Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kanel?

Kanel er et krydderi, der kommer fra grene af træer i Cinnamomum familie. Det er hjemmehørende i Caribien, Sydamerika og Sydøstasien.

Folk har brugt kanel siden 2000 f.Kr. i det gamle Egypten, hvor de betragtede det højt. I middelalderen brugte læger det til at behandle tilstande som hoste, gigt og ondt i halsen.

Det er nu det næstmest populære krydderi efter sort peber i USA og Europa.

Som krydderi kanel fås i pulverform eller hel som barkstykker. Folk kan også bruge kanel æterisk olie og kosttilskud.

Der er to hovedtyper af kanel: cassia og Ceylon. De to har forskellige ernæringsprofiler.

Nogle undersøgelser har antydet, at forbindelserne i kanel har antioxidante, antiinflammatoriske, antidiabetiske og antimikrobielle egenskaber, og at de måske tilbyder beskyttelse mod kræft og hjerte-kar-sygdomme blandt andre forhold. Imidlertid er der behov for flere beviser for at bekræfte fordelene ved kanel.

Denne artikel vil se på de påståede sundhedsmæssige fordele ved forskellige typer kanel og hvordan man inkluderer dem i kosten.

Fordele

Kanel kan have antioxidantegenskaber, der er til gavn for helbredet.

Forskere har fundet beviser for nogle mulige sundhedsmæssige fordele ved kanel. Disse inkluderer:

Forbedring af svampeinfektioner

Kanelolie kan hjælpe med at behandle nogle typer svampeinfektioner.

En laboratorieundersøgelse fra 2016 viste, at kanelolie var effektiv mod en type Candida der påvirker blodbanen. Dette kan skyldes dets antimikrobielle egenskaber.

Hvis yderligere undersøgelser bekræfter disse fund, kan kanelolie spille en rolle i behandlingen af ​​denne type infektion.

Påvirker blodsukkerniveauet

Dyreforsøg har vist, at cassia-kanel kan reducere blodsukkerniveauet ifølge en 2015-gennemgang.

Gennemgangen bemærkede også, at efter at 60 personer med type 2-diabetes havde indtaget op til 6 gram (g) kanel om dagen i mellem 40 dage og 4 måneder, havde de lavere serumglucose, triglycerider, lipoproteinkolesterol med lav densitet og totalt kolesterol.

Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) konkluderede en undersøgelse fra 2012 imidlertid, at kanel ikke hjælper med lavere niveauer af glukose eller glykosyleret hæmoglobin A1c - som er langsigtede mål for blodsukkerkontrol - hos mennesker med type 1 eller type 2-diabetes.

En anden lille undersøgelse undersøgte virkningen af ​​kanel, calcium og zink på blodtryksstyring hos mennesker med type 2-diabetes. Resultaterne viste ikke, at denne behandling havde nogen indvirkning.

Hvilke fødevarer er gode valg for mennesker med diabetes? Find ud af her.

Forebyggelse af Alzheimers sygdom

Nogle dyreforsøg har antydet, at kanel kan hjælpe med at forhindre Alzheimers sygdom.

Ifølge forskere indeholder et ekstrakt, der findes i kanelbark, kaldet CEppt, egenskaber, der kan forhindre symptomer i at udvikle sig.

Mus, der modtog ekstrakten, oplevede et fald i træk ved Alzheimers, såsom amyloide plaques, og forbedringer i deres evne til at tænke og ræsonnere.

Hvis yderligere forskning bekræfter dens effektivitet, kan dette ekstrakt - men ikke nødvendigvis hel kanel - være nyttigt til udvikling af terapier til Alzheimers.

Beskyttelse mod hiv

I 2000 fandt en undersøgelse af ekstrakter af indiske lægeplanter, at kanel kan hjælpe med at beskytte mod hiv.

Forskere testede 69 ekstrakter i et laboratorium. Cinnamomum cassia, eller kanelbark, og Cardiospermum helicacabum, som er kanelskud og frugt, var mest effektive til at reducere HIV-aktivitet.

I en laboratorieundersøgelse i 2016 fandt forskere, at et ekstrakt fra kanel viste anti-HIV-aktivitet.

Dette betyder ikke, at fødevarer, der indeholder kanel, kan behandle eller forhindre HIV, men kanelekstrakter kan en dag blive en del af HIV-terapi.

Forebyggelse af multipel sklerose

Eksperter har testet kanel for aktivitet mod multipel sklerose (MS).

I en undersøgelse gav forskere mus en blanding af kanelpulver og vand og kørte nogle tests. Det så ud til, at kanel kunne have en antiinflammatorisk virkning på centralnervesystemet, herunder dele af hjernen.

Undersøgelser har også antydet, at kanel kan beskytte regulerende T-celler eller "Tregs", som regulerer immunrespons.

Mennesker med MS ser ud til at have lavere niveauer af Tregs end mennesker uden tilstanden. I musestudier har kanelbehandling forhindret tab af visse proteiner, der er specifikke for Tregs.

Forskere har også fundet ud af, at behandling med kanel gendannede myelin-niveauer hos mus med MS. MS opstår, når myelinbelægningen på nerveceller beskadiges.

NCCIH støtter mere forskning i, hvordan kanel kan hjælpe med at behandle MS.

I denne artikel kan du få nogle diæt tips til mennesker med MS.

Sænke virkningerne af måltider med højt fedtindhold

I 2011 konkluderede forskere, at kostvaner rig på "antioxidantkrydderier", herunder kanel, kan hjælpe med at reducere kroppens negative reaktion på at spise mad med højt fedtindhold.

