Hyperthyroidisme: Mad at spise og undgå
En persons diæt kan have en effekt på symptomerne på hyperthyreoidisme. Nogle fødevarer kan forbedre tilstanden, mens andre kan forværre symptomerne eller forstyrre medicin.
Hyperthyroidisme, en type tyrotoksikose, er en tilstand, hvor skjoldbruskkirtlen producerer for meget skjoldbruskkirtelhormon. Nogle mennesker henviser til denne tilstand som en overaktiv skjoldbruskkirtel. Den mest almindelige årsag til hyperthyreoidisme er en autoimmun tilstand kaldet Graves sygdom.
Symptomerne på en overaktiv skjoldbruskkirtel inkluderer utilsigtet vægttab, angst, svedtendens, hyppige afføring, søvnbesvær og muskelsvaghed. Hyperthyroidisme er meget mere almindelig hos kvinder end hos mænd.
I denne artikel diskuterer vi, hvordan diæt påvirker hyperthyroidisme og giver lister over fødevarer, der skal spises og undgås.
Hvordan påvirker diæt hyperthyreoidisme?
At spise frisk frugt og grøntsager kan være til gavn for en overaktiv skjoldbruskkirtel.
At spise visse fødevarer helbreder ikke hypertyreose, men nogle næringsstoffer og mineraler spiller en rolle i styringen af den underliggende tilstand. Kost kan påvirke både produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner og hvordan skjoldbruskkirtlen fungerer.
Følgende næringsstoffer og kemikalier er blandt dem, der kan påvirke hyperthyreoidisme:
- Jod, som skjoldbruskkirtlen bruger til at producere skjoldbruskkirtelhormon. For meget jod i kosten kan øge produktionen af skjoldbruskkirtelhormon.
- Calcium og D-vitamin er afgørende, fordi hyperthyreoidisme kan forårsage problemer med knoglemineraltæthed.
- Mad og drikkevarer, der indeholder koffein, kan forværre symptomerne på hyperthyreoidisme.
Nedenfor diskuterer vi nogle af de næringsstoffer, der kan påvirke skjoldbruskkirtelfunktionen, og bemærker, hvilke fødevarer der indeholder dem.
Mad at spise
Følgende fødevarer kan have fordele for mennesker med en overaktiv skjoldbruskkirtel:
Mad med lavt jodindhold
Hvis en person planlægger at modtage radioaktiv jodbehandling for hyperthyreoidisme, kan deres læge bede dem om at følge en diæt med lavt jod.
Fødevarer og drikkevarer med lavt iodindhold inkluderer:
- ikke-jodiseret salt
- æggehvider
- friske eller frosne grøntsager
- te og sort kaffe
- urter og krydderier
- vegetabilske olier
- sukker, marmelade, gelé og honning
- usaltede nødder og nøddesmør
- sodavand og limonade
- øl og vin
- moderate portioner oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og lam
- frugt og frugtsaft
American Thyroid Association tilbyder tip til, hvordan man følger en diæt med lavt jodindhold.
Cruciferous grøntsager
Nogle korsblomstrede grøntsager indeholder forbindelser, der nedsætter skjoldbruskkirtelhormonproduktionen og kan reducere jodoptagelsen af skjoldbruskkirtlen. Begge disse effekter kan være gavnlige for en person med hyperthyreoidisme.
Enhver med hypothyroidisme (nedsat skjoldbruskkirtelfunktion) bør dog undgå at spise store mængder af disse fødevarer.
Disse korsblomstrede grøntsager inkluderer:
- Spirer og kål
- collard greener, sennep greener, og majroer rødder og greens
- kale og arugula
- radiser og rutabager
- bok choy
- blomkål
- broccoli og broccoli rabe
Fødevarer indeholdende selen
Selen er et mikronæringsstof, som kroppen har brug for til metabolisme af skjoldbruskkirtelhormoner. Forskning tyder på, at selen kan hjælpe med at forbedre nogle af symptomerne på autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom, såsom skjoldbruskkirtlen.
Blandt personer, der bruger anti-skjoldbruskkirtelmedicin, kan de, der tager selentilskud, opnå normale skjoldbruskkirtelniveauer hurtigere end dem, der ikke gør det.
Fødevarer rig på selen inkluderer:
- brasilianske nødder
- tunfisk
- hellefisk
- reje
- skinke
- befæstet pasta og korn
- bøf
- Kalkun
- kylling
- ris
- æg
- hytteost
- Bagte bønner
- havregryn
- spinat
Fødevarer, der indeholder jern
Jern er et næringsstof, der er vigtigt for normale kropsprocesser, herunder skjoldbruskkirtelens sundhed. Jern hjælper de røde blodlegemer med at transportere ilt til andre celler i kroppen.
