Undersøgelse bekræfter, at fedtfattige kostvaner er til gavn for kvinders sundhed
Ny forskning, der spænder over næsten to årtier, viser, at en diæt med lavt fedtindhold gavner kvinders sundhed.
Ældre undersøgelser hos rotter og mus har vist, at gnavere på en diæt med højt fedtindhold udvikler flere tumorer end dem, der har en diæt med lavt fedtindhold.
Nogle af disse undersøgelser henviste især til kolorektal kræft, mens andre viste, at kost med højt fedtindhold øgede tumorvækst i musemodeller af brystkræft.
For nylig har undersøgelser hos mennesker antydet, at en diætplan med lavt fedtindhold kunne forbedre sundheden og levetiden for kvinder, der har modtaget en diagnose af brystkræft.
Spuret af denne eksisterende forskning, Ross Prentice, Ph.D. - et medlem af kræftforebyggelses- og biostatistikprogrammerne ved Fred Hutchinson Cancer Research Center i Seattle, WA - og kolleger fra Women's Health Initiative (WHI) satte sig for at undersøge fordelene ved en fedtfattig diæt for postmenopausale kvinder.
Specifikt fulgte forskerne næsten 50.000 postmenopausale kvinder i løbet af 2 årtier i et forsøg på at bestemme virkningerne af en diæt med lavt fedtindhold på brystkræft, kolorektal kræft og hjertesygdomsrisiko.
Prentice og teamet har offentliggjort deres resultater i Journal of Nutrition.
Undersøgelsesresultater efter 20-årig opfølgning
Forskerne oprindeligt udtænkt undersøgelsen, kaldet diætmodifikationsforsøget, i 1993.
På det tidspunkt indskrev Prentice og kolleger 48.835 postmenopausale kvinder, der bor i USA og tildelte 40% af dem til en fedtfattig diætintervention, der også sigtede mod højere indtag af grøntsager, frugt og korn. De øvrige 60% af deltagerne fulgte deres sædvanlige diæt.
Efter en median opfølgningsperiode på 8,5 år afslørede analysen ingen signifikante forskelle mellem interventionsgruppen og kontrolgruppen med hensyn til risiko for kolorektal cancer, brystkræftrisiko eller risiko for koronar hjertesygdom.
Efter en median opfølgning på 19,6 år fandt forskerne imidlertid vedvarende fordele som følger:
- Kvinder, der havde oplevet brystkræft, og som fulgte en diæt med lavt fedtindhold "med [en] tilsvarende stigning i grøntsager, frugt og korn", var 15–35% mindre tilbøjelige til at dø af enhver årsag.
- Kvinder i interventionsgruppen var 13-25% mindre tilbøjelige til at udvikle insulinafhængig diabetes.
- De kvinder, der ikke havde forhøjet blodtryk eller en historie med hjerte-kar-sygdomme i starten af undersøgelsen, var 15-30% mindre tilbøjelige til at udvikle koronar hjertesygdom i opfølgningsperioden.
"WHI's diætmodifikationsforsøg har givet kvinder ernæring og sygdomsforebyggende indsigt i nogle år," siger Prentice.
"De seneste resultater understøtter ernæringens rolle i den generelle sundhed og indikerer, at fedtfattige diæter rig på frugt, grøntsager og korn har sundhedsmæssige fordele uden nogen observerede bivirkninger."
Undersøgelsens styrker og begrænsninger
Forfatterne anerkender også styrkerne og begrænsningerne ved deres undersøgelse.
De siger, at det randomiserede, kontrollerede design af interventionen og den langsigtede opfølgningsperiode minimerer bias og styrker konklusionerne. Sådanne træk er ikke almindelige i ernæringsforskning, siger forskerne.
Imidlertid inkluderer nogle af begrænsningerne det faktum, at forsøget havde målrettet total fedtreduktion, men ikke havde til formål at reducere mættet eller umættet fedt specifikt. Desuden anbefalede forskerne ikke en stigning i især fuldkorn, men generelt korn.
Disse undladelser efterlader "mange vigtige spørgsmål om ernæring og kroniske sygdomme uundersøgte."
Stadig, "Reduktion i fedt i kosten med tilsvarende stigning i grøntsager, frugt og korn førte til fordele relateret til brystkræft, [koronar hjertesygdom] og diabetes uden bivirkninger," konkluderer forfatterne.
Garnet Anderson, Ph.D., en medforfatter af undersøgelsen og senior vicepræsident og direktør for Fred Hutchinsons afdeling for sundhedsvidenskab, kommenterer resultaterne. Anderson er også hovedforsker ved Fred Hutchinsons WHI Clinical Coordinating Center.
”Det store antal nye diæter og ernæringstendenser kan være overvældende for folk, der simpelthen vil vide, 'Hvad skal jeg spise?' […] Mens der er mange diæter, der giver kortsigtede fordele som vægttab, bekræfter denne undersøgelse videnskabeligt langsigtede sundhedseffekter af en fedtfattig diæt. ”
Garnet Anderson, Ph.D.
