Sådan reduceres madspild
Madspild bidrager til drivhusgasemissioner og spilder vandet og andre ressourcer, det tager at dyrke maden.
Mens gennemsnitsforbrugeren ikke er en stor miljøforurener sammenlignet med store virksomheder, kan det at hjælpe mennesker undgå at bidrage til problemet at finde måder at reducere madspild hele dagen.
I denne artikel lærer du om, hvordan du reducerer madspild i hjemmet, i skolen og på farten.
1. Undgå at købe for meget
En af de enkleste måder at undgå madspild som forbruger er at købe mindre.
Et pakket køleskab kan se tiltrækkende ud, men det kan føre til madspild, hvis husstanden ikke kan spise hele maden.
At tage et par kortere ture til købmanden hver uge i stedet for en længere tur kan forhindre folk i at købe for meget mad og hjælpe med at skære ned på affald.
2. Tænk to gange, før du smider mad
Mens skimmelsvamp er et klart tegn på, at noget hører hjemme i affaldet, er det ikke nødvendigt at smide mad, der er lidt forbi deres bedste.
For eksempel kan mange greener og grøntsager let blødgøre eller visne, når de lige er modne. De kan stadig give fremragende tilføjelser til supper, smoothies eller bagte retter.
Folk kan bruge rester af grøntsagsrester til at fremstille en suppe. Selv forældet brød skaber toast eller brødkrummer.
"Bedste før" datoer kan være vildledende - hvis produkterne stadig ser friske og anvendelige ud, er det normalt fint at spise det.
3. Lav altid en indkøbsliste
At købe fødevarer, der allerede er i hjemmet, kan i sidste ende blive en anden affaldskilde.
At tage en oversigt over mad i huset og lave en dagligvareliste, inden de går i butikken, kan hjælpe folk med at undgå at købe unødvendige fødevarer og reducere potentielt affald.
4. Organisering af køkkenet med FIFO
Organisering af køleskab og spisekammer kan hjælpe folk med at holde styr på, hvad de har derhjemme, og hjælpe dem med at identificere fødevarer, der er klar til at spise.
"FIFO" står for "først ind, først ud" og er en nyttig måde at organisere mad derhjemme. Mange restauranter og købmandsforretninger bruger også dette system til at reducere spild.
Placering af nyindkøbte fødevarer bag på skabet eller køleskabet tilskynder folk til at bruge maden i første række først, hvilket vil sikre friskhed og reducere spild.
For eksempel, hvis en person opbevarer mange dåser derhjemme, skal du sørge for, at de der er tættest på deres udløbsdato, er foran skabet og bruge dem først.
5. Opbevar mad korrekt
Letfordærvelige genstande, såsom frugt og grøntsager, har hver deres bedste måde at opbevare for at undgå ødelæggelse.
Nogle tip inkluderer:
- holde køleskabet under 5 ° C (41 ° F)
- opbevaring af kogte fødevarer i hylder over rå fødevarer
- opbevaring af mad i lukkede beholdere
Overfør altid rester fra åbne dåser til en egnet beholder. Opbevar det ikke i dåsen.
USAs miljøbeskyttelsesagentur bemærker også, at nogle frugter afgiver naturlige gasser, der får mad i nærheden til at ødelægge hurtigere. Opbevaring af æbler, bananer og tomater bortset fra andre letfordærvelige kan hjælpe med at holde dem alle friske.
6. Lav en ugentlig menu
At lave en måltidsmenu for ugen kan hjælpe nogle mennesker med at organisere deres madforbrug og reducere affaldet.
Brug af onlineværktøjer eller kogebøger til at planlægge måltider til ugen kan en person udarbejde en nøjagtig indkøbsliste.
Det kan tage et par uger for hver husstand at få menuen rigtig, men at have en fast ugentlig menu kan hjælpe nogle mennesker med at reducere gætteriet omkring måltiderne og undgå at spilde mad.
7. Hold en logbog over forkælet mad
At nedskrive de typer fødevarer, der går dårligt, kan hjælpe en person med at identificere de fødevarer, som de kan skære ned på.
For eksempel, hvis nogen finder ud af at smide mange appelsiner ud, når de går dårligt, kan løsningen være at købe færre appelsiner for at undgå denne ødelæggelse.
Selvom det kan virke billigere at købe større poser med produkter i stedet for et eller to stykker, sparer en person ikke penge, hvis de rutinemæssigt smider en del af indholdet.
8. Frys ekstra
Frysning af mad kan hjælpe med at bevare dem til senere brug og forhindre dem i at ødelægges. Mange friske frugter og grøntsager holder godt, når de er frosne, hvilket forlænger holdbarheden og reducerer affald.
Andre fødevarer kan også bevare godt i fryseren, såsom brød, kød og endda nogle tilberedte retter.
Det er især nyttigt at fryse mad, som folk bruger sjældnere, såsom urter. For dem, der ønsker at spise mere bæredygtigt, kan frysning af ekstra frisk frugt og grøntsager, når de er i sæsonen lokalt, reducere behovet for at købe dem, når de er uden for sæsonen og kommer langt væk.
