Hvad er blød mad og mekanisk blød mad kost?

Den bløde mad diæt er en, der indeholder fødevarer, der er lette at tygge og sluge, og udelukker fødevarer med en hård konsistens. Med nøje planlægning er det stadig muligt at spise en velsmagende, afbalanceret diæt fra en række bløde fødevarer.

Den mekaniske diæt til blød mad er et andet navn på kosten og henviser til brugen af ​​udstyr, såsom blandere eller madprocessorer, til at gøre mad til en glat puré.

I denne artikel ser vi på de fødevarer, der skal medtages, og dem, der skal undgås, når vi følger en diæt med blød mad.

Hvornår skal nogen følge denne diæt?

Den bløde maddiæt, der inkluderer tofu, kan hjælpe mennesker, der har tandproblemer eller er ved at komme sig efter operationen.

Der er mange situationer, hvor folk rådes til at følge en diæt med blød mad:

Efter operationen

Læger kan anbefale, at folk, der har været opereret i munden, hovedet, nakken eller maven, følger en diæt med blød mad i en periode efter operationen.

Eksempler på operationer, der kan kræve, at en person spiser en blød mad diæt bagefter inkluderer gastrektomi, hvor en kirurg fjerner hele eller en del af maven og bariatrisk kirurgi, som er en operation for at reducere andres vægt.

Kræftbehandling

Kemoterapi og strålebehandling kan gøre fordøjelseskanalen øm og betændt, en tilstand kendt som mucositis. Hvis nogen oplever mucositis, kan de drage fordel af en blød mad diæt.

Problemer med at synke

Den bløde maddiæt kan være passende for folk, der har svært ved at tygge eller sluge. Denne tilstand kaldes dysfagi.

For mennesker med betydelig dysfagi, som ikke er i stand til at spise hårde fødevarer sikkert, kan en læge eller diætist ordinere en teksturmodificeret diæt. I denne diæt ændrer brugernes tekstur af fødevarer for at reducere behovet for at tygge. De kan opnå dette ved at mose og purere mad.

En teksturmodificeret diæt svarer til softfood-dietten, og en læge eller diætist kan anbefale det til folk, der kan være i fare for at få mad fast i halsen eller luftrøret.

Læger vil vurdere mennesker med dysfagi og vil give passende kostanbefalinger afhængigt af individuelle behov.

Rækken af ​​fødevarer og teksturer, der tilbydes, afhænger af sværhedsgraden af ​​dysfagi. Enkeltpersoner bør diskutere muligheder med en læge eller anden professionel, såsom en tale- og sprogterapeut, der har specialiseret sig i at hjælpe mennesker, der har svært ved at synke.

Tandproblemer

En diæt til blød mad kan være passende efter tandimplantat eller tandekstraktion, såsom fjernelse af visdomstænder.

Efter en procedure er det vigtigt at følge diætanbefalinger fra tandlægen for at undgå infektioner og andre tandproblemer.

Tandproteser er aftagelige erstatninger for manglende tænder. De kan blive løse eller dårlige over tid, hvilket gør det svært at bide og tygge ordentligt. Hårde eller skarpe fødevarer kan løsne proteserne og få dem til at blive ustabile i munden.

Den bløde mad-diæt kan være mere velegnet til voksne med proteser, da det forhindrer mad i at sidde fast og forårsage skader.

Mad at spise

Avocado er en del af softfood-dietten.

Softfood-dietten behøver ikke være begrænsende. Det er afgørende at fortsætte med at spise en bred vifte af nærende fødevarer, især hvis man kommer sig efter operationen.

Folk, der følger en diæt med blød mad, bør prøve at spise regelmæssige måltider inklusive en række fødevarer fra de vigtigste fødevaregrupper:

Kulhydrater for at give energi og fiber

• grød havre
• fuldkornskiks med masser af mælk
• kartoffelmos
• hvidt eller brunt brød
• kogt pasta eller ris med sauce

Proteinrige fødevarer til vækst og reparation

• hakket kød kogt i gryderetter eller gryderetter
• fisk uden knogler, der er pocheret, dampet eller kogt
• dåse fisk, såsom tun eller laks uden knogler
• æg, der krypteres, pocheres, koges og steges
• bønner, linser og bælgfrugter, herunder bagt bønner
• hummus
• tofu

Mejeri og alternativer, der indeholder calcium

• mælk og milkshakes
• yoghurt
• creme fraiche
• ostesauce
• hytteost

Frugt og grøntsager til vitaminer, mineraler og fibre

• skrællede, kogte og mosede grøntsager, såsom gulerødder, squash og pastinetter
• modne, bløde frugter, såsom bananer, pærer og bær
• stuet frugt eller kompot
• frugtsaft og smoothies
• avocado
• konserveret frugt i juice, moset om nødvendigt

Folk skal være sikre på at fjerne skindene fra alle grøntsager og frugter, før de spiser.

