To almindelige jerntilskud kan forårsage kræft
En ny undersøgelse viser, at to jernforbindelser, der bruges i kosttilskud og tilsætningsstoffer til fødevarer, hæver niveauet af en kræftbiomarkør - selv når de indtages i små mængder.
Den nye forskning kommer fra Chalmers University of Technology i Göteborg, Sverige, i samarbejde med Det Forenede Kongerige Medical Research Council og University of Cambridge, også i Storbritannien.
Forskerne - ledet af Nathalie Scheers, en assisterende professor ved Chalmers University of Technology - forklarer, at deres forskning blev foranlediget af ældre undersøgelser, der viste, at to forbindelser, kaldet ferricitrat og ferric EDTA, fremmer tumorer hos mus.
Men disse tidligere undersøgelser afslørede ikke "om alle former for 'biotilgængeligt' jern forværrer kræftceller i tarmen", eller om forskellige former for jern viser den samme mekanisme.
Så i den nye undersøgelse undersøgte Scheers og kolleger effekten af disse to forbindelser på væksten af humane kolorektale kræftceller. Derudover testede de en anden bredt tilgængelig jernforbindelse kaldet ferrosulfat.
I deres eksperiment brugte forskerne niveauer af de forbindelser, der realistisk kunne findes i mave-tarmkanalen efter at have taget tilskuddet.
Så vidt deres viden er Scheers og kolleger de første til at undersøge effekten af disse forbindelser på humane celler. Forskerne offentliggjorde deres resultater i tidsskriftet Oncotarget.
Ferricitrat, EDTA kan være kræftfremkaldende
Scheers og hendes team brugte en række teknikker, herunder celleproliferationsassays og Western blot-analyse, til at udføre deres undersøgelse.
Undersøgelsen afslørede, at selv i små mængder hævede både ferricitrat og ferric EDTA cellulære niveauer af en kræftbiomarkør kaldet amphiregulin og dens receptor. I modsætning hertil havde ferrosulfat ingen sådan virkning på cellerne.
"[S] specifikke jernforbindelser påvirker cellesignalering forskelligt, og nogle kan øge risikoen for fremskridt i tyktarmskræft på en amfiregulinafhængig måde," skriver forfatterne.
Scheers kommenterer resultaterne og siger: "Vi kan konkludere, at jerncitrat og jernholdig EDTA kan være kræftfremkaldende, da de begge øger dannelsen af amphiregulin, en kendt kræftmarkør, der oftest er forbundet med langvarig kræft med dårlig prognose."
Scheers tilføjer imidlertid, "vi skal huske på, at undersøgelsen blev udført på humane kræftceller, der blev dyrket i laboratoriet, da det ville være uetisk at gøre det hos mennesker."
”Men de observerede mulige mekanismer og effekter kræver stadig forsigtighed. De skal undersøges nærmere. ”
Problemet med jerntilskud
Ferric citrate, ofte markedsført som Auryxia, er et bredt tilgængeligt jerntilskud, der anvendes til behandling af anæmi hos mennesker med kronisk nyresygdom.
I nogle lande tilsættes ferric EDTA undertiden til korn, mel eller pulveriserede drikkevarer. I USA godkendte Food and Drug Administration (FDA) brugen af jernholdig EDTA som et tilsætningsstof til en række saucer, herunder sojasovs, søde og sure saucer, teriyaki og fiskesauce.
Jerntilskud anvendes blandt andet af gravide kvinder, mennesker, der har mistet blod, og patienter med kronisk nyresygdom. Forskerne advarer om, at disse grupper af mennesker kan have en højere risiko for at indtage skadelige niveauer af det kræftfremkaldende kemikalie.
Forfatterne advarer om, at forbrugerne kan finde det vanskeligt at skelne mellem jerntilskud, fordi "[m] enhver butik og leverandør faktisk ikke angiver, hvilken type jernforbindelse der er til stede - selv på apoteker."
"Normalt står der bare" jern "eller" jernmineral ", hvilket er problematisk for forbrugerne," tilføjer Scheers. ”Vigtigst er det, at forskere og myndigheder skal begynde at skelne mellem denne jernform og den jernform. Vi er nødt til at overveje, at forskellige former kan have forskellige biologiske virkninger. ”
”I øjeblikket skal folk stadig følge den anbefalede lægehjælp. Som forsker kan jeg ikke anbefale noget - den rådgivning skal komme fra myndighederne. ”
Nathalie Scheers
”Men hvis jeg havde brug for et jerntilskud personligt, ville jeg forsøge at undgå ferricitrat,” konkluderer hun.
