Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved acai bær?
Acai (ah-sukk-EE) bær er en druelignende frugt, der er hjemmehørende i Sydamerikas regnskove. De høstes fra acai palmer.
Frugterne har en diameter på ca. 1 til 2 centimeter (cm) og en dyb lilla farve. Frøet udgør ca. 80 procent af frugten. Smagen af acai-bær er blevet beskrevet som en blanding af chokolade og bær med en let metallisk eftersmag.
Acai bær er blevet kaldt superfood med fordele lige fra forbedret hududseende til vægttab, men ikke alle disse påstande understøttes af beviser.
Denne funktion er en del af en samling artikler om sundhedsfordelene ved nogle populære fødevarer. Det ser på ernæringsfordelingen af acai bær, dets mulige sundhedsmæssige fordele, hvordan man får flere acai bær i din kost og de mulige sundhedsrisici ved at indtage acai bær.
Klik her for at finde ud af mere om nogle andre fødevarer.
Sundhedsmæssige fordele
Mange frugter og grøntsager tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, og acai bær er ingen undtagelse.
Kognitiv funktion
Aldersrelaterede hjernesygdomme som Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom har ingen kur, men forskning tyder på, at kostvaner rig på antioxidanter og antiinflammatoriske polyfenolforbindelser kan nedsætte risikoen for disse sygdomme.
Specifikt kan antioxidanten anthocyanin, som er rigelig i acai-bær, sænke oxidativt stress og inflammation, hvilket fremmer hjernens sundhed.
Anthocyaniner har også vist sig at forbedre og forbedre hukommelsen. De menes at arbejde ved at hæmme neuroinflammation, aktivere synaptisk signalering og forbedre blodgennemstrømningen til hjernen.
Hjertesundhed
Antocyaninforbrug har været stærkt forbundet med oxidativ stressbeskyttelse.
En undersøgelse har vist, at regelmæssigt forbrug af anthocyaniner kan reducere risikoen for hjerteanfald med 32 procent hos unge og middelaldrende kvinder.
Fiber og hjerte-sunde fedtstoffer i acai understøtter også hjertesundhed. Hjertesunde fedtstoffer øger HDL (“godt”) kolesterol og nedsætter LDL (“dårligt”) kolesterol.
Flere longitudinale undersøgelser har rapporteret en signifikant lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og dødelighed af alle årsager med højt fiberforbrug. Fiberindtag reducerer også LDL-kolesterol.
Fiberindtag er ikke kun forbundet med en lavere forekomst af hjerte-kar-sygdomme, men også en langsommere progression af sygdommen hos personer med høj risiko.
National Center for Complementary and Integrative and Health (NCCIH) bemærker, at indtagelse af acai-bær kan hjælpe med at reducere kolesterol og blodsukkerniveauet hos mennesker med overvægt.
Anticancer-egenskaber
Anthocyaniner er blevet observeret at engagere sig i kræftfremkaldende aktiviteter, selvom de nøjagtige mekanismer er ukendte. Laboratorieundersøgelser ved hjælp af en række kræftceller har vist, at anthocyaniner:
- fungerer som antioxidanter
- aktivere afgiftende enzymer
- forhindre spredning af kræftceller
- inducere kræft celledød
- har antiinflammatoriske virkninger
- hæmme noget af begyndelsen af dannelsen af tumorer
- forhindre kræftcelleinvasion
Disse funktioner er blevet observeret i flere dyre- og kulturundersøgelser.
En lille undersøgelse af 25 patienter med kolorektal cancer fandt, at et 7-dages indtag på 0,5-2,0 gram (g) anthocyaniner resulterede i forbedringer svarende til andre behandlinger.
Imidlertid er der behov for større undersøgelser for at bekræfte disse resultater.
Ydeevne hos atleter
Resultaterne af en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2015, antyder, at indtagelse af acai-bærjuice i 6 uger ikke forbedrede syv atleteres sprintydelse.
Det var imidlertid forbundet med en stigning i plasmaantioxidantaktivitet, serumlipidprofiler forbedret, og det så ud til at hjælpe med træningsinduceret muskelskade.
Ernæring
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) indeholder en 3-gram teskefuld acai-bærpulver:
- 20 kalorier
- 0 g protein
- 1,5 g fedt i alt
- 1 g kulhydrat
- 1 g fiber
- 6 milligram (mg) calcium
Acai bær er rige på fedtsyrer, især oliesyre, palmitinsyre og linolsyre.
Selvom acai-bær indeholder meget lidt totalt protein, indeholder de 19 aminosyrer samt flere steroler, herunder campesterol, stigmasterol og beta-sitosterol. Fytokemikalierne i acai bær inkluderer hovedsageligt anthocyaniner og proanthocyanidiner.
Acai bær indeholder flere antioxidanter end andre almindeligt spiste bær. De er også højt i fiber og hjerte-sunde fedtstoffer. De antioxidante virkninger af acai bær er i vid udstrækning tilskrevet phenolforbindelser.
Antioxidanter i kroppen antages at hjælpe med at beskytte mod forskellige sygdomme, da de kan neutralisere oxidativ skade forårsaget af miljøbelastninger, såsom forurening.
Kost tip
Acai kan købes tørret, frossent, som juice, som pulver, i fødevarer og i tabletform.
Hurtige tip:
- Køb juice og smoothies med acai som ingrediens.
- Brug frossen acai-puré til at lave acai-skåle.
- Tilsæt acai pulver til havre, korn eller hjemmelavede granola barer.
Eller prøv disse sunde og lækre opskrifter udviklet af registrerede diætister:
- Tropisk acai skål
- Acai bærskål
- Acai magisk skal
- Sådan laver du en smoothieskål
Det skal bemærkes, at acai-tilskud er dårligt reguleret og muligvis ikke indeholder de markedsførte ingredienser eller koncentrationsstyrke. Fødevarekilder til næringsstoffer er altid den bedste løsning.
NCCIH understreger, at der mangler pålidelige beviser, der bekræfter acai-produkternes sikkerhed og effektivitet. Det er bedst at tale med en sundhedsperson, inden du foretager større ændringer i kosten, og inden du tager kosttilskud.
Risici
Det er den samlede diæt eller det samlede spisemønster, der er vigtigst i sygdomsforebyggelse og opnå et godt helbred. Det er bedre at spise en diæt med variation end at koncentrere sig om individuelle fødevarer som nøglen til godt helbred.
Eksperimenter er blevet udført ved hjælp af acai pulp som en oral kontrast til gastrointestinale MR'er. Meget store doser acai kan påvirke resultaterne af MR-scanninger. Hvis du skal have en MR-test, er det vigtigt at fortælle lægen, hvis du har spist acai-bær.
Nogle supplementvirksomheder har gjort krav på, at acai-bærtilskud vil hjælpe med vægttab. Ifølge NCCIH:
”Ingen uafhængige undersøgelser er blevet offentliggjort i peer-reviewed tidsskrifter, der underbygger påstande om, at acai-kosttilskud alene fremmer hurtigt vægttab. Forskere, der undersøgte sikkerhedsprofilen for en acai-forstærket juice hos dyr, observerede, at der ikke var ændringer i kropsvægt hos rotter givet saften sammenlignet med kontroller. ”
Acai bær er endnu ikke undersøgt grundigt. Sundhedsanprisningerne omkring acai er relativt nye, og der er behov for mere forskning for at størkne disse vægttabskrav. Som med enhver ny eller fad mad, kan der være risici, der endnu ikke er rapporteret.
