Er ananas god til diabetes?

Ananas kan påvirke blodsukkeret mere end nogle andre frugter, men en person med diabetes kan stadig indarbejde det i en sund madplan.

Frugt indeholder kulhydrater og kan således hæve blodsukkerniveauet. Imidlertid siger American Diabetes Association (ADA), at mennesker med diabetes drager fordel af at inkludere frugt i deres kostvaner.

Frugter er en fremragende kilde til næringsstoffer, herunder kostfibre, vitaminer og mineraler.

Denne artikel diskuterer, hvordan ananas og andre frugter kan påvirke diabetes, og hvordan man bedst kan indarbejde ananas i en diætplan.

Ananas og diabetes

Rå ananas har en gennemsnitlig GI-score, så folk skal spise den i moderation.

De fleste frugter har lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket betyder, at de påvirker blodsukkerniveauet mindre end andre fødevarer.

Disse scores har tendens til at være lave, fordi frugt indeholder fruktose og fiber, som hjælper kroppen med at fordøje kulhydrater langsommere, hvilket fører til mere stabile blodsukkerniveauer over tid.

Ananas har dog en medium GI-score, hvilket betyder, at de kan have en større effekt på blodsukkeret end andre frugter.

Generelle gastrointestinale kategorier er som følger:

• Fødevarer med lavt GI har scoringer under 55.
• Medium-GI-fødevarer har en score på mellem 56 og 69.
• High-GI fødevarer har scoringer på 70 eller derover.

Rå ananas har en score på 66, hvilket gør den til en medium-GI mad.

Spis ananas i moderation, og par den med protein eller sundt fedt - f.eks. Fra nødder, frø, nøddesmør eller avocado - for at begrænse frugtens virkning på blodsukkeret.

Andre medium-GI frugter inkluderer meloner og nogle tørrede frugter, såsom dadler, rosiner og sødede tranebær.

Ligesom andre fødevarer kan ananas mave variere afhængigt af hvad en person spiser sammen med den. Når nogen parrer fibrøse kulhydrater med proteiner og sunde fedtstoffer, vil det afskrække for meget mad, hjælpe dem med at føle sig mætte i længere tid og reducere enhver stigning i blodsukkeret.

Andre faktorer, der påvirker GI af ananas inkluderer:

• modenhed med en mere moden frugt med en højere GI-score
• tilberedning, fordi frugtjuice f.eks. har en højere score end rå frugt
• om det er dåse eller rå, da ananas på dåse med tilsat sukker har en højere score

Ananas er en god kilde til C-vitamin og mangan. Det indeholder også fibre, vitamin A og B-vitaminer samt en forbindelse kaldet bromelain, som har mange rapporterede sundhedsmæssige fordele. Disse faktorer gør ananas til en sund tilføjelse til en diabetesvenlig diæt.

Hvordan man spiser ananas

De mest sunde muligheder er rå eller frossen ananas.

Hermetisk, cuppet eller forarbejdet ananas indeholder ofte tilsat sukker, især når frugten er i sirup. Hvis dåse ananas er den eneste tilgængelige mulighed, så prøv at finde den dåse i vand snarere end sirup.

Vælg rå eller frossen ananas frem for ananasjuice eller tørret ananas, som generelt indeholder tilsat sukker og derfor kan forårsage stigninger i blodsukkerniveauet.

For at begrænse indvirkningen på blodsukkeret skal du spise ananas i moderation og parre den med protein eller sundt fedt for at minimere måltidets samlede GI-værdi.

Prøv ananas som dessert efter at have spist mad med lavt GI, såsom:

• brune ris
• byg
• fuldkornsbrød
• fuldkornspasta
• bønner
• havregryn
• magre proteiner
• sunde fedtstoffer

Den enkleste måde at forberede frugten på er at servere den rå som en sideskål eller dessert. Eller prøv at grille det og medtage det sammen med hovedmåltidet, som i mange asiatiske og ø-køkkener.

Diabetes og andre frugter

En person med diabetes kan inkludere jordbær i en sund kost.

Mennesker med diabetes kan indarbejde en bred vifte af frugter i deres måltidsplaner og høste de mange sundhedsmæssige fordele. Hver frugt indeholder sin egen vitamin- og næringsstofprofil.

ADA vurderer, at:

• Cirka en halv kop frossen eller dåse frugt indeholder 15 gram (g) kulhydrater.
• Med dette i tankerne har en servering af bær eller melon en tendens til at være mellem tre fjerdedele af en kop og en kop.
• Frugtjuice indeholder ca. 15 g kulhydrater pr. Tredje eller en halv kop, afhængigt af saften.

Læger anbefaler, at folk spiser hele frugter snarere end juice, fordi et stykke frugt har en tendens til at være mere fyldende og have en lavere GI-score. Hele frugter er også mere sunde kilder til fiber, vitaminer og mineraler.

En liste over almindelige frugter, der kan være en del af en sund diæt, inkluderer:

• bananer
• appelsiner
• papaya
• avocado
• blommer
• brombær
• nektariner
• vandmeloner
• grapefrugter
• blåbær
• jordbær
• ferskner

Lær om fordelene og risiciene ved frugt i en diæt til diabetes her.

Resumé

For mennesker med diabetes, der ønsker at indarbejde frugt i deres kostplan, kan ananas være et godt valg. Men da de kan forårsage små spidser i blodsukkeret, skal du spise dem i moderation.

Rå eller frossen ananas har mindre indflydelse på blodsukkerniveauet end ananasjuice eller ananas på dåse, som indeholder tilsat sukker.

Prøv at spise ananas med fødevarer med et højt indhold af fiber, protein eller sunde fedtstoffer eller fødevarer med lave GI-score.

Frugter er et godt alternativ til slik og andre søde fødevarer, der har høje GI-scorer og ringe næringsværdi. Frugter indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler, og mennesker med diabetes kan inkludere dem i en afbalanceret, sund kost.