Saucer

Tilhængere af blød mad diæt kan bruge saucer til at hjælpe med at blødgøre mad. Valgmuligheder inkluderer:

• sovs
• ostesauce
• persille sauce
• hvid sauce
• lager

Desserter

• vanillecreme
• mælkebuddinger, såsom risengrød
• mousse
• is eller sorbet

Fødevarer at undgå

Som regel er det bedst at undgå sej, crunchy og tør mad, når man følger en blød mad diæt.

Folk skal tage sig af følgende:

Kulhydrater

• müsli eller granola med nødder og tørret frugt
• jakke kartoffelskind
• skorpe på brød
• korn eller surdejsbrød
• toast eller kiks

Protein

• sejt, fedtet kød
• hårdt eller for tilberedt kød
• saltet kød, såsom salami eller chorizo
• fisk med knogler
• nødder, frø og jordnøddesmør

Frugt og grøntsager

• rå grøntsager
• frugtskind, frø og kerner
• tørret frugt
• trådede eller fibrøse grøntsager, såsom selleri eller ananas
• fødevarer, der indeholder tørrede frugter og nødder, såsom frugtkage
• majs på kolber

Andre fødevarer, der skal undgås

• flapjacks
• popcorn
• seje slik, såsom karamel
• chips

Tips til madlavning

Folk kan også prøve at skære mad i små stykker og koge dem, indtil de er bløde.

Fødevarer kan moses, pureres eller dækkes i sauce for at gøre dem fugtige og lettere at spise.

Her er nogle andre tilberedningsideer til softfood-dietten:

• skære mad i små stykker
• kog alle fødevarer, indtil de er bløde
• mos med en kartoffelmasker eller gaffel
• Brug en foodprocessor eller blender til at purere mad
• Brug en sigte til at fjerne klumper fra supper eller gryderetter
• tilsæt lager, når madlavning skal fugtes, og gør det lettere at sluge
• Tilsæt mælk, fløde eller ost til saucer af samme grund
• server mad med en sauce
• kog omeletter eller røræg med mælk eller smør
• sørg for, at kødet er kogt grundigt

Nogle opskrifter og måltider fungerer godt som en del af en diæt med blød mad, såsom:

• guacamole eller moset avocado
• dahl karry
• supper
• gryderetter og gryderetter
• tun og mayonnaise
• blomkål og ost

Ernæringsmæssige tip og yderligere overvejelser

En blød eller mekanisk diæt kan tage lidt at vænne sig til, men det kan være en sund diæt at følge. Der er et par andre ting og tip, der skal overvejes for folk på en diæt med blød mad, dog:

Mistet appetiten

For dem med mindre appetit, overvej mindre måltider og regelmæssige snacks. Prøv ikke at skynde mad.

At spise nærende snacks mellem måltiderne er fint. Ernæringstilskudsdrikke kan være nyttige, hvis det viser sig vanskeligt at tygge selv med en blød maddiæt.

Hvis problemer vedvarer, skal folk kontakte en læge, specialist sygeplejerske eller diætist for yderligere rådgivning.

Forstærkede drinks

Hvis nogen kæmper for at opretholde en sund vægt eller har problemer med at spise en blød mad diæt, kan det være nyttigt at overveje næringsrige drikkevarer sammen med måltiderne.

Fløde eller fuldfedtmælk kan bruges til at fremstille drinks og milkshakes til ekstra kalorier og fedt.

Mad sort

Folk skal være sikre på at inkludere en række fødevarer i deres kost. Dette forhindrer dem i at kede sig af de samme madvarer og måltider og samtidig sikre, at de spiser en bred vifte af næringsstoffer.

Konklusion

Både softfood diæt og mekanisk diæt kan omfatte fødevarer fra alle fødevaregrupper. En diæt som denne kræver omhyggelig planlægning og overvejelse for at sikre, at den er afbalanceret, så den passer til individuelle behov.

Det er bedst for folk at søge råd hos en læge eller diætist, når de begynder en diæt med blød mad.