Er rødvin godt for dig?
Rødvin indeholder kraftige antioxidanter, og mange kilder hævder, at drikke det har sundhedsmæssige fordele. Hvad siger forskningen?
Forskere har undersøgt vin - især rødvin - grundigt for dens mulige sundhedsmæssige fordele.
Denne artikel ser på beviserne bag fordelene ved rødvin sammen med sundhedsadvarsler og diskuterer, om folk skal drikke det.
Sundhedsmæssige fordele
Rødvin har været en del af sociale, religiøse og kulturelle begivenheder i hundreder af år. Middelalderlige klostre mente, at deres munke levede længere dels på grund af deres regelmæssige, moderate drikke af vin.
I de senere år har videnskaben antydet, at der kunne være sandhed i disse påstande.
Ifølge en undersøgelse fra 2018, selvom der især ikke er nogen officielle anbefalinger omkring disse fordele, har drikkende rødvin i moderate mængder positive forbindelser med:
- kardiovaskulær sygdom
- aterosklerose
- forhøjet blodtryk
- visse kræftformer
- type 2-diabetes
- neurologiske lidelser
- Metabolisk syndrom
Hvordan kan rødvin forbedre helbredet?
Rødvin kan få sine sundhedsmæssige fordele ved dens antioxidante, antiinflammatoriske og lipidregulerende virkninger.
Rødvin - fremstillet af knuste mørke druer - er en relativt rig kilde til resveratrol, en naturlig antioxidant i druerne.
Antioxidanter reducerer oxidativt stress i kroppen. Oxidativ stress har klare forbindelser med mange sygdomme, herunder kræft og hjertesygdomme.
Der er mange sunde, antioxidantrige fødevarer, herunder frugt, nødder og grøntsager.
Hele druer og bær er bedre kilder til resveratrol end rødvin, og på grund af de sundhedsmæssige risici forbundet med at drikke alkohol er det sandsynligvis mere sundt at drikke antioxidanter end mad at drikke vin.
Folk kan være nødt til at drikke en masse rødvin for at få nok resveratrol til at have en virkning, hvilket kan gøre mere skade end gavn.
Når det er sagt, når du vælger mellem alkoholholdige drikkevarer, kan rødvin være mere sund end nogle andre.
De følgende sektioner ser nærmere på de mulige sundhedsmæssige fordele ved rødvin.
1. Kardiovaskulær sundhed
Mange undersøgelser gennem årene har vist en positiv sammenhæng mellem moderat drikke af rødvin og godt hjertesundhed.
For nylig rapporterede en gennemgang fra 2019, at drikke rødvin er forbundet med en lavere risiko for koronar hjertesygdom, som er en førende årsag til sygdom og død i USA.
Forfatterne konkluderede, at rødvin kan have kardiobeskyttende virkninger.
Imidlertid siger American Heart Association (AHA), at sådanne undersøgelser ikke viser årsag-virkning-forhold. Andre faktorer kan spille en rolle. For eksempel kan folk, der drikker rødvin i moderation, også følge en mere sund livsstil eller en middelhavsk kost.
De påpeger også, at overskydende alkohol direkte kan skade hjertet. For at være sikker bør folk forblive inden for officielle CDC-retningslinjer fra Centers for Disease and Prevention (CDC), der definerer moderat drikke som:
- 1 glas vin om dagen for kvinder
- 2 glas vin til mænd
Et glas vin er 5 ounce (oz) 12 volumenprocent alkohol.
2. Tarmsundhed
En undersøgelse fra 2018 rapporterer, at polyfenoler fra rødvin og druer kan forbedre tarmmikrobioten og bidrage til en sund tarm.
Ifølge 2012-forskning kan rødvinforbindelser også fungere som præbiotika, som er forbindelser, der øger sunde tarmbakterier.
I 2016 foreslog forskere rødvin kunne reducere risikoen for hjertesygdomme gennem dens virkninger på tarmmikrobiomet.
Forskningen er dog begrænset, og læger har brug for mere bevis, før de forstår de sande virkninger af rødvin på tarmens sundhed.
3. Type 2-diabetes
En undersøgelse fra 2015 har vist, at det at drikke et glas rødvin sammen med middagen "mindsker beskeden kardiometabolisk risiko" hos mennesker med type 2-diabetes, og at et moderat indtag af rødvin normalt er sikkert.
