Hvorfor rå hundemad kan være skadeligt for både kæledyr og ejere
Rå kødbaserede fødevarer bliver mere populære blandt hundeejere, baseret på troen på, at en rå maddiæt kan være mere naturlig og sund for nogle hunderacer. Dog kunne rå hundemad faktisk være skadeligt for både hunde og deres ejere?
En række hundeejere mener, at fodring af deres kæledyr med rå mad er naturligvis mere sundt.
Nogle mennesker henviser til denne diæt ved akronymet "BARF", som står for "biologisk passende rå mad" eller "knogler og rå mad."
Dyrlæge Ian Billinghurst fremmede oprindeligt denne diæt. Han hævdede, at hunde og nogle andre dyr naturligvis er beregnet til at spise et udelukkende rå udvalg af mad.
En nylig undersøgelse i BMJ tidsskrift Dyrlægerekordadvarer dog om, at kommercielt tilgængeligt rå kødbaseret mad er potentielt farligt for både hunde og deres ejere.
Forskerne, der gennemførte denne undersøgelse - fra det svenske universitet for landbrugsvidenskab og National Veterinary Institute, begge i Uppsala, Sverige - forklarer, at rå kødprodukter ikke modtager nogen varmebehandling inden frysning.
Dette frygter de, kan betyde, at disse fødevarer ender med at have forskellige arter af skadelige bakterier. For at finde ud af om dette er tilfældet, samlede teamet og analyserede prøver af 60 forskellige rå kødprodukter fra 10 separate virksomheder i Sverige, Norge, Finland, Tyskland og England.
Skadelige bakterier til stede i rå mad
De rå kødbaserede produkter, som forskerne analyserede, var alle tilgængelige som hundemad og indeholdt hver en eller flere af følgende ingredienser:
- ubehandlet kød
- spiselige knogler
- organer fra kvæg, kylling, lam, kalkun, svin, ænder, rensdyr eller laks
Derudover indeholdt nogle af de rå fødevarer også grøntsager, vegetabilske fibre og mineraler.
Første undersøgelsesforfatter Josefin Hellgren og kolleger analyserede prøverne og screenede for bakterier, der kan være farlige for både hunde og mennesker. De ledte specifikt efter bakterier, der hører til Enterobacteriaceae arter samt Clostridium perfringens, Salmonellaog Campylobacter arter.
De fandt ud af, at alle rå madprøver indeholdt arter af Enterobacteriaceae, som typisk indikerer fækal forurening.
Også så mange som 31 (52%) af fødevareprodukterne indeholdt et niveau af bakterier, der meget oversteg Den Europæiske Unions maksimale sikkerhedstærskel på 5.000 bakterier pr. Gram.
Alligevel forårsager de fleste bakteriearter i rå madprøver normalt ikke infektioner, bemærker forskerne. Der er dog nogle undtagelser. En af disse er Escherichia coli, som var til stede i ca. en tredjedel af de prøver, som efterforskerne analyserede.
Andre bakterier, der angav fækal forurening og dårlig hygiejne, var også til stede. En af disse, C. perfringens, optrådte hos 18 (30%) af fødevareprodukterne. I to af disse prøver var bakterien til stede i mængder, der oversteg Sveriges sikkerhedsgrænser.
Salmonella var også til stede i fire (7%) af de rå hundefoderprodukter, mens Campylobacter arter optrådte i tre produkter fra forskellige virksomheder. Begge disse typer bakterier overføres fra dyr til mennesker og kan forårsage infektioner i begge.
Alligevel forklarer forskerne, at de kun fandt nogle skadelige bakterier, såsom Campylobacteri meget få fødevareprøver - sandsynligvis fordi de er meget følsomme over for frysende temperaturer.
”Det er sandsynligvis det Campylobacter var til stede i flere prøver før frysning, og at de prøver, hvor Campylobacter blev isoleret indeholdt meget høje niveauer af Campylobacter arter inden fryseprocessen, da nogle formåede at overleve fryseren, ”skriver studieforfatterne.
Bakterier overføres let til mennesker
Efterforskerne siger, at deres fund tyder på, at det er yderst vigtigt for producenterne at sikre, at de opbevarer og håndterer rå kødbaserede produkter sikkert, før de markedsføres, for at sikre sig, at de ikke ender med at true hundes og deres sundhed. mennesker ens.
For at sikre sikkerheden af rå fødevareprodukter anbefaler forskerne, at producenter - og kæledyrsejere, der køber dem - bør:
- Opbevar produktet frossent, indtil de bruger det, og optø det derefter ved 10 ° C (50 ° F).
- Hold det adskilt fra andre fødevarer for at undgå krydskontaminering.
- Brug separate redskaber til at håndtere sådanne produkter, eller i det mindste sørg for at rengøre grundigt køkkenredskaber, de bruger til at håndtere rå hundemad efter hver brug.
Forskerne advarer om, at de bakterier, der findes i rå hundemad, hurtigt kan spredes rundt. Hvis for eksempel juice fra rå kød sprøjter på gulve eller andre overflader, kan mennesker let komme i kontakt med dem og potentielt blive smittet.
Også hunde, der har spist rå fødevarer, der indeholder bakterier, kunne overføre dem til mennesker ved at slikke dem kærligt lige efter et solidt måltid. Forskerne understreger, at infektionsrisikoen er særlig høj blandt visse menneskelige populationer.
"Hunde i familier med spædbørn, [ældre voksne] eller immunkompromitterede individer bør heller ikke fodres med [rå kødprodukter], da disse grupper er mere modtagelige for infektioner."
