Hvilke fødevarer er gavnlige for et sundt tarmmikrobiom?

Ny forskning finder en sammenhæng mellem sunde bakteriesammensætninger og visse diætmønstre og fødevaregrupper. Hvad mere er, antyder resultaterne, at "diæt sandsynligvis bliver en signifikant og alvorlig behandlingslinje" for tilstande som Crohns sygdom, colitis ulcerosa og irritabel tarmsyndrom.

Ny forskning undersøger forskellige fødevaregrupper og deres indvirkning på tarmens sundhed.

For mere information-støttet information om mikrobiomet og hvordan det påvirker dit helbred, besøg vores dedikerede hub.

Udtrykket "tarmmikrobiota" beskriver billioner af mikroorganismer, der lever inde i vores tarme, og påvirker, hvor godt vi absorberer næringsstoffer fra vores mad, hvor effektivt vores immunforsvar fungerer, og endda i det omfang, vi føler os ængstelige eller afslappede.

Som en stigende mængde beviser viser, påvirker balancen mellem sunde og usunde bakterier i vores tarm en meget bredere vifte af sundhedsfaktorer, end forskere tidligere troede. Disse inkluderer aspekter så forskellige som blodtryk, aldringsprocessen og sandsynligheden for at udvikle angst eller depression.

Så det at holde vores tarm sund er ikke kun vigtigt for fordøjelsessystemet, men også for den generelle fysiske sundhed og endda mentale velbefindende.

I denne sammenhæng satte forskere fra University Medical Center Groningen (UMCG) i Holland sig for at undersøge, hvilke diæter og fødevaregrupper, der har de mest gavnlige virkninger på tarmens sundhed.

UMCG's Laura Bolte er den ledende forsker i undersøgelsen, som holdet præsenterede på United European Gastroenterology (UEG) Week i Barcelona, ​​Spanien.

Studerer 160 diætfaktorer og tarmbakterier

Specifikt grupperede Bolte og kolleger 160 diætfaktorer under syv madmønstre og så på deres antiinflammatoriske virkninger på tværs af fire deltagere: mennesker med Crohns sygdom, mennesker med colitis ulcerosa, den generelle befolkning og mennesker, der lever med irritabel tarmsyndrom.

”Vi så dybtgående på sammenhængen mellem diætmønstre eller individuelle fødevarer og tarmmikrobiota,” kommenterer Bolte. ”At forbinde kosten med tarmmikrobiomet giver os mere indsigt i forholdet mellem diæt og tarmsygdom,” tilføjer hun.

Som forfatterne forklarer i undersøgelsesabstraktet, "er der stigende interesse for isolerende næringsstoffers antiinflammatoriske kapacitet", men det medicinske samfund har endnu ikke undersøgt eller fundet ud af så meget om "sammenhængen mellem diætmønstre eller individuelle fødevarer og tarmmikrobiel funktioner."

For at rette op på dette indsamlede Bolte og teamet afføringsprøver fra hver deltager og bad dem om at udfylde et spørgeskema om madfrekvens.

Holdet identificerede 61 individuelle fødevareprodukter, som de forbandt med 123 bakterietaxa og 249 molekylære veje, og de fandt "49 sammenhænge mellem fødevaremønstre og mikrobielle grupper."

De gjorde det ved at isolere mikrobielt DNA og udføre metagenomisk sekvensanalyse med haglgevær for at rekonstruere mikrobiota-sammensætningen af ​​afføringsprøverne.

Som resuméet af de resultater, som UEG og forskerne delte viser, delte Bolte og team madmønstrene i følgende grupper:

• Plantebaseret diæt
• Planteprotein
• Animalsk protein
• Fermenteret mejeri med lavt fedtindhold
• Middelhavs-kostmønster, der bestod af "planteprotein, brød, bælgfrugter, grøntsager, fisk, nødder, [og] vin"
• Brød og bælgfrugter plus fisk og nødder
• Kød, kartofler og sovs plus slik, sukker, fastfood og læskedrikke

Middelhavskosten gavner tarmsundheden

Alt i alt rapporterede Bolte, at undersøgelsen viste, at ”en diæt karakteriseret ved nødder, frugter, større indtag af grøntsager og bælgfrugter end animalsk protein kombineret med moderat forbrug af animalske fødevarer som fisk, magert kød, fjerkræ, gæret mejeriprodukter med lavt fedtindhold og rødt vin og et lavere indtag af rødt kød, forarbejdet kød og slik er positivt forbundet med tarmøkosystemet. ”

Specifikt forbandt holdet kostvaner rig på brød, bælgfrugter, fisk og nødder med lavere niveauer af skadelige bakterier og inflammatoriske markører i afføringen.

De forbandt også indtagelsen af ​​rødvin, bælgfrugter, grøntsager, frugter, korn, fisk og nødder med højere niveauer af antiinflammatoriske bakterier.

Plantebaserede kostvaner var forbundet med høje niveauer af kortkædede fedtsyrer (SCFA) - "de vigtigste næringsstoffer produceret ved bakteriel gæring", som har flere gavnlige virkninger på stofskiftet. Forskere har fundet lave niveauer af SCFA'er hos mennesker med colitis ulcerosa og andre inflammatoriske tilstande i tarmene.

Forskerne fandt også, at planteprotein hjalp biosyntese af vitaminer og aminosyrer.

I modsætning hertil var et højt indtag af rødt kød, fastfood og raffineret sukker forbundet med lavere niveauer af gavnlige bakterier og højere niveauer af inflammatoriske markører.

"Vi viser, at specifikke fødevarer er forbundet med overflod af tarmbakterier, der er i stand til biosyntese af essentielle næringsstoffer og kulhydratfermentering til SCFA'er," konkluderer forfatterne, "der udledes, at visse fødevarer kunne udøve slimhindebeskyttelse ved at inducere bakterier med antiinflammatoriske egenskaber. ”

"Vores arbejde understøtter ideen om, at kosten repræsenterer en terapeutisk strategi [for] tarmsygdomme gennem modulering af tarmmikrobiomet," tilføjer de.

"Resultaterne indikerer, at diæt sandsynligvis bliver en signifikant og seriøs behandlingslinje eller sygdomshåndtering for tarmsygdomme - ved at modulere tarmmikrobiomet."

Laura Bolte

Ifølge de seneste skøn fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC) lever omkring 3 millioner voksne i USA med enten Crohns sygdom eller colitis ulcerosa.