Sundhedsmæssige fordele ved hindbær

Hindbær er et populært bær med en rig farve og sød saftig smag. De er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Hindbær kan variere i farve fra de populære røde og sorte sorter til lilla, gule eller gyldne. Hver bærfarve har en unik sammensætning af vitaminer, mineraler og antioxidanter.

I denne artikel ser vi på de sundhedsmæssige fordele ved den røde hindbær. Vi leverer en ernæringsmæssig opdeling, diskuterer måder at inkorporere hindbær i kosten og forklarer de mulige sundhedsrisici.

Fordele

Hindbær er en god kilde til antioxidanter.

Antioxidantindholdet i plantefødevarer, såsom hindbær, kan hjælpe med at forhindre en række sundhedsmæssige forhold.

Vitaminerne C og E, selen, beta-caroten, lutein, lycopen og zeaxanthin er alle eksempler på antioxidanter, og de findes alle i hindbær.

Hindbær indeholder også plantekemikalier kaldet flavonoider, som har antioxidant virkning.

Antioxidanter hjælper kroppen med at fjerne giftige stoffer kendt som frie radikaler. Kroppen producerer nogle af disse stoffer under metaboliske processer, men andre skyldes eksterne faktorer, såsom usunde fødevarer og forurening. Usunde fødevarer inkluderer forarbejdede fødevarer og de med højt fedtindhold og sukker.

Hvis der forbliver for mange frie radikaler i kroppen, kan de forårsage celleskader, hvilket resulterer i en række sundhedsmæssige problemer.

Hindbær er også en god kilde til fiber. En kop hindbær indeholder 8 gram (g) fiber. Nuværende retningslinjer anbefaler, at voksne i alderen 19 år og derover skal forbruge mellem 22,4 g og 33,6 g fiber om dagen afhængigt af deres alder og køn.

Hjernekraft

Eksperter har antydet, at indtagelse af en diæt rig på antioxidanter kan bidrage til hjernens sundhed og det neurologiske system.

Der er tegn på, at vitamin C og E kan hjælpe med at beskytte en persons evne til at tænke og huske information, når de bliver ældre. Hindbær indeholder disse antioxidante vitaminer.

Find ud af, hvilke fødevarer der er gode kilder til antioxidanter.

Hjertesundhed

Forskning har vist, at især en gruppe flavonoider - anthocyaniner - kan undertrykke betændelse, der kan føre til hjerte-kar-sygdomme. Anthocyaniner er også til stede i hindbær.

Forskellige antioxidanter kan reducere en persons risiko for hjerte-kar-sygdomme ved at forhindre trombocytopbygning og sænke blodtrykket ved hjælp af antiinflammatoriske mekanismer.

American Heart Association opfordrer de fleste til at øge deres kaliumindtag og reducere mængden af ​​natrium i deres kost. Disse diætjusteringer kan hjælpe med at forhindre forhøjet blodtryk, en risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.

En kop hindbær indeholder 186 milligram (mg) kalium. AHA anbefaler at indtage omkring 4.700 mg kalium hver dag.

Fiberen i hindbær kan også hjælpe med at styre eller forhindre:

• blodtryk
• kolesterolniveauer
• fedme
• hjerte sygdom
• slag

Hvilke andre fødevarer kan holde dit hjerte sundt? Find ud af her.

Kræftforebyggelse

National Cancer Institute bemærker, at antioxidanter fra diætkilder kan hjælpe med at beskytte kroppen mod lunge, spiserør, gastrisk og andre kræftformer.

I 2010 behandlede forskere mave-, tyktarms- og brystcancerceller med et ekstrakt af Meeker røde hindbær. Ekstrakten dræbte mere end 90% af cellerne. Forskerne vurderede, at antioxidanter var ansvarlige for ca. halvdelen af ​​ødelæggelsen af ​​brystkræftceller.

Lær mere om sammenhængen mellem diæt og kræft.

Diabetesbehandling

Antioxidanterne i bær kan hjælpe med at forhindre betændelse, hvilket kan være en risikofaktor for type 2-diabetes.

Forfatterne af en 2018-gennemgang konkluderede, at kostfibre kan nedsætte risikoen for at udvikle type 2-diabetes og forbedre symptomer hos mennesker, der allerede har denne tilstand.

Hindbær er naturligt søde, og folk behøver normalt ikke tilføje sukker til dem. Deres sødme gør dem til en nyttig tilføjelse til kosten, når en person søger at håndtere diabetes eller overvægt. De indeholder dog noget naturligt sukker. Personer med diabetes bør tage dette i betragtning.

Hvad er de bedste fødevarer at spise med diabetes? Find ud af her.

Fordøjelse

Fiber- og vandindholdet i hindbær kan hjælpe med at forhindre forstoppelse og opretholde en sund fordøjelseskanal. Tilstrækkelig fiber fremmer regelmæssigheden af ​​afføring, hvilket er afgørende for den daglige udskillelse af toksiner.

