Hvilke fødevarer beskytter leveren?
Leveren er ansvarlig for nedbrydning af kulhydrater, fremstilling af glukose og afgiftning af kroppen. Det gemmer også næringsstoffer og skaber galde, hvilket er nødvendigt for at fordøje og absorbere næringsstofferne korrekt i mad. Der er mange fødevarer og drikkevarer, som en person kan indtage for at beskytte leveren.
Lever sundhed er afgørende for den generelle sundhed. Leverdysfunktion kan føre til leversygdom, metabolisk lidelse og endda type 2-diabetes.
Selv om det kan være umuligt at håndtere alle risikofaktorer, kan indtagelse af visse fødevarer og drikkevarer hjælpe med at fremme leverens sundhed.
I denne artikel vil vi dække de bedste fødevarer til leverens sundhed, deres gavnlige virkninger for organet og nogle fødevarer, der skal undgås.
Top mad og drikkevarer for leverens sundhed
Nogle af de bedste fødevarer og drikkevarer, der er gode for leveren, inkluderer:
1. Kaffe
En gennemgang fra 2013, der vises i tidsskriftet Lever International antyder, at over 50 procent af befolkningen i USA spiser kaffe dagligt.
Kaffe ser ud til at være god for leveren, især fordi den beskytter mod problemer som fedtleversygdom.
Gennemgangen bemærker også, at det daglige kaffeindtag kan hjælpe med at reducere risikoen for kronisk leversygdom. Det kan også beskytte leveren mod skadelige forhold, såsom leverkræft.
En undersøgelse fra 2014, der vises i Journal of Clinical Gastroenterology antyder, at de beskyttende virkninger af kaffe skyldes, hvordan den påvirker leverenzymer.
Kaffe, rapporterer det, ser ud til at reducere fedtopbygning i leveren. Det øger også beskyttende antioxidanter i leveren. Forbindelser i kaffe hjælper også leverenzymer med at befri kroppen for kræftfremkaldende stoffer.
2. Havregryn
Forbrugende havregryn er en nem måde at tilføje fiber til kosten. Fiber er et vigtigt redskab til fordøjelse, og de specifikke fibre i havre kan være særligt nyttige for leveren. Havre og havregryn indeholder mange forbindelser kaldet beta-glucaner.
Som en undersøgelse fra 2017 i International Journal of Molecular Sciences rapporter, er beta-glucaner meget biologisk aktive i kroppen. De hjælper med at modulere immunsystemet og bekæmpe betændelse, og de kan være særligt nyttige i kampen mod diabetes og fedme.
Gennemgangen bemærker også, at beta-glucaner fra havre ser ud til at hjælpe med at reducere mængden af fedt, der er lagret i leveren hos mus, hvilket også kan hjælpe med at beskytte leveren. Flere kliniske undersøgelser er nødvendige for at bekræfte dette.
Folk, der ønsker at tilføje havre eller havregryn til deres kost, bør se efter hele havre eller stålskårne havre snarere end færdigpakket havregryn. Færdigpakket havregryn kan indeholde fyldstoffer som mel eller sukker, hvilket ikke vil være så gavnligt for kroppen.
3. Grøn te
En gennemgang fra 2016 i tidsskriftet Ernæring antyder, at grøn te kan hjælpe med at reducere risikoen for leverkræft hos kvindelige asiatiske befolkninger.
Det er vigtigt at bemærke, at te kan være bedre end ekstrakter, da nogle ekstrakter kan beskadige leveren i stedet for at helbrede den.
Undersøgelsen bemærker dog, at mere forskning er nødvendig.
4. Hvidløg
Tilføjelse af hvidløg til kosten kan også hjælpe med at stimulere leveren. En 2016-undersøgelse, der vises i tidsskriftet Avanceret biomedicinsk forskning bemærker, at hvidløgsforbrug reducerer kropsvægt og fedtindhold hos mennesker med NAFLD uden ændringer i magert kropsmasse. Dette er gavnligt, da overvægt eller overvægt er en medvirkende faktor til NAFLD.
5. Bær
Mange mørke bær, såsom blåbær, hindbær og tranebær, indeholder antioxidanter kaldet polyfenoler, som kan hjælpe med at beskytte leveren mod skader.
Som en undersøgelse i World Journal of Gastroenterology foreslår, at regelmæssigt at spise bær også kan hjælpe med at stimulere immunforsvaret.
6. Druer
Undersøgelsen, der findes i World Journal of Gastroenterology rapporter om, at druer, druesaft og druefrø er rige på antioxidanter, der kan hjælpe leveren ved at reducere inflammation og forhindre leverskader.
