Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved aronia bær?
Aronia er en type busk hjemmehørende i Nordamerika, der nu dyrkes i Østeuropa. "Aronia" henviser generelt til de bær, der vokser på busken. Disse aronia bær er også kendt som chokeberries på grund af deres skarpe mundtørrende virkning.
Aronia bær kan spises friske alene eller bruges som ingrediens i fødevarer, såsom tærter, juice og te.
Bærene siges at have mange sundhedsmæssige fordele, herunder anti-kræft egenskaber.
Mange af de foreslåede sundhedsmæssige fordele ved aronia er knyttet til dets høje indhold af næringsstoffer kaldet polyphenoler. En gennemgang fra 2015 i Fødevareteknologi og bioteknologi bemærkede, at tidligere forskning havde fundet, at aronia havde det højeste polyphenolindhold på 143 planter.
I denne artikel ser vi på nogle af de mulige sundhedsmæssige fordele ved aronia sammen med beviset for dem. Vi undersøger også deres nærende indhold, og hvordan de kan indgå i en diæt.
Mulige sundhedsmæssige fordele ved aronia
Anti-kræft effekter
En undersøgelse fra 2004 undersøgte virkningerne af drue-, aronia- og blåbærekstrakter for at forhindre vækst af tyktarmskræft.
Undersøgelsen viste, at mens alle ekstrakter hæmmede væksten af kræftcellerne, havde aronia den stærkeste effekt.
En undersøgelse fra 2009 viste, at et aroniaekstrakt hjalp med at reducere celleskader i forhold til brystkræft.
Undersøgelsens forfattere konkluderede, at aroniaekstraktet havde vist sig at have beskyttende egenskaber hos mennesker, der oplever brystkræft.
Antidiabetiske virkninger
Forskning ser ud til at understøtte de antidiabetiske virkninger af aronia. En undersøgelse fra 2015 på rotter viste, at et aroniaekstrakt hjalp med at øge immunsystemet og reducere inflammation relateret til diabetes.
En undersøgelse fra 2012, der undersøgte insulinresistente rotter, viste, at et aroniaekstrakt kæmpede modstand mod insulin på flere niveauer. Dette resultat gør det potentielt til et effektivt hjælpemiddel til at forhindre diabetes i at udvikle sig.
En 2016-undersøgelse viste, at blodsukkerniveauet og fedme blev positivt påvirket af aronia.
Organ sundhed
En undersøgelse fra 2016 undersøgte virkningerne af aronia-frugtsaft hos rotter med leverskade. Forskere fandt ud af, at saften reducerede sværhedsgraden og symptomerne på leverskader.
En lignende undersøgelse fra 2017 viste også, at aroniajuice har beskyttende virkninger mod leverskader hos rotter. Undersøgelsens forfattere foreslog, at effekten muligvis skyldtes antioxidantaktiviteten i aronia.
En anden gnaverundersøgelse fra 2017 viste, at aroniajuice hjalp med at reducere sværhedsgraden af symptomer hos rotter med beskadigede maveforinger.
Undersøgelsen antydede, at fordelene ved aronia i dette tilfælde kan skyldes, at det øger slimproduktionen såvel som dets evne til at bekæmpe oxidativ stress.
Arterie og blodkar sundhed
En undersøgelse fra 2015 viste, at aronia kunne beskytte mod koronararteriesygdom. Aronia blev anset for at beskytte mod plak, der udvikler sig inde i arterierne.
Både aronia- og blåbærekstrakter hjalp med at slappe af vævet, hvilket ville give mulighed for forbedret blodgennemstrømning. Dette er vigtigt, da mange hjerte-kar-sygdomme resulterer i en hærdning af arterierne og nedsat evne for blodkarrene til at slappe af. Dette kan også betyde, at blodtrykket falder.
Ud af de tre testede ekstrakter havde aronia de mest kraftfulde effekter. Forskerne konkluderede, at ekstrakterne kunne have betydelige fordele ved behandling af vaskulær sygdom.
En undersøgelse fra 2013 understøttede disse fund. Forskere fandt ud af, at aronia var effektiv til at reducere blodtrykket og kunne hjælpe med at bekæmpe forhøjet blodtryk i arterierne.
Ernæringsmæssige oplysninger
Den specifikke næringsbalance af aronia vil variere afhængigt af den måde, den er dyrket og forberedt på, som bemærket i en gennemgang. Gennemgangen viser faktorer som høstdato, og hvor bærene blev dyrket.
Som andre bær er aronia kendt for at være rig på næringsstoffer. Nogle af de ernæringsmæssige detaljer, der foreslås i gennemgangen, inkluderer følgende:
Vitaminer
- C-vitamin: 137-270 milligram pr. kg (mg / kg)
- folat: 200 mikrogram pr. kg (μg / kg)
- vitamin B-1: 180 μg / kg
- vitamin B-2: 200 μg / kg
- vitamin B-6: 280 μg / kg
- niacin: 3.000 μg / kg
- pantothensyre: 2.790 μg / kg
- tocopheroler: 17,1 mg / kg
- vitamin K: 242 μg / kg
Mineraler
- natrium: 26 mg / kg
- kalium: 2.180 mg / kg
- calcium: 322 mg / kg
- magnesium: 162 mg / kg
- jern: 9,3 mg / kg
- zink: 1,47 mg / kg
Alle vægte er bærens vægt, når de er friske.
Sådan inkluderes aronia i din kost
Folk kan spise aronia bær i mange former, herunder friske og saftede.
De kan også bruges som ingrediens i bagværk og andre opskrifter eller tages i ekstraktform via forskellige kosttilskud.
Mad og drikke, hvor aronia kan bruges, inkluderer:
- boller
- tærter
- cookies
- vin
- marmelade
- te
- juice
Mulige risici og bivirkninger
Aronia har typisk en skarp, mundtørrende kvalitet. Dette kan være ubehageligt for nogle mennesker, men det er usandsynligt, at det udgør nogen sundhedsrisiko.
Der ser ikke ud til at være nogen veldokumenteret dokumentation for specifikke risici eller farer i forbindelse med indtagelse af aronia, selvom nogle mennesker måske er allergiske over for aronia.
Tag væk
Aronia er et næringstæt fødevare, der indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler, herunder zink, magnesium, jern og vitamin C, B og K.
Specifikke næringsværdier vil variere afhængigt af den måde, hvorpå aronia dyrkes og tilberedes, så hvert mærke bør undersøges individuelt.
Forskning tyder på, at aronia kan have betydelige sundhedsmæssige fordele med hensyn til at bekæmpe væksten af visse kræftformer og den dertil knyttede skade på kroppen.
Aronia ser også ud til at have signifikante positive virkninger med hensyn til insulin og forbedring af immunfunktionen. Disse virkninger kan være særligt værdifulde for mennesker med diabetes eller prediabetes.
Forskere mener, at aronia bær kan have beskyttende virkninger på leveren samt hjælpe med at reducere symptomer og skader forbundet med maveforstyrrelser.
Endelig synes aronia at være effektivt til at reducere blodtrykket og hjælpe med at slappe af blodkar. Nogle forskere antyder, at det kan være et nyttigt værktøj til behandling af vaskulære sygdomme.
Der ser ikke ud til at være nogen veldokumenteret dokumentation for sundhedsrisici forbundet med aronia, selvom mundtørhed er en almindelig bivirkning af forbrug, som nogle måske synes er ubehagelige.
