Hypothyroidisme: Mad at spise og undgå

Kosten kan have en betydelig indflydelse på symptomerne på hypothyroidisme. Nogle fødevarer kan forbedre symptomerne, mens andre kan gøre dem værre eller forstyrre medicin.

Skjoldbruskkirtlen er en lille sommerfuglformet kirtel i halsen. At have hypothyroidisme eller en underaktiv skjoldbruskkirtel betyder, at denne kirtel producerer mindre af sine hormoner, end kroppen har brug for.

Dette kan nedsætte personens stofskifte og forårsage vægtøgning og træthed blandt andre symptomer.

Nedenfor undersøger vi, hvordan kosten påvirker hypothyroidismesymptomer, og hvilke fødevarer der skal spises og undgås. Vi tilbyder derefter en 1-uges måltidsplan for altædende.

Hvordan påvirker kosten hypothyroidisme?

Timer / Getty Images

Hypothyroidisme indebærer, at kroppen ikke har nok af skjoldbruskkirtelens hormoner. Behandling indebærer normalt at tage en syntetisk version i form af en daglig tablet.

Ændring af kosten kan ikke helbrede hypothyroidisme, men kosten spiller tre hovedroller i styringen af ​​tilstanden:

1. Fødevarer, der indeholder visse næringsstoffer, såsom jod, selen og zink, kan hjælpe med at opretholde en sund skjoldbruskkirtelfunktion.
2. Nogle fødevarer kan påvirke skjoldbruskkirtelfunktionen negativt og forværre symptomerne på hypothyroidisme.
3. Nogle fødevarer og kosttilskud kan forstyrre, hvor godt kroppen absorberer medicin til skjoldbruskkirtlen, så begrænsning af disse fødevarer kan også hjælpe.

Hypothyroidisme kan føre til vægtøgning, fordi det kan bremse stofskiftet. At have en sund kost og forblive aktiv kan hjælpe en person med at styre deres vægt og øge deres energiniveau.

Nedenfor lærer du om specifikke næringsstoffer, der er nøglen til mennesker med hypothyroidisme, og hvilke fødevarer der indeholder dem.

Jod

Kroppen kræver jod for at producere skjoldbruskkirtelhormoner, men kroppen kan ikke gøre det, så en person har brug for at få jod fra deres kost.

En jodmangel kan også forårsage en forstørret skjoldbruskkirtel, kendt som en struma.

Fødevarer rig på jod inkluderer:

• ost
• mælk
• iodiseret bordsalt
• saltvandsfisk
• tang
• hele æg

Jodmangel er relativt ualmindelig i USA på grund af den store anvendelse af iodiseret bordsalt, men det er udbredt i andre områder.

Det er afgørende at undgå at indtage for meget jod, hvilket faktisk kan forværre hypothyroidisme såvel som hyperthyroidisme.

Enhver med skjoldbruskkirtlen skal ikke supplere deres kost med jod, medmindre en læge anbefaler det.

Selen

Paranødder er rige på selen.

Selen er et mikronæringsstof, der spiller en rolle i produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og har antioxidantaktivitet. Skjoldbruskkirtelvæv indeholder det naturligt.

En gennemgang fra 2017 viste, at opretholdelse af seleniveauer i kroppen hjælper folk med at undgå skjoldbruskkirtelsygdom og fremmer det generelle helbred.

Fødevarer rig på selen inkluderer:

• brasilianske nødder
• tunfisk
• reje
• bøf
• Kalkun
• kylling
• skinke
• æg
• havregryn
• fuldkornsbrød

Zink

Zink er et andet næringsstof, der kan have gavnlige virkninger på en persons skjoldbruskkirtelhormoner.

En mindre undersøgelse viste, at zinktilskud, alene eller i kombination med selentilskud, forbedrede skjoldbruskkirtelfunktionen hos kvinder med hypothyroidisme.

Fødevarer rig på zink inkluderer:

• østers
• bøf
• krabbe
• befæstede kornprodukter
• svinekød
• kylling
• bælgfrugter
• græskarfrø
• yoghurt

Hvilke fødevarer der skal undgås, og hvorfor

Nogle fødevarer indeholder næringsstoffer, der kan forstyrre skjoldbruskkirtlen. Selvom disse ikke er uden for grænserne, kan en person opleve, at deres symptomer forbedres, hvis de begrænser deres forbrug af følgende:

Fødevarer, der indeholder goitrogener

Goitrogener er forbindelser, der kan påvirke skjoldbruskkirtelfunktionen, hvis en person bruger meget store mængder.

I regelmæssige mængder er goitrogenholdige grøntsager som broccoli og bok choy imidlertid gavnlige for det generelle helbred og forstyrrer ikke skjoldbruskkirtelfunktionen.

Plus, goitrogene forbindelser deaktiveres for det meste, når madvarerne koges.

Fødevarer, der indeholder goitrogener, er typisk grønne korsblomstrede grøntsager, herunder:

• collards
• rosenkål
• Russisk grønkål
• broccoli
• broccoli rabe
• blomkål
• kål

Soja

Forskere har fundet ud af, at soja kan forstyrre, hvordan kroppen producerer skjoldbruskkirtelhormoner.

I en offentliggjort casestudie udviklede en 72-årig kvinde alvorlig hypothyroidisme efter regelmæssigt at have indtaget en sojatung sundhedsdrik i 6 måneder. Personens tilstand forbedredes efter at de stoppede med at drikke drikkevaren og begyndte at tage medicin til erstatning af skjoldbruskkirtelhormon.

Imidlertid kræver identificering af virkningen af ​​soja på skjoldbruskkirtelfunktionen mere forskning.

