Er sorte valnødder gode for dig?
Folk bruger sorte valnødder til madlavning, fordi de har god smag og knas. Sorte valnødder indeholder også mange antiinflammatoriske forbindelser, så supplementsproducenter sælger ekstraktet som en pille.
Sorte valnødder indeholder tre hovedkomponenter, der gør dem gavnlige, når de indtages - antioxidanter, flerumættede fedtstoffer og phenolforbindelser. Valnødderne indeholder også en række andre næringsstoffer, der inkluderer fiber, protein, melatonin og folat, som er en type B-vitamin.
Uanset om folk spiser dem i møtrikform eller tager dem som et supplement, har sorte valnødder mange potentielle sundhedsmæssige fordele. Det er også vigtigt at overveje mulige ulemper.
Reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme
Undersøgelser antyder en sammenhæng mellem højt nødforbrug og lavere risiko for hjertesygdomme.
De fleste eksperter er enige om, at indtagelse af nødder, herunder sorte valnødder, har veletablerede forbindelser til forbedring af hjertesundheden.
Nødder, såsom sorte valnødder, har et højt indhold af fedtsyrer og antioxidanter, der kan hjælpe med at forbedre en persons generelle hjertesundhed.
Ifølge International Journal of Food Properties, adskillige større undersøgelser har identificeret en positiv sammenhæng mellem højere nødforbrug og lavere risiko for pludselig hjertedød, hjerteanfald og hjertesygdomme.
Sænkning af blodtrykket
Sorte valnødder indeholder arginin, som er en aminosyre. Arginin bliver til salpetersyre i kroppen. Nitrogenoxid er en vasodilator, hvilket betyder, at det gør blodkarrene større. Ifølge International Journal of Food Propertieskan vasodilatorer potentielt sænke blodtrykket.
Tidsskriftet rapporterer, at sorte valnødder indeholder 3,62 gram (g) arginin pr. 100 g mad. Dette er lidt højere end engelske valnødder, der indeholder 2,28 g arginin pr. 100 g sorte valnødder.
Forbedrede kolesterolniveauer
Valnødder indeholder phytosteroler eller plantesteroler. Phytosteroler er gavnlige for kroppen, fordi de begrænser absorptionen af kolesterol i kroppen. Denne effekt kan hjælpe med at sænke en persons kolesterolniveauer.
Sorte valnødder indeholder 37 milligram (mg) mere phytosteroler end deres engelske valnødmodstykker, ifølge International Journal of Food Properties.
Fordi læger forbinder høje kolesterolniveauer med større risici for hjertesygdomme, er det vigtigt at holde kolesteroltal lavt for hjertesundheden.
Beskyttelse mod neurologiske sygdomme
Sorte valnødder er rige på ellagitanniner, som er en type polyphenol. Ellagitanniner har antiinflammatoriske og frie radikaler-bekæmpende egenskaber i kroppen.
Ifølge tidsskriftet Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, disse forbindelser hjælper med at forhindre udbrud og progression af neurodegenerative sygdomme i kroppen. Eksempler på disse sygdomme inkluderer Parkinsons sygdom, Alzheimers sygdom og amyotrof lateral sklerose.
Reduceret risiko for leverkræft
En undersøgelse i 2011-udgaven af Farmaceutisk biologi fandt ud af, at kræftceller udsat for valnødekstrakter i laboratorieindstillinger var effektive til at forhindre kræftceller i at formere sig.
Forskerne fandt ud af, at forbindelserne chloroform og ethylacetat var særligt effektive til at forhindre levercancerceller i at formere sig. Forskerne teoretiserede, at sort valnød kunne have forebyggende og beskyttende virkning mod leverkræft såvel som nogle andre kræftformer.
Reduceret risiko for prostatakræft
Sorte valnødder er højt i forbindelsen y-tocopherol. Forskere har forbundet dette næringsstof med hæmning af tumorcellevækst i prostatacancerceller, ifølge International Journal of Food Properties.
Mens forskere ikke har været i stand til at identificere en bestemt dosis eller mængde, der har prostatacancerbeskyttende egenskaber, viser disse forbindelser løfte som en metode til at reducere risikoen for prostatacancer.
Yderligere rapporterede fordele
Nogle forskere mener, at sorte valnødder har mange flere sundhedsmæssige fordele. Forskere har dog ikke undersøgt disse i detaljer, så de er ikke i stand til at bekræfte deres effektivitet.
Eksempler på disse potentielle fordele inkluderer:
- behandling af tarmparasitter
- helbredende hudsår
- behandling af gærinfektioner
Nogle mennesker tror, at topiske pastaer af sort valnød kan behandle hudsygdomme, såsom vorter, psoriasisplader og sår i kræft. Forskere har imidlertid ikke bevist, at disse egenskaber er sande.
Sådan skal du tage og føje til kosten
En person kan simpelthen tilføje sorte valnødder til appetitvækkere, salater, hovedretter, tilbehør og desserter.
Valnødskaller er meget tykke, og nogle mennesker kan finde dem vanskelige at knække. Imidlertid er afskallede sorte valnødder tilgængelige.
Valg af valnødder, der har gennemgået minimal forarbejdning og forberedelse, vil normalt sikre, at de bevarer deres ernæringsprofil.
Supplement producenter sælger også sort valnød som et enkelt supplement eller inkorporerer det med andre urter og frugter, såsom hvidløg, tranebær og Echinacea.
Folk bør altid kontakte deres læge, før de tager nye kosttilskud. Læs altid anvisningerne på pakken nøje for at sikre et sikkert forbrug.
Bivirkninger
Læger anser generelt sorte valnødder som sikre, når folk spiser dem i små mængder eller tager dem som et supplement på kort sigt.
Læger kender ikke de langsigtede virkninger af at tage kosttilskud til sort valnød. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) regulerer heller ikke kosttilskudsindustrien, så brug skøn, når du køber kosttilskud, og køb dem altid fra et velrenommeret firma.
Nogle mennesker rapporterer allergi efter indtagelse af sorte valnødder. Andre rapporterer maveirritation og forstyrrelse efter at have taget sorte valnødtilskud eller spist nødderne. Da læger ikke ved meget om bivirkningerne af sort valnødforbrug, anbefaler de, at amning eller gravide ikke tager kosttilskuddene.
Sorte valnødder indeholder også stoffer kaldet tanniner, der kan nedsætte kroppens evne til at absorbere anden medicin. Som et resultat bør en person ikke indtage eller tage kosttilskud af sort valnød på samme tid som deres almindelige medicin. At vente 1 til 2 timer mellem at tage tilskuddet og tage anden medicin er den bedste måde at sikre, at de alle fungerer effektivt.
Resumé
Sort valnød er et naturligt fødevareprodukt, der har antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe sygdomme. En person kan indarbejde møtrikken i deres kost eller vælge et supplement, der indeholder den.
Dog altid tale med en læge, før du tager et nyt supplement, da det er muligt, at tage sort valnød kan forstyrre, hvor godt kroppen absorberer visse lægemidler.
