Alt hvad du behøver at vide om gurkemeje
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Gurkemeje, undertiden kaldet indisk safran eller det gyldne krydderi, er en høj plante, der vokser i Asien og Mellemamerika.
Gurkemeje på hylder og i krydderiskabe er lavet af plantens jordrødder. Den lyse gule farve af forarbejdet gurkemeje har inspireret mange kulturer til at bruge den som et farvestof. Malet gurkemeje er også en vigtig ingrediens i karrypulver.
Kapsler, te, pulvere og ekstrakter er nogle af de gurkemeje produkter, der fås kommercielt.
Curcumin er den aktive ingrediens i gurkemeje, og den har stærke biologiske egenskaber. Ayurvedisk medicin, et traditionelt indisk behandlingssystem, anbefaler gurkemeje til forskellige sundhedsmæssige forhold. Disse inkluderer kronisk smerte og betændelse. Vestlig medicin er begyndt at studere gurkemeje som et smertestillende middel og helbredende middel.
Denne artikel udforsker næringsindholdet i gurkemeje, hvordan det kan være til gavn for helbredet såvel som nogle af dets negative bivirkninger.
Ernæring af gurkemeje
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database indeholder en spiseskefuld (spsk) gurkemejepulver:
- 29 kalorier
- 0,91 gram (g) protein
- 0,31 g fedt
- 6,31 g kulhydrater
- 2,1 g fiber
- 0,3 g sukker
Den samme 1-spsk servering giver:
- 26 procent af det daglige manganbehov
- 16 procent af det daglige jern
- 5 procent af det daglige kalium
- 3 procent af det daglige C-vitamin
Positive bivirkninger
Mens gurkemeje er et smagfuldt krydderi, der er nærende at indtage, er det også traditionelt blevet brugt i ayurvedisk og kinesisk medicin til behandling af inflammatoriske tilstande, hudsygdomme, sår, fordøjelsessygdomme og leverbetingelser.
Antiinflammatoriske egenskaber
Arthritis Foundation citerer flere undersøgelser, hvor gurkemeje har reduceret inflammation.
Denne antiinflammatoriske evne kan reducere den forværring, som mennesker med gigt føler i deres led.
Fundamentet foreslår at tage gurkemeje kapsler på 400 til 600 milligram (mg) op til tre gange om dagen for at lindre betændelse.
Smertelindring
Gurkemeje betragtes som en smertestillende. Krydderiet er også kendt for at lindre gigt smerter.
Undersøgelser ser ud til at støtte gurkemeje til smertelindring, idet en undersøgelse bemærkede, at det så ud til at fungere så godt som ibuprofen (Advil) hos mennesker med gigt i knæene.
Selvom doseringsanbefalinger synes at variere, tog de, der deltog i undersøgelsen, 800 mg gurkemeje i kapselform hver dag.
Forbedring af leverfunktionen
Gurkemeje har fået opmærksomhed for nylig på grund af dets antioxidante evner.
Den antioxidante virkning af gurkemeje ser ud til at være så kraftig, at den kan forhindre din lever i at blive beskadiget af toksiner. Dette kan være en god nyhed for folk, der tager stærke stoffer til diabetes eller andre sundhedsmæssige forhold, der kan skade deres lever ved langvarig brug.
Muligvis reducere risikoen for kræft
Curcumin viser løfte som kræftbehandling. Undersøgelser tyder på, at det har beskyttende virkninger mod kræft i bugspytkirtlen, prostatacancer og myelomatose.
Fordøjelse
Gurkemeje tilføjer mad til smag, hvilket forklarer dets tilstedeværelse i karrypulver. Gurkemeje kan dog også spille en vigtig rolle i fordøjelsen af den mad.
Krydderiet kan bidrage til en sund fordøjelse som et resultat af dets antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.
Gurkemeje bruges i ayurvedisk medicin som et fordøjelsessystem. Vestlig medicin er nu begyndt at undersøge, hvordan gurkemeje kan hjælpe med tarmbetændelse og tarmpermeabilitet, to mål for fordøjelseseffektivitet.
Krydderiet undersøges endda som en behandling for irritabel tarmsyndrom (IBS).
Inkluderet gurkemeje i kosten
Gurkemeje er et meget alsidigt krydderi, der kan føjes til måltider på en række måder, herunder:
- Tilføjelse af gurkemeje i krydderiblandinger som karry eller grillgnidning
- Lav en hjemmelavet dressing med delolie, del eddike og krydderier inklusive gurkemeje
- Ændring af dine go-to marinader ved at tilføje gurkemeje.
Alternativt kan du prøve disse sunde og lækre opskrifter udviklet af registrerede diætister:
- Mason jar linsesalat
- Kummin-lime gurkemeje vinaigrette
- Mango gurkemeje smoothie
- Gurkemeje mælk
- Gold rush suppe
Gurkemeje fås også som et supplement i pulverholdige kapsler, væsker, ekstrakter og tinkturer. Bromelain, et proteinekstrakt afledt af ananas, øger absorptionen og virkningerne af gurkemeje, så det kombineres ofte med gurkemeje i disse produkter.
Gurkemejetilskud og pulver kan købes online.
Du bør kontakte en læge, inden du tager kosttilskud for at sikre, at de er sikre for dig at bruge.
Bivirkninger af gurkemeje
Mens gurkemeje giver potentielle sundhedsmæssige fordele, skaber det nogle risici, der er værd at overveje, før de indtager store mængder.
Forstyrrende mave
De samme stoffer i gurkemeje, der understøtter fordøjelsessundheden, kan irritere, når de tages i store mængder. Nogle deltagere i studier, der undersøgte brugen af gurkemeje til kræftbehandling, måtte droppe ud, fordi deres fordøjelse var så negativt påvirket.
Gurkemeje stimulerer maven til at producere mere mavesyre. Selvom dette hjælper nogle menneskers fordøjelse, kan det påvirke andre negativt.
Blodfortyndende egenskaber
De rensende egenskaber ved gurkemeje kan også føre til lettere blødning lettere. Årsagen til dette er uklar. Andre foreslåede fordele, såsom nedsat kolesterol og nedsat blodtryk, kan have noget at gøre med den måde, gurkemeje fungerer i dit blod.
Folk, der tager blodfortyndende medicin, såsom warfarin (Coumadin), bør undgå at indtage store doser gurkemeje.
Stimulerende sammentrækninger
Du har måske hørt, at spisning af mad krydret med karry kan stimulere arbejdskraft. Selvom der ikke findes få kliniske data til at bakke op om denne påstand, tyder undersøgelser, at gurkemeje kan lette symptomer på PMS.
Gravide kvinder bør undgå at tage gurkemejetilskud på grund af dets blodfortyndende virkning. Tilsætning af små mængder gurkemeje til mad som krydderi bør ikke forårsage sundhedsmæssige problemer.
Tag væk
Det ser ud til, at der er sundhedsmæssige fordele ved at inkludere gurkemeje i din kost. Det gyldne krydderi understøtter immunforsvaret, hjælper med at lindre smerter og kan blandt andet hjælpe med fordøjelsen. Men på grund af nogle af dets bivirkninger er gurkemeje måske ikke værd at tage for nogle mennesker.
Det er vigtigt at være forsigtig, når du beslutter, om gurkemeje er noget, du skal prøve. Som med enhver alternativ terapi, skal du tale med din læge, før du bruger gurkemeje til at behandle enhver helbredstilstand, du har.
Hvis du vil købe et gurkemeje eller curcumintilskud, er der et fremragende udvalg online med tusindvis af gode kundeanmeldelser.
