FøDEVARER, DER SKAL UNDGåS MED IBS: HVAD UDLøSER FøDEVARER IKKE AT SPISE - IRRITABELT TARMSYNDROM

Hvad skal du ikke spise til IBS?

Irritabel tarmsyndrom (IBS) er en lidelse, der forårsager hyppige abdominale symptomer, herunder diarré, forstoppelse, oppustethed og kramper.

Mens den nøjagtige årsag til IBS er uklar, mener forskere, at ændringer i en persons livsstil og diæt kan have en betydelig indflydelse på virkningerne af lidelsen.

IBS er forskellig fra inflammatorisk tarmsygdom (IBD). IBS refererer til en gruppe af symptomer, der peger på et problem i tarmfunktionen. IBD er en sygdom, der kan forårsage betændelse og føre til permanent skade.

Nogle mennesker med IBS finder ud af, at visse fødevarer forværrer deres symptomer, og at eliminering af disse fødevarer fra kosten giver lindring.

I denne artikel tilbyder vi generelle kostråd til mennesker med IBS og lister op specifikke fødevarer, der skal undgås.

Ændring af diæt

Trigger mad til IBS kan variere mellem mennesker

Kostanbefalinger til IBS inkluderer ofte følgende:

At spise mere opløselig fiber: Dette gør afføring lettere at passere, mens uopløselig fiber kan forværre IBS-symptomer.
Fjernelse af gluten, lactose eller begge dele: Dette kan hjælpe med at lette symptomerne.
Begrænsning af svært fordøjelige kulhydrater: Nogle fødevarer indeholder høje niveauer af disse kulhydrater, som læger kalder fermenterbare oligo-, di- og monosaccharider og polyoler (FODMAPs).

Forskning tyder på, at indtagelse af FODMAP-fødevarer med højt indhold kan forværre symptomerne på IBS, såsom:

oppustethed
mavesmerter
forstoppelse, diarré eller begge dele

En læge eller diætist kan hjælpe en person med at foretage ændringer i kosten med det formål at løse IBS-symptomer.

For at identificere udløsere kan de anbefale at fjerne visse fødevarer og derefter genindføre dem en efter en for at kontrollere, om hver forårsager symptomer. De kan også bede en person om at føre en maddagbog og notere, når symptomer opstår.

Fødevarer, der kan udløse IBS

Forskellige mennesker kan have forskellige madudløsere. Imidlertid er nogle fødevaregrupper og specifikke produkter mere tilbøjelige til at forårsage IBS-symptomer end andre.

Følgende kan udløse symptomer på syndromet:

frugter: æbler, abrikoser, brombær, mango, kirsebær, nektariner, ferskner, blommer, grønne bananer, vandmelon og pærer, hvad enten de er hele eller i juice
grøntsager: artiskokker, kål, asparges, blomkål, hvidløg, svampe, løg, sojabønner, sukkermajs, grønne ærter, snap ærter og sne ærter
bælgfrugter: linser, bønner og kikærter
mejeriprodukter: mælk, is, creme fraiche og cottage cheese, medmindre de er laktosefrie
uopløselig fiber: klid, fuldkorn, nødder, majs og skind af frugt og grøntsager
hvede- og rugprodukter: brød og andre bagværk samt produkter såsom saucer, der indeholder hvedemel til fortykning
sødestoffer: honning, majssirup med høj fructose og kunstige sødestoffer, såsom sorbitol, maltitol eller xylitol

En person vil måske også undgå resistente stivelser, som er almindelige i fuldkorn, delvist bagt brød og forarbejdede fødevarer, såsom kartoffelchips.

Disse når tyktarmen næsten ufordøjet, og under fordøjelsen i tyktarmen sker der gæring, der producerer gas.

Andre produkter, der kan forårsage eller forværre IBS-symptomer inkluderer:

kulsyreholdige drikkevarer
alkohol
te og kaffe
coleslaw
surkål
pizza og andre fedtede fødevarer
stegte fødevarer
krydret mad
Forarbejdede fødevarer
Bagte bønner
retter lavet af tørret pasta
kartoffel- eller pastasalater
bagværk
mysli, som ofte indeholder klid

Husk dog, at de fødevarer og drikkevarer, der udløser IBS-symptomer, varierer fra person til person. Det er vigtigt for alle med denne tilstand at identificere deres egne udløsere.

Alternativer til at udløse mad

Mens man fjerner fødevarer, der forårsager eller forværrer IBS-symptomer, kan en person have gavn af at tilføje følgende til deres diæt:

FODMAP-frugter med lavt indhold: Disse inkluderer blåbær, cantaloupe, druer, appelsiner, kiwier, jordbær og modne bananer.
Low-FODMAP grøntsager: Disse inkluderer gulerødder, aubergine, grønne bønner, spinat, squash og søde kartofler.
Mejerialternativer: Laktosefrie produkter kan være en god chance, ligesom alternativer fremstillet af ris, soja, mandler eller havre.
Yoghurt: Nogle undersøgelser viser, at probiotika, som findes i yoghurt, kan forbedre IBS-symptomer.
Opløselig fiber: Findes i havre, psyllium og nogle frugter og grøntsager, denne type fiber hjælper med at regulere afføring.
Sødestoffer: Ahornsirup uden majssirup med høj fructose eller stevia kan være sunde erstatninger for sødestoffer, der ender på "-ol."

Det er også vigtigt at fokusere på sunde fedtstoffer. Prøv for eksempel at erstatte ca. tre fjerdedele af smøret i en opskrift med olivenolie. Hvis en opskrift kræver 4 spsk smør, så prøv at bruge 3 spsk olivenolie og 1 spsk smør.

Selvom det måske ikke er muligt at fjerne alle IBS-udløsere i en opskrift, kan det hjælpe at reducere deres mængder.

Tips til at spise ude

At gå til en restaurant kan være stressende for en person med IBS, men følgende strategier kan hjælpe.

Først skal du læse menuen grundigt.Se efter ingredienser, der kan forårsage symptomer, og spørg:

Hvad indeholder skålen nøjagtigt?
Hvor meget af en udløsende ingrediens er der i skålen?
Er det muligt at tilberede skålen uden ingrediens?

Nogle mennesker foretrækker at kontrollere menuen online og forhøre sig på forhånd.

Det kan også hjælpe med at:

Bed om en glutenfri eller laktosefri menu: Nogle restauranter har dem.

Tjek basen af supper: bouillonbaserede supper indeholder mindre sandsynlighed fløde, hvilket er en udløser for nogle mennesker.

Find ud af, hvad vegetabilske retter indeholder: Kontroller ingredienserne i en vegetabilsk medley eller omrør.

Spørg om tilsatte ingredienser: Hamburgere kan for eksempel indeholde brødkrummer eller løg, som begge kan forværre IBS-symptomer.

Vælg grillede (ikke stegte) fødevarer: Grillede fødevarer indeholder mindre fedt og kan derfor medføre mindre ubehag i maven.

Medbring en yndlingsdressing: Nogle mennesker tager med krydderier hjemmefra, da kommercielle dressinger og saucer indeholder tilsætningsstoffer, der forværrer deres symptomer.

Det kan være værd at undersøge mulighederne for en restaurant, inden du reserverer et bord.