Hvad er South Beach Diet?
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
South Beach Diet er en kommerciel diætplan, som Dr. Arthur Agatston og diætist Marie Almon designet i midten af 1990'erne. Det blev populært efter 2003 med lanceringen af en bedst sælgende bog.
Først havde det til formål at hjælpe folk med at mindske risikoen for hjertesygdomme, men det blev hurtigt populært som en diæt til at tabe sig.
Dr. Agatston udtænkte kosten efter at have bemærket, at mange fedtfattige diæter med højt kulhydratindhold ikke hjalp enkeltpersoner med at tabe sig på lang sigt.
Kosten hævder ikke at være en traditionel lav-carb diæt. I stedet fokuserer det på at vælge de rigtige kulhydrater eller kulhydrater.
Disse inkluderer fuldkorn, specifikke frugter og grøntsager, passende fedtstoffer såsom olivenolie og magre proteinkilder.
Det anbefaler at undgå visse kulhydrater baseret på deres glykæmiske indeks (GI) score.
Fødevarer med en høj GI-score indeholder ofte raffinerede kulhydrater, for eksempel hvidt sukker. Kroppen fordøjer disse fødevarer hurtigt, og dette kan føre til blodsukker. Personen føler sig tilfreds efter at have spist disse fødevarer, men ikke længe. De vil snart føle sig sultne igen.
Fuldkornsfødevarer, der indeholder uraffinerede kulhydrater, har en lavere GI-score. Kroppen fordøjer disse fødevarer langsommere, og de frigiver deres energi over tid. Dette hjælper med at forhindre blodsukker og giver en person mulighed for at føle sig mæt længere. De vil ikke føle sig sultne i nogen tid.
Tre faser af South Beach Diet
South Beach Diet har tre faser: Den første sigter mod at starte vægttabsprocessen, den anden tager dieter til deres målvægt, og den tredje sigter mod at opretholde den ideelle vægt.
Fase I: Start af vægttabsprocessen
Fase I af dietten varer 2 uger.
Det sigter mod at eliminere trang til sukkerholdige fødevarer og raffineret stivelse ved at stabilisere blodsukkerniveauet. Hurtigt vægttab kan forekomme i denne fase.
I fase I spiser dieter portioner i normal størrelse af:
- magert kød
- kylling
- Kalkun
- fisk og skaldyr
- tofu
- æg
- ost med reduceret fedtindhold
- nødder
- bønner
- grøntsager
Personen spiser tre afbalancerede måltider om dagen med desserter plus snacks.
Snacks er vigtige, selvom personen ikke er sulten, fordi en person, der føler sig tilfreds, er mindre tilbøjelig til at spise for meget ved det næste måltid.
Fødevarer, der skal undgås i fase I, inkluderer:
- brød
- ris
- kartofler
- pasta
- bagte og sukkerholdige fødevarer såsom kage, småkager, slik og is
- frugter
- alkoholholdige drikkevarer
Folk kan genindføre nogle af disse i fase II og III.
Fase II: Opnåelse af målvægten
Fase II varer, indtil personen når den ønskede vægt.
Individet lærer nu at genindføre nogle “gode” kulhydrater.
Vægttab kan nu være jævnt, men langsommere end i fase I. I fase II siger dietten, at folk normalt mister 1-2 pund om ugen afhængigt af deres stofskifte.
Langsomt, konstant vægttab er bedre, siger South Beach Diet, fordi det er mere sandsynligt, at det holder.
Nogle deltagere bekymrer sig om at genvinde den vægt, der allerede er tabt, når de begynder at spise kulhydraterne igen.
Dr. Agatston understreger, at de skal genindføre disse kulhydrater, for hvis de skal følge denne diæt for livet, vil kulhydrater være afgørende på lang sigt for at opretholde et godt helbred.
Personen vil introducere kulhydraterne lidt efter lidt.
Egnede kulhydrater inkluderer:
- de fleste frugter
- nogle fuldkornsbrød og pasta
- nogle ekstra grøntsager, herunder ærter og kartofler
- nogle godbidder
- brune ris
Først vil personen tilføje en enkelt carb til kun et dagligt måltid i en uge. Personen skal overvåge nøje, hvordan deres krop reagerer på en genindført carb i løbet af et par dage.
Hvis kroppen reagerer hensigtsmæssigt, kan de tilføje endnu en kulhydrat og igen overvåge kroppens reaktion nøje.
Eksempler på et passende svar på tilsatte kulhydrater er:
- forbedret energi
- bedre søvnkvalitet
- bedre humør
- fortsat langsomt vægttab
- regelmæssige afføring
- bedre hud
Dette fortsætter, indtil personen har 2-3 portioner af de rigtige kulhydrater hver dag.
Hvis en person ikke har det godt på dette tidspunkt, kan de vende tilbage til fase I i et par dage, indtil de genvinder kontrollen.
Folk bliver muligvis nødt til at se Fase I igen, hvis de oplever:
- madbehov
- vanskeligheder med at kontrollere portioner af kulhydrater
- vægtøgning
- en tilbagevenden til gamle usunde spisevaner
Når diætvægten er nået, går dieteren videre til fase III.
