Varm te kan øge risikoen for kræft i spiserøret
Ny forskning, der vises i International Journal of Cancer, finder en sammenhæng mellem at drikke te ved meget høje temperaturer og risikoen for at udvikle kræft i spiserøret.
Ifølge American Cancer Society vil der i 2019 være ca. 17.650 nye tilfælde af spiserørskræft, og over 16.000 mennesker vil dø af det.
Med hensyn til en persons udsigter estimerer samfundet, at ca. 20 procent af mennesker med spiserørskræft fortsætter med at leve i 5 år efter diagnosen.
Talrige faktorer kan øge en persons risiko for at udvikle kræft i spiserøret. Disse inkluderer at være ældre end 55 år, være mandlige, have sur reflux eller spise en diæt med højt forarbejdet kød og lavt indhold af frugt og grøntsager.
Nogle forskere har også foreslået, at regelmæssigt at drikke meget varme væsker også kan øge risikoen for kræft i spiserøret.
De fleste af disse undersøgelser bad dog deltagerne om at huske og estimere, hvor meget te de drak og ved hvilken temperatur.
En sådan tilgang kan have forudindtaget resultaterne. Når deltagerne er nødt til at estimere noget i bakspejlet, kan tilbagekaldelsesforstyrrelser påvirke deres svar. Så en ny undersøgelse havde til formål at rette op på dette ved at måle te-drikketemperaturen objektivt - dvs. på en måde, der ikke var afhængig af en persons hukommelse, følelser eller meninger.
Forskere, ledet af Dr. Farhad Islami, den strategiske direktør for kræftovervågningsforskning ved American Cancer Society, ønskede også at studere te-drikkevaner fremadrettet snarere end med tilbagevirkende kraft.
Meget varm te kan øge risikoen med 90 procent
Dr. Islami og kolleger brugte data om over 50.000 mennesker inkluderet i Golestan Cohort Study - en "befolkningsbaseret prospektiv undersøgelse" - som var 40-75 år gamle ved baseline.
Forskerne fulgte klinisk deltagerne i en gennemsnitlig periode på 10,1 år, mellem 2004 og 2017. I løbet af denne tid udviklede 317 mennesker spiserørskræft.
Forskerne delte te-temperaturen op i "meget varm" - hvilket betyder en temperatur på over 60 ° C og "kold [eller] lunken", det vil sige en temperatur, der er eller falder under 60 ° C.
I deres analyse overvejede forskerne også en "rapporteret kortere tid fra at hælde te til at drikke" det - det vil sige på en skala mellem 2 og 6 minutters ventetid samt "rapporteret præference for meget varm te-drik."
Samlet set fandt undersøgelsen, at drikke 700 milliliter (ml) "meget varm" te om dagen øgede chancerne for spiserørskræft med 90 procent sammenlignet med at drikke den samme daglige mængde kold eller lunken te.
"Vores resultater styrker væsentligt de eksisterende beviser, der understøtter en sammenhæng mellem drikkevarer med varmt drikke og [risiko for spiserørskræft]," konkluderer forskerne.
Dr. Islami og kolleger fortsætter: ”Det kan således være en rimelig folkesundhedsforanstaltning at ekstrapolere disse resultater til alle typer drikkevarer og at råde offentligheden til at vente på, at drikkevarer afkøles til [lavere end] 60 ° C inden forbrug. ”
”Mange mennesker nyder at drikke te, kaffe eller andre varme drikke. Ifølge vores rapport kan drikke meget varm te øge risikoen for kræft i spiserøret, og det tilrådes derfor at vente, indtil varme drikke køler ned, før de drikker. ”
Dr. Farhad Islami
Forfatterne advarer om, at forskere bliver nødt til at undersøge mere for at forstå mekanismerne bag denne forening.