At spise hele, frøede druer er en enkel måde at tilføje disse forbindelser til kosten. Et ekstrakt af druekerneekstrakt kan også give antioxidanter.
7. Grapefrugt
Det World Journal of Gastroenterology undersøgelse nævner også grapefrugt som en nyttig mad. Grapefrugt indeholder to primære antioxidanter: naringin og naringenin. Disse kan hjælpe med at beskytte leveren mod skade ved at reducere inflammation og beskytte levercellerne.
Forbindelserne kan også reducere fedtopbygning i leveren og øge de enzymer, der forbrænder fedt. Dette kan gøre grapefrugt til et nyttigt værktøj i kampen mod NAFLD.
8. Figenkaktus
Figen og juice af den stikkende pære kan også være gavnlig for leverens sundhed. Det World Journal of Gastroenterology undersøgelse antyder, at forbindelser i frugten kan hjælpe med at beskytte organet.
Mest forskning fokuserer imidlertid på ekstrakter fra frugten, så undersøgelser, der fokuserer på selve frugten eller saften, er nødvendige.
9. Plantefødevarer generelt
En 2015-undersøgelse, der vises i tidsskriftet Bevisbaseret komplementær og alternativ medicin rapporterer, at et stort antal vegetabilske fødevarer kan være nyttige for leveren.
Disse inkluderer:
- avocado
- banan
- byg
- rødbeder og roesaft
- broccoli
- brune ris
- gulerødder
- fig
- greener som grønkål og collards
- citron
- papaya
- vandmelon
Folk bør spise disse fødevarer som en del af en hel og afbalanceret diæt.
10. Fed fisk
Som en undersøgelse i World Journal of Gastroenterology påpeger, at indtagelse af fede fisk og fiskeolietilskud kan hjælpe med at reducere virkningen af forhold som NAFLD.
Fed fisk er rig på omega-3 fedtsyrer, som er de gode fedtstoffer, der hjælper med at reducere betændelse. Disse fedtstoffer kan være særligt nyttige i leveren, da de ser ud til at forhindre ophobning af overskydende fedtstoffer og opretholde enzymniveauer i leveren.
Undersøgelsen anbefaler at spise fedtet fisk to eller flere gange hver uge. Hvis det ikke er let at inkorporere fed fisk som sild eller laks i kosten, så prøv at tage et dagligt fiskeolietilskud.
11. nødder
Den samme undersøgelse siger, at spise nødder kan være en anden enkel måde at holde leveren sund og beskytte mod NAFLD. Nødder indeholder generelt umættede fedtsyrer, vitamin E og antioxidanter. Disse forbindelser kan hjælpe med at forhindre NAFLD samt reducere inflammation og oxidativ stress.
At spise en håndfuld nødder, såsom valnødder eller mandler, hver dag kan hjælpe med at opretholde leverens sundhed. Folk skal dog være sikre på ikke at spise for mange, da nødder har et højt kalorieindhold.
12. Olivenolie
At spise for meget fedt er ikke godt for leveren, men nogle fedtstoffer kan hjælpe det. Ifølge World Journal of Gastroenterology undersøgelse, tilføjelse af olivenolie til kosten kan hjælpe med at reducere oxidativt stress og forbedre leverfunktionen. Dette skyldes det høje indhold af umættede fedtsyrer i olien.
Fødevarer at undgå
Generelt vil balancen i kosten holde leveren sund. Der er dog også nogle fødevarer og fødevaregrupper, som leveren har sværere at behandle. Disse inkluderer:
- Fed mad: Disse inkluderer stegte fødevarer, fastfood og afhentning fra mange restauranter. Pakket snacks, chips og nødder kan også have overraskende højt fedtindhold.
- Stivelsesholdige fødevarer: Disse inkluderer brød, pasta og kager eller bagværk.
- Sukker: At skære ned på sukker og sukkerholdige fødevarer som korn, bagværk og slik kan hjælpe med at reducere stress på leveren.
- Salt: Enkle måder at reducere saltindtag inkluderer at spise mindre ude, undgå dåse kød eller grøntsager og reducere eller undgå saltet delikatesser og bacon.
- Alkohol: Enhver, der ønsker at give deres lever en pause, bør overveje at reducere deres indtag af alkohol eller helt fjerne den fra kosten.
Resumé
Leveren spiller en vigtig rolle i kroppen. Mens det stort set tager sig af sig selv, kan en person hjælpe med at opretholde leverens sundhed ved at indtage visse fødevarer og drikkevarer.
Der er også mange typer mad, der kan skade leveren.
At vælge fødevarer, der er gode for leveren, kan hjælpe en person med at undgå potentielle sundhedsproblemer i fremtiden.