Fødevarer, der indeholder soja, inkluderer:

• sojamælk
• soya sovs
• edamame
• tofu
• miso

Gluten

Mennesker med Hashimotos sygdom - en årsag til hypothyroidisme - har større sandsynlighed for cøliaki end den generelle befolkning. Dette skyldes, at Hashimoto og cøliaki begge er typer af autoimmun lidelse, og at en person med en af ​​disse lidelser er mere tilbøjelige til at udvikle en anden.

Desuden antyder forskning også, at fjernelse af gluten fra kosten forbedrer skjoldbruskkirtelfunktionen hos mennesker med Hashimoto, der ikke har cøliaki.

Denne sygdom forårsager kronisk betændelse og beskadigelse af tyndtarmen på grund af indtagelse af gluten, et protein i hvede og andre korn, herunder byg, havre og rug.

Behandling af cøliaki involverer skift til en glutenfri diæt. Mennesker med autoimmunrelateret hypothyroidisme kan prøve at gå glutenfri for at se, om deres symptomer forbedres.

Forarbejdede fødevarer

At reducere indtagelsen af ​​stærkt forarbejdede fødevarer og tilsat sukker kan hjælpe med at forbedre symptomerne, styre vægten og øge det generelle velbefindende.

Eksempler på forarbejdede fødevarer inkluderer:

• fastfood
• hotdogs
• donuts
• kager
• cookies

Andre diætips

Det er vigtigt at tage medicin med skjoldbruskkirtlen på tom mave, så kroppen kan absorbere den fuldt ud. Tag det mindst 30-60 minutter før morgenmaden eller mindst 3-4 timer efter middagen.

Folk bør ikke tage denne medicin inden for 4 timer efter at have indtaget mad, der indeholder jern eller calcium.

Følgende medicin og kosttilskud kan også forstyrre kroppens absorption af skjoldbruskkirtelmedicin:

• antacida eller syrereducerende midler
• mælk og calciumtilskud
• jerntilskud
• fødevarer med højt fiberindhold, såsom klidflager, fiberstænger og fiberdrikke
• fødevarer med højt iodindhold
• sojabaserede fødevarer

Hypothyroidism måltidsplan: 7 dage

Salat med grillet rejer kan være en del af en diæt til hypothyroidisme.

Generelt indeholder den bedste diæt for en person med hypothyroidisme masser af frugt, grøntsager, fyldeproteiner, sunde fedtstoffer og en moderat mængde sunde kulhydrater.

Det er dog vigtigt for hver person at eksperimentere og udvikle en diæt, der hjælper dem med at føle sig bedst.

Nedenfor finder du en prøve 1-ugers måltidsplan for en altædende person med hypothyroidisme:

Mandag

• Morgenmad: røræg med laks
• Frokost: En salat med grillet rejer
• Aftensmad: Steg med oksekød med grøntsager og brun ris

tirsdag

• Morgenmad: En frugtsalat med yoghurt og mandler i skiver
• Frokost: En grillet kyllingesalat toppet med græskarfrø
• Middag: Bagt laks med ristede grøntsager

onsdag

• Morgenmad: En omelet med svampe og courgette
• Frokost: Bønnesuppe med en hel hvede eller glutenfri rulle.
• Middag: Fajitas med oksekød med majs tortillas, peberfrugt og løg

torsdag

• Morgenmad: En proteinsmoothie med bær og nøddesmør
• Frokost: En blomkålrisskål med malet kalkun, sorte bønner, salsa, guacamole, ost og grøntsager
• Middag: Ristet kylling med quinoa og broccoli

Fredag

• Morgenmad: Kogt eller kogt æg med avocado og bær
• Frokost: Tunssalatsalatkopper med fuld hvede eller glutenfri kiks
• Middag: En grillet bøf med bagt søde kartofler og en sidesalat

lørdag

• Morgenmad: Kokos yoghurt med bær og mandelsmør
• Frokost: En kalkunburger på en grøn salat med søde kartoffelfries
• Middag: Pandestegt krabbekager med brun ris og grøntsager

Søndag

• Morgenmad: En frittata med grøntsager
• Frokost: En kyllingesalatsandwich på en hel hvede eller glutenfri bolle
• Middag: Grillede rejespidser med paprika og ananas

Tips til vægttab med hypothyroidisme

Mennesker med hypothyroidisme kan finde ud af, at de lettere går i vægt end mennesker uden tilstanden. Dette skyldes, at hypothyroidisme kan reducere stofskiftet.

At have en sund kost rig på frugt, grøntsager, fyldeproteiner og sunde fedtstoffer kan hjælpe med at styre vægten og øge trivsel. Disse fødevarer er også rige på næringsstoffer og kan hjælpe folk til at føle sig mettere længere.

Derudover kan regelmæssig moderat til høj intensitet aerob træning og styrketræning hjælpe med at øge stofskiftet og fremme vægttab. At forblive aktiv kan også forbedre energiniveauet og søvnkvaliteten.

Derudover kan en person bemærke lidt vægttab - typisk under 10% - når de tager medicin til behandling af hypothyroidisme.

Outlook

Hypothyroidisme refererer til en kirtel i nakken kaldet skjoldbruskkirtlen, der ikke er i stand til at imødekomme kroppens behov for visse hormoner.

Ubehandlet kan det reducere stofskiftet og forårsage træthed blandt andre symptomer. Behandling indebærer normalt at tage en syntetisk version af skjoldbruskkirtelhormoner.

Nogle fødevarer og næringsstoffer kan hjælpe eller hindre skjoldbruskkirtelens funktion. Samlet set er det vigtigt at sigte mod en sund diæt, der understøtter absorptionen af ​​skjoldbruskkirtelmedicinering og hjælper med at opretholde en sund vægt.