Hvilke fødevarer er uden grænser, mens du er gravid?
Graviditet forårsager mange ændringer i kroppen, og gravide bør overveje at tilpasse deres spisevaner for at tilpasse sig disse ændringer. Kost er en af de vigtigste faktorer, der kan påvirke en gravid kvindes generelle helbred og hendes barns helbred. Vigtige fødevarer, der skal undgås, inkluderer rå skaldyr og underkogte æg.
At spise en sund diæt er vigtig under graviditeten, men der er nogle fødevarer, som gravide kvinder bør undgå helt. Mange mennesker forstår risikoen ved at spise kviksølvfisk eller rå kød, men der er også andre fødevarer, som mange mennesker ikke ville forvente at forårsage potentielle problemer under graviditeten.
Graviditet påvirker immunsystemet, hvilket kan gøre nogle kvinder mere modtagelige for infektion. Mange fødevarer bærer bakterier eller andre smitsomme bakterier, der kan forårsage problemer under graviditeten. Selv i tilfælde, hvor den gravide kvinde ikke føler sig syg, kan nogle af disse bakterier stadig påvirke fosteret.
Visse fisk
Selvom mange mennesker ser fisk som en god, ren kilde til protein og næringsstoffer, såsom fedtsyrer, er den type fisk en gravid person meget vigtig.
Nogle fisk har en tendens til at have højt kviksølv, hvilket er meget giftigt og forårsager problemer for både den gravide forælder og fosteret.
Ifølge US Department of Health & Human Services (USDHHS) bør gravide kvinder undgå følgende fisk:
- stor øje tun
- marlin
- sværdfisk
- konge makrel
- haj
- orange ru
- Mexicanske Golf tilefish
De anbefaler også at undgå al rå eller underkogt fisk, såsom fra sushi eller sashimi. Ikke kogt fisk kan indeholde parasitter eller skadelige bakterier. Kog al fisk til 145 ℉.
Imidlertid er mange fisk stadig sikre at spise under graviditet. Som U.S. Food and Drug Administration (FDA) bemærker, indeholder nogle fisk lavere niveauer af kviksølv, herunder:
- ansjoser
- sardiner
- sild
- havkat
- skrubbe
- laks
- konserveret let tun
- tilapia
Disse fisk valg kan hjælpe med at give nyttige næringsstoffer, og FDA anbefaler at spise to til tre portioner af disse fisk hver uge.
Alkohol
Selvom nogle mennesker måske tror, at de kan drikke små mængder alkohol under graviditeten, er der intet sikkert niveau for alkoholforbrug under graviditeten.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bemærker, at alkohol i kvindens blod passerer til fosteret gennem navlestrengen. Dette kan forårsage en række fysiske eller mentale udviklingsmæssige problemer.
De fleste læger vil råde gravide til at undgå alkohol.
Rå skaldyr
Mens du er gravid, er det bedst at undgå al rå skaldyr, især rå skaldyr. Webstedet for fødevaresikkerhed USDHHS bemærker, at rå skaldyr, såsom østers, krabbe og muslinger, kan være en potentiel kilde til Vibrio bakterier, som kan forårsage kolera og andre infektioner. Kog alle skaldyr til 145 ° F.
Disse infektioner kan forårsage tab af vand og elektrolytter i kroppen, hvilket kan være alvorligt og potentielt dødelig. De kan også forårsage en ændring i immunsystemet, der sætter barnets helbred i fare.
En undersøgelse i International Journal of Infectious Diseases rapporterer, at der er en sammenhæng mellem unormale ændringer i immunsystemet under graviditet og andre problemer, såsom dårlig fostervækst, for tidlig fødsel og præeklampsi.
Deli kød eller andet kogt eller underkogt kød
Nogle typer kød kan rumme det potentielt farlige Listeria bakterie.
Ifølge CDC, Listeria infektioner kan være særligt farlige for gravide og nyfødte. Listeria kan også føre til abort.
For at undgå kontrakt Listeria, kog alt kød til 165 ℉, før du spiser det. Dette inkluderer alt kød, som en person normalt spiser koldt, såsom skåret kød fra en deli.
Dette kan være sværere for saltet kød, såsom Serrano skinke, pepperoni eller pancetta, så det kan være bedst at undgå disse kød.
Rå eller underkogte grøntsager og spirer
Grøntsager og spirer er generelt gode fødevarer at føje til kosten, da de indeholder store mængder fiber og næringsstoffer. Imidlertid kan nogle grøntsager eller spirer indeholde bakterier, såsom Salmonella eller E coli, som kan forårsage infektion.
