigning i kalorier.
En undersøgelse fra 2018 på rotter viste, at forbindelser i en tangtang direkte kan reducere markører for type 2-diabetes, såsom forhøjet blodsukker.
Forbindelser i tang kan også reducere risikofaktorer for diabetes, såsom betændelse, høje fedtniveauer og insulinfølsomhed. Yderligere forskning på mennesker kan hjælpe med at give stærkere bevis for brugen af disse forbindelser.
4. Det kan understøtte tarmens sundhed
Bakterier i tarmene spiller en vigtig rolle i nedbrydningen af mad og støtte fordøjelsen og det generelle helbred.
Alger kan være en ideel mad til tarmen. Forfattere af en undersøgelse i Journal of Applied Phycology rapporterer, at alger har en tendens til at indeholde store mængder fiber, som kan udgøre 23-64 procent af algenes tørvægt.
Denne fiber kan hjælpe med at fodre tarmens bakterier. Tarmbakterier bryder fiber i forbindelser, der forbedrer tarmens sundhed og immunsystemets sundhed.
Tilføjelse af alger til kosten kan være en enkel måde at give kroppen masser af tarmsunde præbiotiske fibre, som igen kan hjælpe med problemer som forstoppelse eller diarré.
5. Det kan hjælpe med vægttab
Fibre i tang kan være til gavn for mennesker, der prøver at tabe sig.
Fiber hjælper en person til at føle sig mæt, men den indeholder meget få eller ingen kalorier i sig selv.
Ifølge undersøgelsen i Marine Drugs, en høj mængde kostfibre forsinker tømning af maven. Som et resultat sender maven muligvis ikke sult til hjernen i længere tid, hvilket kan hjælpe med at forhindre overspisning.
6. Kan beskytte hjertet
Som den samme undersøgelse bemærker, kan fiberrige fødevarer såsom alger også reducere niveauet af kolesterol i blodet. Disse opløselige fibre binder til galdesyrer eller salte i kroppen.
Kroppen bruger derefter kolesterol til at erstatte disse elementer, hvilket kan resultere i et fald i det samlede kolesterol med op til 18 procent.
Mange typer alger har også høje niveauer af antioxidanter, som også kan understøtte hjertesundheden over tid.
Bivirkninger og risici
Der er et par ting at være opmærksom på, når du tilføjer tang til kosten, herunder:
Overskydende jod
En primær bekymring er risikoen for at indtage for meget jod.
Mest tang indeholder høje niveauer, og en person kan forbruge for meget, hvis de spiser meget tang over en længere periode.
Mens mange mennesker kan håndtere høje niveauer af jod, er nogle mere sårbare over for dens virkninger, hvilket kan omfatte skjoldbruskkirteldysfunktion.
En resulterende tilstand kan forårsage symptomer såsom vægtforøgelse eller hævelse og tæthed omkring nakken.
Enhver, der oplever disse symptomer, skal stoppe med at forbruge jod og se deres læge for en fuldstændig evaluering.
Tungmetaller
En anden almindelig bekymring involverer tungmetaller. Tang absorberer mineraler og næringsstoffer fra havet. Hvis det omgivende vand indeholder disse metaller, absorberer tanget dem også.
En undersøgelse i Kemosfære fundet, at i spiseligt tang er niveauerne af de giftige metaller aluminium, cadmium og bly generelt meget lave.
Også en undersøgelse i Videnskabelige rapporter undersøgte 10 potentielt farlige metaller i tang og kom til en lignende konklusion, selvom forfatterne opfordrede til mere forskning i andre metaller.
Mens niveauerne kan være lave, kan giftige metaller opbygges over tid hos en person, der spiser tang hver dag. Selvom den generelle risiko er lav, kan det være en god ide at sikre, at tang er økologisk og stammer fra en højkvalitets kilde.
Sådan spiser du tang
Tilføjelse af tang til kosten kan være meget enkel. De store ark tørrede nori, der bruges i sushi, er også en god erstatning for tortillas eller brød, og de kan lave lækre indpakninger.
Aroma af bønnesupper med kombu kan reducere risikoen for gas takket være kombus sunde enzymer.
Også mange virksomheder producerer ristet tang med lidt olie og salt, hvilket kan være en perfekt måde at tilfredsstille et saltbehov på.
Ristet tang eller tangflager kan være en god topping for korn som ris eller quinoa og kan hjælpe med at reducere mængden af salt eller sojasovs en person har brug for.
For dem, der ikke er fans af tangens smag, kan en person smide det i en stor grøntsagsuppe.
Tag væk
Tang er en velkommen tilføjelse til de fleste kostvaner. Smagen kan øge en række opskrifter, næringsstofindholdet kan understøtte en sund kost, og folk kan ofte bruge tangblandinger i stedet for salt.
For nogle mennesker er det dog en god ide at undgå tang. Enhver, der tager skjoldbruskkirtelmedicin, skal tale med deres læge, før de tilsætter tang til kosten.