Forskerne mener, at ethanolen i vin spiller en afgørende rolle i metaboliseringen af glukose, og at de ikke-alkoholiske ingredienser også kan bidrage. De opfordrer til mere forskning for at bekræfte resultaterne.
Enhver med diabetes bør kontakte deres læge, før de drikker alkohol.
3. Blodtryk
Ifølge American Heart Association (AHA) kan resveratrol - en antioxidant i rødvin - reducere blodtrykket og øge niveauet af HDL (godt) kolesterol.
I 2006 rapporterede forskere, at rødvinforbindelser kaldet procyanidiner hjælper med at holde blodkarrene sunde.
Mange mennesker finder, at en alkoholholdig drink slapper af, men resultater offentliggjort i 2012 indikerer, at ikke-alkoholisk rødvin også kan sænke blodtrykket. Dette kan være en mere sund løsning.
Det er dog vigtigt at bemærke, at drikke for meget alkohol kan forårsage forhøjet blodtryk og arytmi eller en uregelmæssig hjerterytme.
4. Hjerneskade efter slagtilfælde
En 2015-gennemgang rapporterer, at resveratrol kan hjælpe med at beskytte mod sekundær hjerneskade efter slagtilfælde eller skade på centralnervesystemet. Dette skyldes dets positive virkninger på betændelse, oxidativ stress og celledød.
Disse undersøgelser viser imidlertid virkningerne af resveratrol snarere end selve rødvin.
5. Synstab
Resveratrol kan også hjælpe med at forhindre synstab ved at reducere inflammation og oxidativ stress, ifølge 2016-forskning.
Mange former for aldersrelaterede øjensygdomme, der forårsager synstab, involverer disse faktorer, herunder:
- glaukom
- grå stær
- diabetisk retinopati
- makuladegeneration
6. Kræft
Nogle undersøgelser siger, at drikke moderat rødvin kan reducere risikoen for visse kræftformer.
National Cancer Institute siger dog, at der er stærke beviser for, at drikke alkohol kan forårsage visse kræftformer, især drikke stærkt over tid.
Dette skyldes dels, at det skaber toksiner i kroppen, beskadiger kropsvæv og skaber oxidation. Dette betyder, at de potentielle bivirkninger af alkohol kan opveje enhver fordel ved resveratrol.
National Cancer Institute forbinder alkoholbrug med en række kræftformer, herunder mund-, hals-, lever-, bryst- og tyktarmskræft.
For de fleste er det sikkert at nyde rødvin i moderate mængder, men det er vigtigt at huske på, at det er skadeligt at drikke alkohol i overskud.
Nogle undersøgelser forbinder dog moderat indtag af rødvin med reduceret risiko eller bedre resultater i kræft. De følgende afsnit ser på specifikke undersøgelser af rødvin og bestemte kræftformer.
Brystkræft
Alkohol øger østrogen i kroppen, et kemikalie, der tilskynder til vækst af kræftceller.
Imidlertid siger en undersøgelse fra 2012, at aromatasehæmmere (AI'er) i rødvin - og i mindre grad hvidvin - kan reducere østrogenniveauer og øge testosteron hos kvinder, der nærmer sig overgangsalderen.
Forskerne siger, at dette kan være grunden til, at rødvin er mindre forbundet med øget brystkræftrisiko end andre typer alkohol.
Lungekræft
En gennemgang fra 2017 rapporterer, at resveratrol har beskyttende virkninger mod kræft i både humane studier og laboratorieundersøgelser. Mekanismerne inkluderer forebyggelse af celleproliferation og tumorvækst, inducering af celledød i kræftceller og inhibering af metastase.
Imidlertid er disse effekter igen for resveratrol snarere end selve rødvin.
Prostatakræft
En undersøgelse fra 2019 rapporterer, at mænd, der drak alkohol, havde en lidt lavere risiko for dødelig prostatakræft, og at rødvin havde forbindelser med en lavere risiko for progression til dødelig sygdom.
Forfatterne siger, at disse resultater betyder, at moderat alkoholforbrug er sikkert for mennesker med prostatakræft.
7. Demens
Ifølge en rapport fra 2018 har forskere fundet en øget risiko for demens hos mennesker, der undlod at drikke vin.
Forfatterne siger, at dette kan være på grund af de neurobeskyttende virkninger af polyphenoler og andre forbindelser i vin, der kan reducere inflammation og ændre lipidprofilen i kroppen.