En undersøgelse i Klinisk mikrobiologi og infektion bemærker, at bakterielle infektioner i blodet, hvoraf E coli infektioner er blandt de mest almindelige typer, er potentielt dødelige under graviditeten. Det er vigtigt at undgå E coli mens du er gravid.
CDC bemærker det E coli infektioner er svære at fastgøre, fordi de kan stamme fra mange forskellige kilder.
En E coli infektion kan forårsage en række problemer, herunder madforgiftning, urinvejsinfektioner og luftvejssygdomme.
Cirka 20 procent af E coli infektioner skyldes forurenede fødevarer, som kan omfatte greens og spirer.
Undgå rå eller underkogte spirer, såsom:
- mung bønner
- lucerne
- kløver
- radise
Brug altid friske, nye spirer og kog dem grundigt inden du spiser dem.
USDHHS advarer også mod at spise salater, der er fremstillet i en deli af en butik. Vær forsigtig, hvis salaten indeholder ingredienser, der kan medføre bakterier, såsom skinke, kylling eller fisk og skaldyr.
Rå eller underkogte æg
Æg er en simpel kilde til protein og næringsstoffer, men underkogte eller rå æg kan indeholde Salmonella bakterie. CDC bemærker, at en Salmonella infektion varer typisk omkring en uge, selvom det kan være mere alvorligt hos mennesker med nedsat immunforsvar og meget små børn.
Gravide kvinder kan forhindre infektion ved at undgå kilder til rå eller underkogte æg, såsom:
- kogt eller stegte æg med en løbende æggeblomme
- let røræg
- salatdressinger, der indeholder æg, såsom Caesar dressing
- tiramisu
- æggepinde
- håndværker eller hjemmelavet is
- kagedej
- småkagedej
- hollandaise sauce
- gryderetter og andre produkter, der indeholder æg
Når du køber æg, skal du vælge pasteuriserede æg. Pasteuriseringsprocessen dræber alle bakterier i ægget og reducerer risikoen for infektion. Kontroller altid etiketterne på købte produkter indeholdende æg for at kontrollere for pasteurisering. Kog alle æg og produkter, der indeholder æg, til 160 ℉.
Blød ost
Mange slags ost indeholder nyttige bakterier, men nogle indeholder også skadelige bakterier.
USDHHS anbefaler, at gravide undgår bløde oste fremstillet af upasteuriseret mælk, såsom:
- feta
- Gorgonzola
- Brie
- Camembert
- Roquefort
- queso fresco
Blød ost kan indeholde skadelige bakterier, såsom Listeria eller E coli. Det er sikrere at spise hårde sorter, såsom schweizisk ost eller cheddarost. Pasteuriseret ost er et endnu bedre valg, så tjek etiketten for at sikre, at osten er lavet af pasteuriseret mælk.
Koffein
Mens nogle mennesker kan nyde en lille mængde koffein under graviditeten, anbefaler læger ofte, at gravide undgår det helt, fordi koffein kan overføres til fosteret.
Et foster er ikke i stand til at nedbryde koffein, hvilket kan forårsage problemer.
Som en 2016-undersøgelse i Folkesundhedsnæring bemærker, at gravide kvinder, der bruger højere niveauer af koffein, kan løbe risikoen for graviditetstab, selvom forskningen stadig ikke er endelig.
Upasteuriseret mælk eller frugtsaft
USDHHS rådgiver gravide kvinder om at undgå både upasteuriseret mælk og upasteuriseret frugtsaft.
Upasteuriseret mælk kan indeholde E coli, Listeria, eller Salmonella.
Disse bakterier kan forårsage alvorlige infektioner hos gravide kvinder, især hvis deres immunsystem allerede er stresset. Drik altid pasteuriseret mælk og kontroller etiketterne på mælkeholdige fødevarer for at bekræfte dette.
Upasteuriseret juice eller cider kan være en kilde til E coli. Undgå rå frugtsaft eller cider, herunder friskpresset juice, såsom appelsin- eller æblejuice. Kog upasteuriseret juice eller cider i mindst 1 minut for at eliminere bakterier, inden du lader det køle af og drikker.
Tag væk
Selvom der er nogle begrænsninger i kosten under graviditet, hjælper disse begrænsninger med at sikre både kvindens og barns sundhed.
Da graviditet forårsager mange ændringer i kroppen, kan læger anbefale individuelle diætindstillinger.
Ved at arbejde med en læge eller ernæringsekspert kan de fleste mennesker finde en diætplan, der hjælper dem med at undgå problematiske fødevarer under graviditeten.
