Du behøver ikke at være 'strengt vegetarisk' for at høste fordelene
Ifølge nye data kan en diæt rig på plantebaserede fødevarer og lavt kødindhold - uden strengt at følge en vegetarisk eller vegansk diæt - tilbyde beskyttelse mod fedme hos middelaldrende og ældre voksne.
Eksperter ved allerede, at kostvaner, der understreger plantebaseret over dyrebaserede fødevarer - såsom vegetarisk eller vegansk kost - kan mindske risikoen for fedme.
Forskerne ved dog endnu ikke, hvor strengt disse kostvaner skal følges for at reducere risikoen for at blive overvægtige eller overvægtige senere i livet.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporterer, at fedme i USA er højest blandt middelaldrende og ældre voksne.
Cirka 40 procent af 40-59-årige og 37 procent af voksne i alderen 60 år og derover er overvægtige sammenlignet med omkring 32 procent af dem i alderen 20-39 år.
Analyse af data fra Rotterdam-undersøgelsen
Et team fra Erasmus University Medical Center med base i Rotterdam, Holland, undersøgte langsigtede sundhedsoplysninger, der blev indsamlet som en del af Rotterdam-undersøgelsen. Dataene omfattede 9.641 voksne med en gennemsnitsalder på 62 år, der deltog i denne igangværende befolkningsbaserede undersøgelse.
Navnlig var forskerne interesseret i deltagernes diæt, kropsmasseindeks (BMI), taljeomkreds, vægt i forhold til højde (fedtmasseindeks) og kropsfedtprocent.
Holdet oprettede et scoringssystem for at kategorisere mængden af plantebaserede fødevarer, som deltagerne indtog sammenlignet med mængden af dyrebaseret mad, de indtog.
I dette system modtog deltagerne point for at spise nødder, frugt og grøntsager og blev trukket point for at spise kød, mejeriprodukter og fisk. Så jo højere en persons score er, desto tættere fulgte de en plantebaseret diæt.
Deres resultater blev for nylig præsenteret på den europæiske kongres om fedme, der blev afholdt i Wien, Østrig.
Plantebaserede kostvaner og BMI-score
Holdet fandt ud af, at folk med de højeste score på indekset var mere tilbøjelige til at have en lavere BMI på lang sigt. Denne forening holdt stadig sandt efter regnskab med faktorer, der kunne have påvirket resultaterne, såsom total energiindtag, niveauer af fysisk aktivitet og socioøkonomisk baggrund.
Deltagere med en score på 10 på indekset havde signifikant lavere gennemsnitlige BMI og fedtmasseindeks score sammenlignet med deltagere, der scorede nul på indekset. Højere score var også forbundet med lavere taljeomkreds og lavere kropsfedtprocent.
Undersøgelsen antyder, at disse foreninger er stærkere hos mennesker i alderen 45-65 end dem over 65 år.
Det afgørende er, at forskerne forklarer, at der var forskellige måder, hvorpå deltagerne kunne opnå de højere scores uden nødvendigvis at blive helt veganske eller vegetariske. For eksempel ville bytte af 50 gram rødt kød med 200 gram grøntsager hver dag give nogen en høj score.
Det er dog vigtigt at huske på, at disse fund kun kan demonstrere en sammenhæng mellem en høj plantebaseret diæt og reduceret sandsynlighed for at være overvægtige eller overvægtige. Resultaterne beviser ikke årsag og virkning.
"Vores undersøgelse antyder, at en mere plantebaseret og mindre dyrebaseret diæt ud over streng overholdelse af veganske eller vegetariske kostvaner kan være gavnlig for at forhindre overvægt / fedme i middelaldrende og ældre befolkninger."
Lead study author Zhangling Chen
Hun fortsætter, "Med andre ord kræver det ikke en radikal ændring i kosten eller en total eliminering af kød eller animalske produkter at spise en plantebaseret diæt for at beskytte mod fedme."
”I stedet,” tilføjer Chen, “kan det opnås på forskellige måder, såsom moderat reduktion af forbruget af rødt kød eller at spise et par flere grøntsager. Dette understøtter de nuværende anbefalinger om at skifte til kostvaner rig på plantefødevarer med lavt forbrug af animalske fødevarer. ”
