Et naturligt pigment kan hjælpe med at mindske kardiovaskulær risiko
Ifølge nye beviser kunne anthocyanin - et pigment, der findes i en række frugter og grøntsager - hjælpe med at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, når de indtages i store mængder.
Hjerte-kar-sygdomme påvirker trivsel for mange mennesker over hele kloden. I USA alene har omkring 84 millioner mennesker en eller anden form for hjerte-kar-problem.
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er hjerte-kar-sygdomme ”verdens største dødsårsag”, og en nøglestrategi til at sænke kardiovaskulær risiko er at tilskynde folk til at følge sunde kostvaner.
Masser af frugt og grøntsager skal være en næringsstof, når det kommer til at passe på hjerte og blodkar sundhed, da disse fødevarer er fyldt med essentielle næringsstoffer.
Imidlertid kan nogle specifikke frugter og grøntsager hjælpe med at holde hjerte-kar-sygdomme i skak. Dette er hvad forfatterne til en ny systematisk gennemgang fremhævede i tidsskriftet Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring har konkluderet.
Efterforskerne - baseret på Northumbria University i Newcastle-upon-Tyne, Storbritannien - fokuserede på undersøgelser, der ser på de gavnlige egenskaber ved anthocyaniner, som er naturlige pigmenter, der giver mange frugter og grøntsager deres rødlige, lilla eller blålige farver.
Nogle frugttyper med højt anthocyaninindhold inkluderer acai-bær, brombær, hindbær, blåbær, nogle kirsebær og nogle druer. Auberginer, nogle søde kartofler og rødkål indeholder også dette pigment.
Anthocyaniner er også en klasse af flavonoider, som er naturlige antioxidanter, der virker på celleniveau og har en beskyttende virkning mod cellulær degeneration.
En signifikant lavere kardiovaskulær risiko
Forskerne identificerede og analyserede 19 potentielle kohortestudier, hvor man undersøgte effekten af anthocyaniner på hjertets sundhed og kredsløbssystemet.
I alt præsenterede disse undersøgelser data indsamlet fra over 602.000 individer fra hele USA, Europa og Australien, og deres forfattere overvågede deltagerne i perioder mellem 4 og 41 år.
I den nye gennemgang fokuserede holdet på, hvordan diætindtag af anthocyanin sammenlignet med forekomsten af hjertesygdomme og kardiovaskulære hændelser, herunder slagtilfælde, hjerteanfald og død på grund af hjertesygdomsrelaterede årsager.
De fandt ud af, at personer, der havde det højeste antocyaninindtag, havde en 9 procent lavere risiko for at udvikle koronar hjertesygdom og en 8 procent lavere risiko for død på grund af hjertesygdomme sammenlignet med jævnaldrende, der integrerede de færreste anthocyaninkilder i deres kostvaner.
"Vores analyse er den største, mest omfattende evaluering af sammenhængen mellem diætindtagelse af anthocyanin og risikoen for hjerte-kar-sygdomme," bemærker undersøgelsens medforfatter Prof. Glyn Howatson fra Institut for Sportstræning og Rehabilitering ved Northumbria University.
”Der er vokset beviser i de senere år for at antyde, at disse naturlige planteforbindelser kan være særligt værdifulde til at fremme hjerte-kar-sundhed,” tilføjer han.
Forskerne advarer dog også om, at de fordele, som anthocyaniner ser ud til at give, muligvis ikke gælder på tværs af befolkninger. Dette skyldes, at da forskerne forsøgte at differentiere forbindelserne mellem pigment og kardiovaskulær risiko baseret på placering, bemærkede de, at foreningen kun forblev signifikant for grupper baseret i USA.
Forskerne antyder således, at anthocyaniner kan være særligt relevante for hjerte-kar-sundhed i forbindelse med nordamerikanske kostvaner.
Denne anmeldelse, som forfatterne også afslører, modtog økonomisk støtte fra Cherry Marketing Institute, en nonprofit organisation finansieret af amerikansk-baserede tærtekirsebæravlere og -forarbejdere.