Fase III: Vedtagelse af en livsstil
I fase III lærer individet at foretage gode madvalg og opretholde deres nye vægt på lang sigt, mens de nyder alle fødevarer i moderation.
Fase III er "vedligeholdelsesfasen". Nu skal personen føle, at de vedtager en livsstil snarere end at følge en diæt.
Hvis madbehovet vender tilbage, eller hvis vægten stiger, kan diæteren gå tilbage til fase I eller II.
Skaberne af The South Beach Diet siger, at folk i fase III ikke går tilbage til at spise hvad de vil. I stedet for fortsætter de med at træffe gode madvalg, prøve nye opskrifter og ingredienser og nyde en ny livsstil.
Fase III handler om at opretholde en ideel kropsvægt og opleve bedre helbred.
Fordele
Forskning offentliggjort i 2019 antyder, at en diæt med lavt kulhydratindhold kan hjælpe folk, der:
- ønsker at tabe sig hurtigt i de tidlige stadier
- har type 2-diabetes og har brug for at kontrollere deres blodsukkerniveau
Det er dog stadig uklart, om det vil hjælpe med at styre kardiovaskulær risiko. Nogle undersøgelser har vist, at LDL-kolesterol med lav densitet (LDL) steg, når en person fulgte en diæt med lavt kulhydratindhold, men andre har kun fundet små ændringer.
Skaberne af kosten nævner flere fordele ved deres tilgang.
De siger, at folk, der følger diæten, er bedre i stand til at:
- opretholde en ideel kropsvægt på lang sigt
- undgå diabetes
- opnå normalt kolesterol og blodfedtniveauer
- forhindre hypertension
South Beach-dietten betyder, at folk nyder bedre helbred og føler sig tilfredse med den mad, de spiser. Tilgangen tilbyder en livsstil snarere end en diæt.
Hvorfor er det populært?
Skaberne af kosten siger, at folk vælger det, fordi det er en effektiv og fleksibel måde at tabe sig uden at skulle tælle kalorier.
En del af dens popularitet kan være, at det hjælper folk med at ændre de samlede spisevaner, og fordi der er kogebøger og diætfødevarer, der ledsager den.
Hvad kan jeg spise?
En række opskrifter er tilgængelige på South Beach Diet-webstedet for folk, der ønsker ideer til passende måltider at lave mad og spise.
Prøve retter i fase I
I fase I inkluderer eksempler på egnede retter:
Indstillinger for morgenmad: Aspargesomeletter med gedeost eller kanel morgenmad ricotta creme
Frokost: Oksekød og bønner chili eller krabbe og avocado salat
Middag: Grillet bøf med Texas moppesovs eller hvidløg og homestyle kalkun-kødbolle med svampe og hvide bønner
Snack: Kirsebærtomater fyldt med fedtfattig hytteost eller iskold vaniljemælk
Måltidsplan for fase II
En måltidsplan for en dag i fase II kan være som følger:
Morgenmad: Krydret havregryn med tørret abrikos og valnødder og cocktail af grøntsagsjuice
Midt om morgenen snack: Krydret citron edamame bønner
Frokost: Spice-gned kyllingefingre med koriander dyppesauce, festlig 5-veggie slaw og fedtfri mælk
Midt på eftermiddagen snack: Cherrytomater fyldt med fedtfattig hytteost
Aftensmad: Grillet kylling med salte asiatiske blomme sauce, vietnamesiske grøntsager med brune risnudler og fedtfri mælk
Dessert: Chokolade marengs kys
Risici
South Beach Diet er populær, men folk bør nærme sig alle livsstilsændringer med forsigtighed.
Lavt kulhydrat
At begrænse kulhydrater for meget kan føre til ketose. Dette er et potentielt alvorligt helbredsproblem, hvor stoffer, der kaldes ketoner, opbygges i kroppen, når kroppen forbrænder fedt til energi.
For at lære mere om ketose, se vores artikel her: /articles/180858.php
Manglende bevismateriale
I 2006, tre år efter South Beach Diet-bogen blev vist, foreslog forskning, der blev offentliggjort i Journal of General Internal Medicine, at op til 67 procent af de "fakta", der er angivet i den, muligvis ikke havde videnskabelig dokumentation for dem.
Nogle af de sundhedsanprisninger og "fakta", der blev afvist eller ikke blev understøttet af en udtømmende medicinsk gennemgang af beviser, omfatter:
- "Folk mister 8 til 13 pund i de første 2 uger."
- "Gulerødder, rødbeder og vandmelon fremmer vægtøgning på grund af et højt GI (glykæmisk indeks)."
- "Fedt og protein forårsager mæthed mere effektivt end kulhydrater."
- "Denne diæt (South Beach) er videnskabeligt undersøgt og bevist effektiv."
Eksperter anbefaler at være skeptiske over for populære diæters sundhedsgarantier.
Tag væk
For alle, der er interesseret i at finde ud af mere om South Beach Diet, kan de nyeste materialer købes online.
Før du foretager nogen større diætændring, er det bedst at tale med en sundhedsudbyder eller diætist.