Seks mennesker indtog retter indeholdende 14 g krydderiblanding. Blodprøver viste, at antioxidantaktivitet steg med 13%, insulinrespons faldt med 21%, og triglycerider faldt med 31%.

Behandling og heling af kroniske sår

Forskning fra 2015 siger, at forskere har fundet en måde at pakke antimikrobielle forbindelser fra pebermynte og kanel i små kapsler, der både kan dræbe bakterielle biofilm og aktivt fremme heling.

På denne måde kan pebermynte og kanel blive en del af et lægemiddel til behandling af inficerede sår.

Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Forskellige kanelforbindelser kan være til gavn for det kardiovaskulære system. Cinnemaldehyd sænkede for eksempel blodtrykket i en dyreforsøg.

I en undersøgelse fra 2014 havde rotter, der modtog langvarig behandling med kanel og aerob træning, bedre hjertefunktion end dem, der ikke gjorde det.

Kan nogle fødevarer sænke blodtrykket? Find ud af her.

Forebyggelse af kræft

Forfatterne af en artikel bemærker, at cinnamaldehyder kan have antitumor- og kræftegenskaber.

I undersøgelsen behandlede forskere mus med kræft ved hjælp af et ekstrakt af kanel og kardemomme. Test fandt lavere niveauer af oxidativ stress i melanomcellerne hos de mus, der fik behandlingen.

Hvordan ellers forbinder diæt med kræft? Find ud af her.

Andre fordele

Nogle mennesker bruger kaneltilskud til behandling af fordøjelsesproblemer, diabetes, appetitløshed og andre tilstande. Det spiller også en rolle i traditionel medicin til behandling af bronkitis.

Ifølge NCCIH understøtter "Undersøgelser udført hos mennesker dog ikke anvendelse af kanel til nogen sundhedsmæssig tilstand."

Ernæring

Ifølge US Department of Agriculture indeholder en teskefuld kanel, der vejer 2,6 g:

• energi: 6,42 kalorier
• kulhydrater: 2,1 g
• calcium: 26,1 milligram (mg)
• jern: 0,21 mg
• magnesium: 1,56 mg
• fosfor: 1,66 mg
• kalium: 11,2 mg
• vitamin A: 0,39 mikrogram

Den indeholder også spor af vitamin B og K og antioxidanterne cholin, beta-caroten, alfa-caroten, beta-cryptoxanthin, lycopen, lutein og zeaxanthin.

Antioxidanter kan reducere oxidativt stress og kan hjælpe med at forhindre kræft, type 2-diabetes og mange andre tilstande.

I mad spiser folk normalt kun en lille mængde kanel. Derfor spiller de næringsstoffer, den indeholder, ikke en væsentlig rolle i kosten.

Typer

Kanel er barken på et træ. Folk kan sætte små stykker bark i gryderetter, desserter og andre retter, eller de kan f.eks. Bruge formalet kanel i kager eller på boller.

Der er to hovedtyper kanel: Ceylon kanel (Cinnamomum verum) og cassia eller kinesisk kanel (Cinnamomum aromaticum).

Ceylon kanel kommer fra Sri Lanka. Nogle mennesker kalder det "ægte kanel." Cassia-kanel stammer derimod fra det sydlige Kina. Cassia er billigere end Ceylon kanel.

Ceylon kanel er meget dyrt, så de fleste fødevarer i USA - inklusive klæbrig boller og brød - indeholder den billigere cassia kanel.

Kost tip

Folk kan bruge kanel i søde eller salte retter. Kanelens karakteristiske duft er et resultat af det kanelaldehyd, den indeholder.

Sådan tilføjes kanel til kosten:

• Drys en knivspids kanel over havregryn for at erstatte sukker.
• Tilsæt kanel til kager, småkager, brød og æbleauce.
• Top en vaffel med kanel og æble til en god sukkerbehandling.

Få nogle flere tip til brug af kanelpulver her.

En person kan også prøve disse opskrifter:

• Cremet squash med kanel suppe
• Keralan kyllingekarry
• Marokkansk dessertsalat med kanel og kanel

Bivirkninger

På kort sigt synes forbrug af moderate mængder kanel som krydderi eller som et supplement at være sikkert for de fleste.

Kanel indeholder imidlertid coumarin. Dette er en naturlig aroma, men det spiller også en rolle i skabelsen af ​​warfarin, det almindelige blodfortyndende lægemiddel.

Forbrug af for meget coumarin kan føre til leverskade og påvirke koagulation. Derfor bør folk tale med deres læge, før de tilføjer kanel eller kassia til deres kost, hvis de:

• tage antikoagulantia eller andre lægemidler
• har diabetes
• har en levertilstand

Cassia kanel pulver, en almindelig ingrediens i fødevarer i USA, indeholder mere coumarin end Ceylon kanel pulver.

En tysk undersøgelse fra 2010 viste, at kumarinindholdet varierer meget, selv i prøver af kanel fra det samme træ. Cassia kanel var særlig høj i kumarin.

Folk bør aldrig bruge kanel i nogen form som en fuld erstatning for medicinske behandlinger under sundhedsmæssige forhold.

Kanel fås som et supplement samt et krydderi. Kosttilskud kan have en indvirkning på sundhed og sygdom. Food and Drug Administration (FDA) regulerer dog ikke kosttilskud, så der kan være bekymring for kvalitet, renhed og styrke. Folk bør altid spørge deres læge, før de bruger kosttilskud.

Kan kosttilskud give energi? Find ud af her.