Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved rødbedsaft?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Rødbedsaft kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele på grund af sin unikke kombination af vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Rødbeder, eller rødbeder, er steget i popularitet nu, da forskere har identificeret forbindelser mellem at drikke rødbedsaft og sænket blodtryk, reduceret inflammation og forbedret atletisk præstation.

Rødbeder har en fremragende ernæringsprofil, der indeholder masser af essentielle vitaminer, mineraler og antioxidanter. De indeholder også unikke bioaktive forbindelser kaldet betalains, hvilket kan gavne en persons helbred.

Folk kan få disse fordele ved at indtage hele rødbeder eller deres juice.

I denne artikel ser vi på forskningen bag seks foreslåede sundhedsmæssige fordele ved rødbedsaft. Vi dækker også dosering og hvordan man laver saften derhjemme.

1. God ernæringsprofil

Rødbedsaft er rig på en række næringsstoffer.

Rødbedsaft indeholder en lang række essentielle vitaminer og mineraler. At drikke denne grøntsagssaft regelmæssigt kan hjælpe med at forhindre mangler i disse næringsstoffer.

En portion på 100 milliliter (ml) af organisk rødbedsaft, der svarer til et lille glas, indeholder 29 kalorier uden fedt og følgende næringsstoffer:

• 0,42 gram (g) protein
• 7,50 g kulhydrater
• 5,42 g sukker
• 0,40 g fiber

Rødbedsaft indeholder også antioxidanter. Antioxidanter reducerer oxidativt stress, som forskning har knyttet til udviklingen af ​​kræft, inflammatoriske tilstande og hjertesygdomme.

Rødbeder er en rig kilde til essentielle vitaminer og mineraler, herunder:

• folat, hvilket er vigtigt for DNA og celle sundhed
• vitamin B-6, som understøtter stofskifte og produktion af røde blodlegemer
• calcium, et essentielt mineral til knoglevækst og styrke
• jern, som tillader røde blodlegemer at transportere ilt
• magnesium, et mineral, der understøtter immun-, hjerte-, muskel- og nervesundhed
• mangan, som bidrager til reguleringen af ​​stofskifte og blodsukkerniveau
• fosfor, et essentielt næringsstof til reparation af tænder, knogler og celler
• kobber, som spiller en rolle i fremstillingen af ​​kollagen, vedligeholdelse af knogler og blodkar og understøtter immunforsvaret
• zink, som fremmer sårheling, understøtter immunsystemet og tilskynder til normal vækst

Rødbeder indeholder også andre gavnlige forbindelser:

• Fytokemikalier giver planter deres farve og smag. De stimulerer også immunsystemet, minimerer inflammation og reducerer oxidativt stress.
• Betalains er ansvarlige for den rødrøde farve på rødbeder. Disse pigmenter har lovende antioxidant-, antiinflammatoriske og antitoksiske egenskaber.
• Nitrater henviser til en gruppe organiske forbindelser, der forbedrer blodgennemstrømningen og fremmer hjertesundheden.

2. Forbedring af blodtrykket

En voksende mængde forskning tyder på, at rødbeder kan hjælpe med at sænke en persons blodtryk. Forskere mener, at dette skyldes deres nitratindhold.

Roer indeholder naturligt store mængder nitrater, som kroppen omdanner til nitrogenoxid. Denne forbindelse udvider blodkarrene, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen og sænker det samlede blodtryk.

I en nylig undersøgelse gav forskerne deltagerne 70 ml enten nitratrig rødbedsaft eller en nitratforarmet placebosaft. Blodtrykket hos dem i testgruppen faldt med 5,2 millimeter kviksølv (mm Hg) mere end dem i placebogruppen efter kun 30 minutter. Imidlertid aftog effekten af ​​den koncentrerede rødbedsaft inden for 24 timer.

En anden lille undersøgelse viste, at drikke 250 ml rødbedsaft hver dag i 4 uger sænkede blodtrykket blandt personer med hypertension.

Men folk, der allerede tager medicin for at sænke deres blodtryk, bemærker muligvis ikke de samme fordele. Resultaterne af en undersøgelse fra 2015, der involverede mennesker, der tog medicin til blodtryk, afslørede, at nitratrig rødbedsaft ikke sænkede blodtrykket efter 1 uge sammenlignet med nitratforarmet rødbedsaft.

3. Reduktion af betændelse

Rødbedsaft indeholder antiinflammatoriske forbindelser kaldet betalains.

Ifølge en gennemgang fra 2015 hæmmer betalains specifikke signalveje, der spiller en rolle i inflammatoriske sygdomme.

En undersøgelse fra 2014 viste, at et betalain kaldet phenethylamin-betaxanthin reducerede aktiviteten af ​​et inflammatorisk enzym med 32 procent.

4. Forebyggelse af anæmi

Anæmi kan forårsage hovedpine og træthed.

Rødbeder er rige på jern, en væsentlig bestanddel af røde blodlegemer. Uden jern kan røde blodlegemer ikke transportere ilt rundt i kroppen.

