Hvad er macadamianødder gode til?
Makadamianødder indeholder meget sunde fedtstoffer og kan hjælpe dem, der prøver at tabe sig. En servering af macadamianødder indeholder også kostfibre, protein, mangan, thiamin og en god mængde kobber.
Fedtindholdet i macadamianødder er højere end andre populære nødder som mandler, cashewnødder og valnødder. En portion på 1 ounce af macadamianødder har 21 gram (g) total fedt.
Mere end 75 procent af det fedt, macadamianødder indeholder, er enumættet fedt, som har sundhedsmæssige fordele. Disse nødder indeholder også specifikke slags enumættede fedtsyrer (MUFA'er), som ikke er let tilgængelige i mange andre fødevarer.
Macadamianødder indeholder lidt over 1 g naturligt sukker, og de er en mad med lavt glykæmisk indeks. Med deres mange sundhedsmæssige fordele kan macadamianødder passe ind i enhver sund kost.
1. De nedsætter risikoen for hjertesygdomme
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) siger, at hjertesygdomme forårsager 1 ud af 4 dødsfald i USA. Det er den største dødsårsag for både mænd og kvinder, der er ansvarlig for dødsfaldet på omkring 610.000 mennesker hvert år.
Undersøgelser har vist, at spisning af nødder, herunder macadamianødder, kan sænke risikofaktorerne for hjertesygdomme.
For eksempel fandt en undersøgelse fra 2007 hos mænd med højt kolesteroltal, at de efter 4 uger med at spise makadamianødder havde lavere risikofaktorer for kranspulsårssygdomme.
I 2015 fandt en forskningsanalyse, at spisning af nødder af enhver art sænkede total kolesterol, lipoprotein med lav densitet eller "dårligt" kolesterol og triglycerider.
Udskiftning af mættede fedtstoffer med enumættede og flerumættede fedtstoffer som dem, der findes i nødder, hæver niveauet af high-density lipoprotein (HDL) eller "godt" kolesterol ifølge nogle undersøgelser.
En anden langsigtet undersøgelse hos mennesker fra Sverige viste, at indtagelse af nødder kan være forbundet med en lavere risiko for atrieflimren og hjertesvigt.
2. De forbedrer metabolisk syndrom og diabetes
Metabolisk syndrom er en gruppe af tilstande, der kan øge risikoen for diabetes, slagtilfælde og hjertesygdomme.
Metabolisk syndrom inkluderer højt blodtryk, højt blodsukker, lave niveauer af HDL-kolesterol, høje triglycerider og overskydende mavefedt.
American Heart Association (AHA) siger, at omkring 34 procent af voksne i USA har metabolisk syndrom. Satserne stiger over hele verden.
Nogle undersøgelser tyder på, at MUFA'er, såsom dem der findes i macadamianødder, kan hjælpe med at mindske risikoen for metabolisk syndrom eller reducere dens virkning hos mennesker, der allerede har det.
En forskningsanmeldelse fra 2016 viser, at det at spise en diæt med højt MUFA kan reducere metaboliske risikofaktorer hos mennesker med type 2-diabetes.
HbA1c er en vigtig måling for mennesker med diabetes. Det er en persons gennemsnitlige blodsukkerniveau i løbet af de sidste 2-3 måneder. En undersøgelse af rotter med diabetes viste, at en diæt med højt MUFA plus motion var mere effektiv til at sænke HbA1c end enten at spise fedt eller udøve alene.
En anden undersøgelse viser, at trænødder som makadamianødder hjælper med at forbedre glykæmisk kontrol hos mennesker med type 2-diabetes.
3. De kan forhindre kræft
Macadamianødder indeholder en type E-vitamin kaldet tocotrienoler.
Tocotrienoler kan have stærke kræftformer, ifølge nogle undersøgelser. Macadamianødder indeholder en betydelig mængde tocotrienoler.
Makadamianødder indeholder også planteforbindelser kaldet flavonoider, som kan bekæmpe kræft ved at ødelægge skadelige frie radikaler i kroppen.
4. De beskytter hjernen
Bortset fra deres potentielle evne til at bekæmpe kræft har tocotrienoler også hjernebeskyttende virkninger.
