Vil spise langsomt hjælpe dig med at tabe dig?
For ikke at give vores læsere falsk håb, vil vi fra starten sige, at den følgende undersøgelse ikke gør det bevise at spise langsomt hjælper dig med at tabe dig. Men det giver et meget stærkt "tip", som det måske kan.
Vi behøver ikke fortælle dig, at fedme-krisen i De Forenede Stater er alvorlig; det ved alle.
Hvad mange mennesker ikke ved, bortset fra dem der selvfølgelig lever kampen hver dag, er hvor nedslående det kan være at kaste disse ekstra pund.
Ifølge en nylig undersøgelse forsøger over 49 procent af overvægtige eller overvægtige amerikanske voksne aktivt at tabe sig, men denne procentdel er et fald i forhold til tidligere år, måske på grund af frustrationerne over ikke at tabe sig permanent.
Nogle undersøgelser har vist, at kun 1 ud af 6 amerikanske voksne, der enten har været overvægtige eller overvægtige, formåede at tabe sig og opretholde vægttabet over en længere periode.
Så i den mangeårige kamp, som millioner af mennesker har haft med deres uønskede kilo, har forskere også forsøgt at hjælpe undervejs og forsøgt at forstå, hvilke kostvaner og livsstilsændringer, der giver de bedste vægttabsresultater.
Som forfatterne af den nye forskning påpeger, har kun få undersøgelser faktisk undersøgt årsagsforholdet mellem livsstilsændringer og vægtøgning.
For eksempel "ved vi alle", at det er godt for os at have en disciplineret livsstil - ideelt med måltider med jævne mellemrum - men ved vi med sikkerhed, at hvis vi gennemfører disse ændringer, vil vi tabe sig?
Vi ved muligvis, enten fra høresag eller intuitivt, at snacking efter middag eller spisning for tæt på sengetid er ikke en god idé. Men understøtter beviserne denne påstand?
Den nye undersøgelse, som nu er offentliggjort i tidsskriftet BMJ Open, går dybere ned i forholdet mellem livsstilsinterventioner og vægtøgning. Specifikt ser det på virkningerne af at spise hastighed, snacking efter middagen, spise inden for 2 timer efter at gå i seng og springe over morgenmad på vægttab.
Af hensyn til klarheden er det dog værd at huske på, at denne "effekt", som forskerne beskriver, er rent statistisk; undersøgelsen forklarer ikke årsagssammenhæng, men den tackler sandsynligheden for, at du taber dig, hvis du begynder at gennemføre nogle af disse ændringer.
Undersøgelsen blev udført af Yumi Hurst og Haruhisa Fukuda, begge fra Department of Health Care Administration and Management ved Kyushu University Graduate School of Medical Sciences i Fukuoka, Japan.
Sænkende spisehastighed kan sænke BMI
Hurst og Fukuda undersøgte sundhedsforsikringsdata fra næsten 60.000 mennesker, der lever med diabetes i Japan. Mellem 2008 og 2013 havde disse mennesker hyppige medicinske kontroller, der omfattede BMI-målinger, taljemål og blod- og urinprøver.
Kontrollerne omfattede også livsstilsquizzer, der spurgte om deltagernes rygning og drikkevaner samt deres spise- og soverutiner.
Deltagerne blev specifikt spurgt, om deres spisehastighed var "hurtig", "normal" eller "langsom", og om de regelmæssigt spiste middag inden for 2 timer efter sengetid, sprang morgenmad eller snackede efter middagen.
Samlet set var de, der rapporterede at spise langsomt, mere tilbøjelige til at være fysisk sunde og generelt have en sundere livsstil. I løbet af den 6-årige periode sænkede mere end halvdelen af den samlede stikprøve af den hastighed, hvormed de spiste, og denne ændring korrelerede med et fald i både taljemål og BMI.
Mere specifikt, at spise med en normal hastighed korrelerede med et fald på 29 procent i fedme risiko, og at skifte til en langsom hastighed resulterede i et fald på 42 procent i fedme risiko.
At have middag inden for 2 timer efter sengetid og snacking efter aftensmaden var også korreleret med et højere BMI. Spring over morgenmad syntes imidlertid ikke at påvirke BMI på nogen måde.
Forfatterne konkluderer:
”Ændringer i spisevaner kan påvirke fedme, BMI og taljeomkreds. Interventioner, der har til formål at reducere spisehastigheden, kan være effektive til at forhindre fedme og sænke de dermed forbundne sundhedsrisici. ”