Øget fiberindtag kan også hjælpe med:

• håndtering af blodtryk
• nedsættelse af kolesterolniveauer
• understøtter vægttab

Hvorfor har vi brug for kostfibre? Find ud af her.

Øjen sundhed

Hindbær indeholder antioxidanten zeaxanthin, som filtrerer skadelige blå lysstråler ud.

Det kan spille en rolle i at beskytte øjnene mod problemer såsom aldersrelateret makuladegeneration (AMD), en tilstand, der forårsager synsproblemer hos ældre.

Andre fordele

C-vitamin i hindbær kan understøtte hud- og ledesundhed.

Hindbær indeholder andre vigtige næringsstoffer, herunder:

C-vitamin: Dette vitamin er vigtigt for fremstilling af kollagen, som kroppen har brug for for at holde huden og leddene sunde.

Folat: Folat er nødvendigt for korrekt celledeling. Under graviditet ordinerer læger det for at tilskynde til det sunde vækst af det ufødte barn.

K-vitamin: Kroppen har brug for dette vitamin til korrekt blodpropper.

Ernæring

En 123 g kop hindbær indeholder følgende næringsstoffer:

• Vand: 105,0 g
• Energi 64 kalorier
• Protein: 1,5 g
• Kulhydrat: 14,7 g, hvoraf 5,4 g er sukker
• Fiber: 8,0 g
• Calcium: 30,8 mg
• Magnesium: 27,1 mg
• Jern: 0,8 mg
• Fosfor: 35,7 mg
• Kalium: 186,0 mg
• Zink: 0,5 mg
• Kobber 0,1 mg
• Mangan: 0,8 mg
• Selen: 0,2 mikrogram (mcg)
• C-vitamin: 32,2 mg
• Folat: 25,8 mcg
• Kolin: 15,1 mg
• E-vitamin: 1,1 mg
• K-vitamin: 9,6 mcg
• Lutein + zeaxanthin: 167,0 mcg
• Alpha-caroten: 19,7 mcg
• Betakaroten: 14,8 mcg

Nuværende retningslinjer anbefaler, at kvinder og mænd indtager henholdsvis 75 mg og 90 mg C-vitamin hver dag.

Derfor kan en kop hindbær give mere end en tredjedel af det daglige behov for vitamin C. Kvinder, der er gravide eller ammer, har brug for et højere indtag.

Vitaminerne C og E, alfa- og beta-caroten, lutein, zeaxanthin, cholin og selen er blot nogle af de antioxidanter, som hindbær indeholder.

Kost tip

Folk kan tilføje hindbær til en række fødevarer, herunder havregryn.

Hindbær fås friske, frosne og frysetørrede eller som en ingrediens i gelé, sirup og syltetøj.

Friske eller frosne hindbær er bedst, da andre hindbærprodukter normalt indeholder tilsat sukker. Hvis det er muligt, skal du kontrollere etiketten og købe hindbærprodukter uden tilsat sukker.

Måder at inkludere friske eller frosne hindbær i kosten inkluderer:

• tilføje dem til smoothies, yoghurt eller havregryn
• laver en frisk frugtcocktail med hindbær, ananas, skiver ferskner og jordbær
• tilføje hindbær, druer og valnødder til en kyllingesalat
• topping fuldkornsvafler eller pandekager med friske hindbær
• blanding af hindbær i en fødevareprocessor med lidt vand og brug af blandingen som en frisk sirup til desserter, isis eller morgenmadsmad
• blanding af hindbær i en spinatsalat med valnødder og gedeost

Risici

Da frugter undertiden kan indeholde pesticidrester, er det bedst at købe økologiske hindbær, hvor det er muligt.

Hindbærketoner

Nogle mennesker tager kosttilskud kaldet hindbærketoner, som indeholder kemiske ekstrakter fra hindbær og andre planter. Producenter hævder, at disse kosttilskud kan hjælpe folk med at tabe sig eller forhindre hårtab.

Der mangler imidlertid videnskabelig dokumentation for, at hindbærketoner er sikre eller effektive til disse formål. Nogle af disse produkter indeholder stimulanser, som kan have skadelige virkninger på nogle mennesker.

Lær mere om hindbærketoner.

Det er vigtigt at tale med en læge, før du bruger et supplement. Bortset fra risikoen for bivirkninger kan nogle kosttilskud interagere med medicin. I mange tilfælde bruger folk en masse penge på et produkt, der ikke har nogen effekt.

Resumé

Hindbær, som andre bær, giver vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Disse er alle gavnlige for helbredet.

Som med enhver sund ingrediens kan hindbær være nyttige som en del af en afbalanceret, nærende diæt.

Det er også værd at huske, at retter med tilsat sukker, fedt og andre ingredienser sandsynligvis ikke giver de samme sundhedsmæssige fordele som hindbær alene.

Almindelige, friske hindbær vil være sundere end forarbejdede hindbærdesserter, konserves og retter indeholdende fløde og tilsat sukker.