En undersøgelse viste, at et tocotrienol-rigt supplement hjælper med at beskytte hjerneceller mod virkningen af glutamat, som kan spille en rolle i udviklingen af Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.
En anden undersøgelse af rotter viser, at oliesyre, et af de vigtigste enumættede fedtstoffer, der findes i macadamianødder, kan beskytte hjernen mod visse former for oxidativ stress.
5. De kan forhindre vægtøgning
Makadamianødder og deres olie er nogle af de rigeste kilder til palmitolsyre, et enumættet fedt, også kaldet omega-7.
Forskere i en undersøgelse gav fårpalmitolsyre i 28 dage, og resultaterne viser en reduktion i vægtøgning med 77 procent. Eksperter har dog endnu ikke vist, at palmitolsyre har fordele ved vægttab hos mennesker.
En anden undersøgelse viser, at fodring af mus med macadamianøddeolie som et supplement reducerede størrelsen på deres fedtceller efter 12 uger.
6. De afværger sult
Macadamianødder indeholder protein, store mængder gavnlige fedtstoffer og fiber. Tilsammen kan disse næringsstoffer hjælpe en person til at føle sig mæt i længere tid.
Fedtet tager længere tid at fordøje, og protein og fiber hjælper med at forhindre store blodsukkerændringer, der kan få en person til at føle sig sulten.
Bivirkninger ved at spise macadamianødder
Selvom macadamianødder kan være en del af en sund diæt, bør en person prøve at huske følgende mulige ulemper:
De er kaloritætte
En kop eller 132 g macadamianødder indeholder næsten 950 kalorier. Dette kan være halvdelen af en persons daglige kaloriebehov eller mere.
Standard serveringsstørrelse for macadamianødder er dog 1 oz eller 28,4 g, hvilket er langt mindre end 1 kop.
En portion på 1 ounce er ca. 10–12 nødder og indeholder ca. 200 kalorier. Ved at bruge en madvægt eller tælle nødderne og kun spise den tildelte mængde kan det hjælpe med at forhindre utilsigtet overspisning.
At spise macadamianødder i stedet for andre fødevarer med højt fedtindhold eller højt kalorieindhold kan give deres fordele uden at føje kalorier og fedt til kosten. For eksempel kan folk drysse et par macadamianødder på en salat i stedet for bacon eller krutoner.
En anden mulighed er at spise en servering som en snack i stedet for chips, cookies eller andre forarbejdede fødevarer, der tilbyder lidt ernæring.
Ristning af dem kan sænke deres næringsstoffer
Folk kan spise makadamianødder rå eller ristede. Imidlertid antyder en undersøgelse, at stegning af macadamianødder, især ved højere temperaturer, kan reducere deres næringsindhold. Det kan være bedst at forbruge rå eller gennemblødte macadamianødder eller nødder ristet ved lav temperatur.
Nogle indeholder ekstra olie, salt eller sukker
Ikke alle macadamianødder er sunde valg. En person skal se på ingredienserne og vælge typer, der kun indeholder nødder og ikke sukker, salt eller tilsat olie.
Mennesker med trænødallergi skal undgå dem
Træ nødder allergier er alvorlige og kan være livstruende.
Selv indånding af små nødderpartikler kan være nok til at udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker. De med nødallergi er nødt til helt at undgå macadamianødder.
De, der bor sammen med en person, der har møtrikallergi, kan også undgå dem. Dette skyldes risikoen for krydskontaminering eller ved et uheld at udsætte dem for spormængder af nødder.
Resumé
Folk, der ikke er allergiske over for macadamianødder, kan nyde dem dagligt. Forskning har vist, at de blandt andet kan hjælpe med at beskytte hjernen, mindske risikoen for hjertesygdomme og afværge sult.
Nogle mennesker bruger macadamianøddeolie til madlavning, da den indeholder meget gavnlige fedtstoffer. Det er også muligt at bruge dem i salater til at erstatte muligheder med højere fedtindhold, såsom croutoner.
En person skal dog huske, at de indeholder et stort antal kalorier.
Makadamianødder er en hel mad med masser af gode fedtstoffer, vitaminer og mineraler. De har mange sundhedsmæssige fordele, der viser løfte. De er dog ikke en magisk kugle til behandling af sundhedsmæssige forhold uden at foretage andre gratis livsstilsændringer.