9. Spis rester
Som en del af en måltidsplan for at reducere affald vælger mange mennesker 1 eller 2 dage hver uge for at spise de rester, de måtte have opbevaret i køleskabet eller fryseren.
Dette hjælper med at reducere spild fra individuelle måltider og holder køleskabet ryddeligt.
10. Prøv metoder til konservering af mad
Korrekt konservering eller betning af mad kan hjælpe med at forlænge holdbarheden og undgå ødelæggelse. Hvis en person ved et uheld køber for meget af en bestemt mad, kan opbevaring af mad på denne måde forhindre, at den ødelægges og smides væk.
Eksempler inkluderer at gøre æbler til æblemos eller agurker til pickles.
Folk kan syltede næsten alt, fra løg til æg. Lær hvordan man syltede fødevarer i denne artikel.
11. Lav bouillon eller lager
Overskydende mad, skrot og endda nogle knogler eller andre dryp af dyr er gode ingredienser til forskellige bestande eller bouillon.
Kogning af overskydende grøntsager, skræl og andre skrabninger kan gøre en stor vegetabilsk bouillon. Kogning af en kyllingekroppe og andre rester, såsom knogler og hud, kan blive en velsmagende kylling bouillon.
Det er bedst at opbevare hjemmelavet bouillon i køleskabet og bruge det inden for få dage. Ved at fryse det vil det dog give en meget længere levetid.
12. Forstå datoerne på mad
Mange producenter lægger forskellige mærker på fødevarer, såsom "sælge ved" eller "bruge ved". Disse datoer hjælper markederne med at vide, hvornår de skal rotere deres aktier, men de kan være forvirrende for forbrugerne.
Food and Drug Administration (FDA) anslår, at op til 20% af madspildet kommer fra forvirring over disse datoer.
Mange mennesker antager, at disse datoer er udløbsdatoer og smider perfekt spiselig mad ud. Husk, at selvom tags og etiketter på fødevarer kan give en generel idé om, hvor frisk et produkt er, er de ikke hårde og hurtige regler.
Den nemmeste måde at identificere dårlige fødevarer på er at stole på sanserne. Hvis et produkt lugter, ser ud eller smager forkælet, er det sandsynligvis. Når det tvivler, er det dog bedst at smide det ud.
13. Kompostskrot
De fleste måltidsforberedelser efterlader rester fra stilkene, skrælene og de ubrugelige madstykker. Selv kaffegrums og teblade er en fantastisk tilføjelse til en kompostbunke.
Oprettelse af en kompostbunke er en måde at hjælpe med at reducere affald ved at gøre selv disse affald til næringsrig gødning.
For folk, der ikke har en have eller plads til en komposter eller kompostbunke, kører mange kommuner komposteringsprogrammer.
14. Pak en frokost
En af de enkleste måder at undgå madspild på farten er at bringe mad hjemmefra.
Investering i kvalitetsfødevarebeholdere, der ikke lækker og er lette og praktiske at bære, kan hjælpe. At lave ekstra portioner af aftenmåltider for at opbevare i køleskabet som madpakker, der er klar til brug, kan eliminere behovet for at bruge ekstra tid på at lave frokost inden arbejde eller skole om morgenen. Dette kan også spare en person penge.
15. Skræddersyede måltider i restauranten
Når man spiser ude, kan en person undgå madspild ved at bede om et måltid, der ikke indeholder ingredienser, som de ikke nyder.
For eksempel, hvis brunch på en restaurant kommer med en side af skål, som en person normalt ikke spiser, kan det bare hjælpe med at forhindre spild at bede dem om at holde op med skålen.
Ud over at reducere affald kan mindre portioner også hjælpe med at forhindre en person i at spise for meget.
16. Undgå bakken
Når du spiser i en spisesal eller et andet sted, hvor der bruges madbakker, kan det forhindre spild at vælge at undgå madbakken.
En undersøgelse fra 2012 viste, at ikke brug af en madbakke reducerede madspild med 32% i en universitets spisesal.
Fordele
Der er flere fordele ved at reducere madspild for individet og miljøet.
World Resources Institute bemærker, at en reduktion af madspild med halvdelen vil gavne miljøet betydeligt ved at reducere behovet for jord, vand og andre ressourcer til at dyrke mad. World Resources Institute oplyser, at halvering af madspild halverer, vil reducere drivhusgasemissionerne med 1,5 gigaton (1,5 mia. Ton) kuldioxidækvivalent pr. År inden 2050.
Mens hver enkelt kan hjælpe med denne proces, er regeringer, virksomheder og landmænd nødt til at foretage betydelige ændringer for at reducere deres spild for at nå disse mål.
At reducere madspild gavner enkeltpersoner på mange måder, herunder at spare penge på at købe og spilde mindre mad.
Organisering og strukturering af måltider kan spare en person betydelige mængder tid i det lange løb og gøre en persons spisevaner meget enklere og mere sunde.
Resumé
Mens gennemsnitsforbrugeren ikke er den største trussel mod miljøet, er det stadig afgørende, at folk tager skridt til at reducere deres miljøpåvirkning.
At finde måder at reducere madspild kan have en stærk individuel indvirkning og bidrage til at skabe en sundere mad fremtid for alle.