Forskere har knyttet lave niveauer af jern til hyperthyreoidisme.
Folk kan opretholde et passende indtag af jern ved at inkludere disse fødevarer i deres kost:
- befæstede kornprodukter
- rosiner
- østers og fisk
- hvide bønner, nyrebønner og sorte bønner
- mørk chokolade
- oksekød, kylling, kalkun og svinekød
- linser
- spinat
- tofu
- sardiner
- kikærter
Fødevarer, der indeholder calcium og D-vitamin
Der er en sammenhæng mellem langvarig hyperthyreoidisme og nedsat knoglemineraltæthed, hvilket kan føre til knogleskørhed.
Calcium og D-vitamin er begge næringsstoffer, der er vigtige for knoglesundheden.
Fødevarer rig på calcium inkluderer:
- mælk
- ost
- yoghurt
- flødeis
- dåse laks
- sardiner
- broccoli
- befæstet appelsinjuice
- grønkål
- bok choy
- tofu og befæstet sojamælk
Mange mennesker med hyperthyreoidisme har D-vitaminmangel. Den primære kilde til D-vitamin er, at solen rammer huden, så kroppen kan gøre sin egen. På grund af bekymring for soleksponering og øget risiko for hudkræft begrænser mange mennesker aktivt deres tid i solen eller bruger solcreme.
Ikke mange fødevarer er gode kilder til D-vitamin, men følgende fødevarer indeholder noget af dette vitamin:
- laks og tun
- mælk og nogle berigede mejeriprodukter (tjek etiketterne)
- befæstet sojamælk
- befæstede kornprodukter
Krydderier
Undersøgelser har knyttet visse krydderier, herunder gurkemeje og grøn chilis, til en reduceret hyppighed af skjoldbruskkirtelsygdom, herunder hyperthyreoidisme.
Gurkemeje har også antiinflammatoriske egenskaber.
Folk kan bruge forskellige krydderier, såsom gurkemeje, for at tilføje smag til deres mad.
Fødevarer at undgå
Nedenfor ser vi på de fødevarer, der kan være skadelige for mennesker med hypertyreose, hvis de spiser dem i store mængder:
Jodrige fødevarer
For meget jod kan gøre hyperthyroidisme værre ved at føre skjoldbruskkirtlen til at producere for meget skjoldbruskkirtelhormon.
En person med hyperthyreoidisme bør undgå at spise for store mængder jodrige fødevarer, såsom:
- iodiseret salt
- fisk og skaldyr
- tang eller tang
- mejeriprodukter
- jodtilskud
- fødevarer, der indeholder rødt farvestof
- æggeblommer
- mørk melasse
- carrageenan, som er et additiv
- bagværk med iodat dejbalsam
Soja
Dyreforsøg har vist, at indtagelse af soja kan interferere med optagelse af radioaktivt jod til behandling af hyperthyreoidisme.
Kilder til soja inkluderer:
- sojamælk
- soya sovs
- tofu
- edamame bønner
- sojabønne olie
Gluten
Forskning tyder på, at autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom, herunder Graves sygdom, er mere almindelig blandt mennesker, der har cøliaki end blandt dem, der ikke har det.
Årsagen til dette er ikke åbenbar, men genetik kan spille en rolle. At have cøliaki kan også gøre en person mere tilbøjelig til at udvikle andre autoimmune lidelser.
Cøliaki forårsager skade på tyndtarmen som følge af indtagelse af gluten. Gluten er et protein i hvede, byg, havre og rug.
Mennesker med cøliaki har brug for at følge en glutenfri diæt. Nogle undersøgelser tyder på, at efter en glutenfri diæt kan lette bedre absorption af skjoldbruskkirtelmedicin i tarmen og mindske betændelse.
Koffein
Koffein kan forværre nogle symptomer på hyperthyroidisme, herunder hjertebanken, rysten, angst og søvnløshed.
Hvor det er muligt, skal en person med hyperthyreoidisme forsøge at undgå mad og drikkevarer, der indeholder koffein. Disse inkluderer:
- almindelig kaffe
- sort te
- chokolade
- almindelig sodavand
- energidrikke
Resumé
Hyperthyroidisme er en tilstand, hvor skjoldbruskkirtlen er overaktiv og producerer overskydende skjoldbruskkirtelhormon. Folk bør følge deres behandlingsplan og eventuelle diætanbefalinger fra deres læge.
Ændring af kosten kan forbedre symptomer på hypertyreose. Visse næringsstoffer kan hjælpe med at understøtte sund skjoldbruskkirtelfunktion eller mindske symptomer på hyperthyreoidisme.
En læge eller diætist vil være i stand til at give mere information om ændringer i kosten til hyperthyreoidisme.
