Muskeldannende proteinrystelser kan true sundheden
Proteinet ryster, som sundhedstilskudsbutikker sælger, som folk undertiden køber som diæthjælp til at opbygge muskelmasse, er muligvis ikke sikkert for helbredet i det lange løb ifølge en ny undersøgelse af mus.
Mange fitnessproteinpulvere, der er kommercielt tilgængelige, består primært af valleproteiner, der indeholder høje niveauer af forgrenede aminosyrer (BCAA'er).
Statistiske rapporter viser, at det globale valleproteinmarked alene i 2017 havde en finansiel værdi på ca. 9,4 mia. $, Med skøn, der antyder, at dette kan stige til omkring 14,5 mia. $ Inden 2023.
BCAA'er, som er tre essentielle aminosyrer kaldet leucin, valin og isoleucin, er beregnet til at hjælpe med at øge muskelmassen hos mennesker, der er interesseret i bodybuilding, selvom nogle forskere mener, at dette hævder at være "uberettiget".
Nu går forskning i mus endnu længere, hvilket tyder på, at en diæt, der er høj i BCCA-holdigt protein, men relativt lav i andre vigtige næringsstoffer, kan have mange negative virkninger på den langsigtede sundhed og levetid.
Efterforskerne, der kommer fra University of Sydney i Australien, har fundet ud af, at indtagelse af for høje niveauer af BCAA kan have negative virkninger på humør, føre til madbehov og vægtøgning og endda forkorte den enkeltes levetid.
BCAA påvirker produktionen af nøglehormon
Denne forskning, hvis resultater findes i tidsskriftet Naturmetabolisme, stammer delvis fra tidligere undersøgelser, som co-lead author Samantha Solon-Biet, Ph.D., gennemførte.
"Mens kostvaner med højt proteinindhold og lavt indhold af kulhydrater viste sig at være gavnlige for reproduktiv funktion, havde de skadelige virkninger for helbredet midt i det sene liv og førte også til en forkortet levetid," siger Solon-Biet.
"Hvad denne nye forskning har vist er, at aminosyrebalance er vigtig - det er bedst at variere proteinkilder for at sikre, at du får den bedste aminosyrebalance."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Forskerne testede virkningerne af en høj-BCAA diæt hos mus, der typisk spiser foder med højt kulhydratindhold og lavt fedtindhold.
De fandt ud af, at gnavere, der indtog mange BCAA'er, havde høje niveauer af disse aminosyrer i deres blod. Her påvirkede disse aminosyrer funktionen af tryptophan, en alfa-aminosyre, hvorfra serotonin, et nøglehormon og neurotransmitter, senere stammer.
"Tilskud af BCAA'er resulterede i høje niveauer af BCAA'er i blodet, som konkurrerede med tryptophan om transport ind i hjernen," bemærker co-lead author Prof. Stephen Simpson.
”Tryptophan,” forklarer han, “er den eneste forløber for hormonet serotonin, der ofte kaldes 'lykke-kemikaliet' på grund af dets humørsvingende effekter og dets rolle i at fremme søvn. Men serotonin gør mere end dette, og deri ligger problemet. ”
Forskerne fandt ud af, at konkurrencen mellem BCAA'er og tryptophan i blodet førte til lavere end normale serotoninniveauer i hjernen, hvilket havde uønskede konsekvenser.
"Dette sænkede derefter serotoninniveauet i hjernen, hvilket igen var et kraftigt signal til at øge appetitten," siger professor Simpson og tilføjede: "Serotonin-faldet forårsaget af overskydende BCAA-indtag førte til massiv overspisning hos vores mus, som blev meget overvægtige og levede kortere liv. ”
Forskerne så disse dårlige virkninger i en gruppe mus, at de fodrede dobbelt så almindeligt som BCAA i hele deres liv.
Af denne grund rådgiver diætist og ernæringsekspert for folkesundhed Rosilene Ribeiro, der er fra School of Life and Environmental Sciences ved University of Sydney og ikke var involveret i den nuværende forskning, at folk bør sigte mod at afbalancere forskellige proteinkilder i deres daglige diæt for at undgå uønskede konsekvenser for deres helbred.
