Er V8 god for dig? Hvad man skal vide

V8 er en populær grøntsagssaft, der hævder at give 2 portioner grøntsager i et 8 ounce glas.

Enhver 100 procent grøntsagssaft tæller med i en persons daglige anbefalede grøntsagsindtag.

På grund af fiberens betydning anbefaler mange ernæringseksperter imidlertid at spise hele grøntsager og frugt. V8 kan også bidrage til en persons saltindtag.

Hvor sund er V8 med disse retningslinjer i tankerne?

Mulige sundhedsmæssige fordele

Original V8 er omkring 90 procent tomatpuré.
Billedkredit: James (wikicommons), 2008

Producenterne af V8 hævder, at det er en fremragende kilde til vitamin A og C. Derudover indeholder den ingen kunstige farver eller smagsstoffer og ingen konserveringsmidler.

Cirka 90 procent af den "originale" V8-juice er tomatpuré. Produktet indeholder også:

• gulerodssaft
• selleri juice
• roesaft
• persillejuice
• salatjuice
• brøndkarse juice
• spinat juice
• salt
• Citronsyre
• naturlige smagsstoffer

V8 indeholder også følgende næringsstoffer pr. 100 ml:

Kulhydrater3,75 gSukker2,92 gFiber0,4 gProtein0,83 gCalcium12,0 mgNatrium267,0 mg

Nedenfor er flere oplysninger om de påståede sundhedsmæssige fordele ved V8.

A-vitamin

Ifølge Campbells websted kan 8 ounce (oz) original V8 levere 40 procent af en persons daglige vitamin A-behov.

Et 8-oz glas V8 giver 1.999 internationale enheder (IE) vitamin A. Selvom saften er en god kilde til vitaminet, er mange hele fødevarer bedre.

For eksempel giver en halv kop gulerødder 9.189 IE eller 184 procent af en persons daglige vitamin A-behov.

Andre fødevarer rig på vitamin A inkluderer:

• græskar
• søde kartofler
• spinat
• cantaloupes
• peberfrugter

C-vitamin

Et 8-oz glas V8 har 150 procent af en persons daglige C-vitaminbehov, ifølge Campbells hjemmeside.

Imidlertid gennemgår alle juice en pasteuriseringsproces, som involverer varme. Denne varmebehandling ødelægger noget af vitamin C.

Følgende hele fødevarer er gode kilder til C-vitamin:

• rød peber
• appelsiner og appelsinjuice
• kiwier
• grapefrugter
• kogt broccoli

Portioner af grøntsager

Eksperter anbefaler, at voksne mænd spiser 3 kopper, og voksne kvinder spiser 2 ½ kopper grøntsager om dagen.

Teknisk set er der 2 portioner grøntsager i 8 oz original V8.

Men mens en juice kan være en god kilde til vitaminer, giver den ikke meget kostfibre.

Juiceprocessen fjerner det meste af fiberen som papirmasse. Derfor er det mere sundt at spise hele fødevarer snarere end juice.

Fiber er integreret til:

• føler dig fyldigere i længere tid
• håndtering af blodsukker
• sænker kolesterol
• forhindrer forstoppelse og diverticulitis, som involverer betændelse i tyktarmen

Mindre sukker end appelsinjuice

V8-producenterne oplyser, at original V8 kun indeholder en tredjedel af sukkeret i appelsinsaft.

De rapporterer, at 8 oz V8 indeholder 6 gram (g) sukker, mens den samme mængde appelsinjuice indeholder 22 g sukker.

Grøntsager indeholder mindre sukker end frugt. Imidlertid varierer sukkerindholdet i juice meget afhængigt af producenten, så det er vigtigt at læse ernæringsetiketter.

Ting at overveje

Mens en moderat mængde V8 kan være en sund tilføjelse til en varieret, nærende diæt, skal en person huske på følgende ulemper:

Mangel på fiber

Der er mindre fiber i juice end i hele frugter og grøntsager.

Fiber hjælper med at kontrollere en persons blodsukker og forhindrer det i at spike for hurtigt. Dette fører til langsom og stabil sukkerabsorption. Saft indeholder muligvis ikke nok fiber til at understøtte denne proces.

Selvom V8 har mindre sukker end nogle frugtsaft, kan det stadig få blodsukkerniveauet til at stige.

Saltindhold

Mængden af ​​salt eller natrium i forarbejdede fødevarer er meget højere end i nogen naturlig salt mad.

De fleste mennesker over 14 år bør forbruge ikke mere end 2.300 milligram (mg) salt om dagen. Imidlertid er det gennemsnitlige saltindtag i USA ca. 3.440 mg pr. Dag.

Med 640 mg salt i hver 8 oz V8 er det bedst at drikke det i moderation.

Saftpressning derhjemme

At lave juice og smoothies derhjemme er en billigere mulighed.

Saft kan bidrage med mange sunde næringsstoffer til en afbalanceret diæt.

Det er ofte billigere at fremstille juice og smoothies derhjemme. Disse har også en tendens til at være mere nærende end købte sorter.

For at fremstille en grøntsagssaft skal du blande følgende ingredienser eller lægge dem i en saftpresser:

• 1 kop romansalat
• 2 store tomater
• 1 paprika i enhver farve
• 2 selleristængler
• 1 medium gulerod
• ½ kop persille
• 1 jalapeño chili (valgfri)

Blanding af hele grøntsagen holder alt fiberindholdet.

Hvis en person foretrækker en smoothie, kan de tilføje et stykke frugt, såsom en banan, for ekstra sødme såvel som fuldkorn, såsom havre, for ekstra fiber.

Prøv at blande følgende ingredienser til en grøn morgenmadssmoothie:

• 1 banan
• 1 kop spinat
• ½ kop courgette
• ½ kop persille
• ¼ kop havre
• ½ kop fedtfattig mælk eller mælkealternativ

Resumé

Mens V8 juice kan være en sund tilføjelse til en afbalanceret diæt, er det bedst at drikke det i moderation.

Det er generelt billigere at fremstille juice og smoothies derhjemme end at købe dem i butikkerne. Hjemmelavede sorter har også en tendens til at være mere nærende.

Saft indeholder ikke så meget fiber som hele fødevarer, så det er bedst at spise hele, friske frugter og grøntsager, når det er muligt.