8. Depression
En undersøgelse fra 2013 af 5.505 mennesker over 7 år viste, at dem, der drak mellem 2-7 glas vin hver uge, havde lavere niveauer af depression.
De rapporterede også, at folk, der drak stærkt, havde større risiko for depression.
9. Leversygdom
Alkohol er en almindelig årsag til leversygdom. Imidlertid har et moderat indtag af rødvin forbindelser med god leversundhed i nogle sammenhænge.
Ifølge en 2018-undersøgelse er beskedent alkoholindtag - især vin - forbundet med lavere leverfibrose hos mennesker med ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
Når det er sagt, er virkningen af rødvin på leverens sundhed kompliceret. Selvom det giver antioxidanter og reducerer oxidativt stress, kan drikke også øge urinsyre og triglycerider, hvilket skader leveren.
Forskere har brug for at gennemføre flere undersøgelser for at finde ud af de komplekse virkninger af moderat indtag af rødvin på leverens sundhed.
Når det er sagt, skal folk, der i øjeblikket har leversygdom, helt undgå alkohol.
10. Længere liv
At drikke rødvin i moderate mængder kan reducere risikoen for kronisk sygdom som beskrevet ovenfor, så det følger heraf, at det kan hjælpe folk med at leve længere.
En populær undersøgelse fra 2000 rapporterede faktisk, at "Mænd i alderen 45-64 år ved indrejsen drikker ca. 5 drinks om dagen har en længere forventet levetid end lejlighedsvise og stærke drikkere."
Dette skyldes dog sandsynligvis forvirrende faktorer, såsom kost, som diskuteret i en 2018-gennemgang. For eksempel er rødvin en almindelig tilføjelse til middelhavskosten, et spisemønster, der har etableret forbindelser med godt helbred og lang levetid.
Rød eller hvidvin?
Resveratrol ser ud til at ligge til grund for mange af de sundhedsmæssige fordele ved rødvin.
Rødvin indeholder mere resveratrol end hvidvin, da den gæres med skindene, mens hvidvin ikke er det. Det meste af resveratrol i druer er i frøene og huden.
Ikke-alkoholiske rødvine kan også omfatte resveratrol.
Advarsler
Vinforbrug kan have nogle sundhedsmæssige fordele, men at drikke for meget af enhver form for alkohol kan øge sundhedsrisikoen.
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) giver vejledning om de sundhedsmæssige risici ved at drikke for meget alkohol.
De rapporterer, at overdreven brug af alkohol førte til omkring 88.000 dødsfald i USA mellem 2006 og 2010, hvilket forkortede livet for dem, der døde med et gennemsnit på 30 år.
Yderligere angiver de, at 1 ud af 10 dødsfald blandt voksne i alderen 20-64 år var relateret til overdreven drik.
Risikoen for overdreven alkoholbrug inkluderer:
- hjerteproblemer
- slag
- fedtlever sygdom
- leverskade
- mentale sundhedsmæssige forhold
- visse kræftformer
- pancreatitis
Folk kan også opleve alkoholforgiftning og alkoholforstyrrelse. Stort drikke er særligt sundhedsskadeligt.
Læs mere om virkningen af alkohol på sundheden her.
Skal jeg drikke rødvin?
For de fleste kan det være en sund kost at nyde et glas rødvin hver dag.
Nøglen er moderering. Uanset de mulige sundhedsmæssige fordele kan det være mere skade end at drikke overskydende alkohol.
På trods af eventuelle fordele anbefaler officielle amerikanske retningslinjer ikke, at folk begynder at drikke eller drikke mere af en eller anden grund.
Er moderat drikke godt for dig? Læs mere her.
I sidste ende skyldes mange af fordelene forbundet med rødvin de gavnlige egenskaber ved resveratrol. At spise druer og bær kan derfor være en mere sund løsning.
Resumé
At drikke rødvin i moderation kan have visse sundhedsmæssige fordele, herunder at øge hjerte-, tarm- og hjernesundhed. Dette skyldes, at det indeholder forbindelser med antioxidant, antiinflammatorisk og lipidforbedrende virkning.
At drikke alkohol er ikke sikkert for alle, og at drikke mere end en moderat mængde kan forårsage alvorlige helbredsproblemer.
Læs artiklen på spansk.