Mennesker, der har lave jernniveauer, kan undertiden udvikle en tilstand kaldet jernmangelanæmi. Tilføjelse af jernkilder til kosten kan reducere risikoen for denne tilstand.

Symptomerne på jernmangelanæmi inkluderer:

• træthed
• svimmelhed
• stakåndet
• hovedpine
• hurtig hjerterytme

5. Beskyttelse af leveren

Rødbedsaft indeholder antioxidanter, vitamin A, vitamin B-6 og jern. Disse forbindelser hjælper med at beskytte leveren mod betændelse og oxidativ stress, samtidig med at den forbedrer dets evne til at fjerne toksiner fra kroppen.

En nylig dyreforsøg i mindre skala hos rotter med leverskade viste, at gnavere, der modtog et rødbedeekstrakt, havde minimal leverskade sammenlignet med kontrolrotter.

6. Fremme atletisk præstation

Visse forbindelser i rødbedsaft, såsom nitrater og betalains, kan forbedre atletisk præstation.

Ifølge en systematisk gennemgang fra 2017 kan nitrater øge en persons atletiske effektivitet ved at øge blodgennemstrømningen og ilt til musklerne.

En undersøgelse fra 2018 undersøgte effekterne af betalain på 28 uddannede mandlige cyklister. Cyklisterne modtog 100 mg enten rødbeconcentrat eller placebo hver dag i en uge. Sammenlignet med placebogruppen havde gruppen af ​​rødbederne en højere træningseffektivitet og øget blodgennemstrømning.

Dosering

I øjeblikket er der ingen officielle doseringsanbefalinger for rødbedsaft.

Ifølge en 2014-undersøgelse kan drikke af et 250 ml glas rødbedsaft om dagen sænke blodtrykket. Saften forårsagede ingen alvorlige bivirkninger, men deltagerne rapporterede om en ændring i deres urins farve.

Forfatterne bemærkede, at rødbedsaftens evne til at sænke blodtrykket afhænger af nitratkoncentrationen, som kan variere meget blandt forskellige rødbeder. Forfatterne anbefaler en koncentration på 4 millimol pr. Liter (mmol) nitrat for at sænke blodtrykket hos raske voksne.

Bivirkninger

En person med lavt blodtryk bør undgå at drikke rødbedsaft regelmæssigt.

I de fleste tilfælde kan folk sikkert spise rødbeder eller drikke rødbedsaft uden at opleve negative bivirkninger.

At drikke rødbederjuice regelmæssigt kan påvirke farven på urin og afføring på grund af de naturlige pigmenter i rødbeder. Folk kan bemærke lyserød eller lilla urin, der kaldes beeturia, og lyserød eller lilla afføring. Disse farveændringer er midlertidige og giver ikke anledning til bekymring.

Nitraterne i rødbedsaften påvirker blodtrykket. Enhver, der har lavt blodtryk eller i øjeblikket tager blodtryksmedicin, skal tale med en sundhedsperson, inden han tilføjer rødbeder eller rødbedsaft til deres kost.

Roer indeholder høje niveauer af oxalater, som kan forårsage nyresten hos mennesker med en høj risiko for denne tilstand.

Hvordan man laver rødbedsaft

Folk kan lave rødbedsaft derhjemme ved hjælp af en saftpresser, blender eller fødevareprocessor.

Sådan tilberedes roerne:

1. Trim toppe af roerne, inden du vasker dem grundigt. Lad rødbeden være intakt for ekstra næringsstoffer.
2. Hak rødbederne i små stykker.

Sådan juice rødbederne:

1. Sæt en juicepresse med en skål eller kande på plads til at fange kasseret materiale.
2. Foder rødbederne i juicepressen en ad gangen.
3. Hæld rødbedsaften i et glas, og drik den straks eller læg den i køleskabet for at køle ned.

Sådan blandes rødbederne:

1. Placer rødbederne i blenderen, og tilsæt et stænk vand for at hjælpe med at blødgøre rødbederne.
2. Bland indtil glat.
3. Fjern store bidder fra saften ved hjælp af en osteklud eller en finmasket sil.
4. Kasser papirmassen og hæld rødbedsaften i et glas. Chill det i køleskabet eller server det med det samme.

Folk kan drikke rødbederjuice alene, eller de kan blande det med saften fra andre frugter og grøntsager.

Følgende sunde ingredienser kan tilføje et smagfuldt twist:

• citrusfrugter
• æble
• gulerod
• agurk
• ingefær
• mynte
• basilikum
• honning

Folk kan også købe rødbedsaft fra deres lokale købmand eller vælge mellem mærker online.

Det er vigtigt at kontrollere ernæringsetiketten på produkterne og undgå juice, der indeholder tilsat sukker og konserveringsmiddel.

Resumé

Rødbeder er en sund tilføjelse til de fleste kostvaner. Folk kan opleve de sundhedsmæssige fordele ved rødbeder ved at spise dem rå eller kogte eller ved at drikke rødbedsaft. Juice rødbeder indeholder mange gavnlige næringsstoffer, som madlavningsprocessen kan fjerne.