Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kombucha?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Kombucha er en sød, svimmel gæret te. Mange bruger det som en sundhedsdrik, men har det virkelig nogen sundhedsmæssige fordele?

Kombucha indeholder probiotiske eller venlige bakterier. Disse mikroorganismer vides at øge en persons sundhed.

På grund af dette er der nogle beviser for, at kombucha har en række sundhedsmæssige fordele, herunder fordele for tarmsundhed, mental sundhed, infektionsrisiko og leversundhed. Når det er sagt, er mere forskning nødvendig for at bekræfte disse fordele.

Denne artikel vil undersøge de videnskabelige beviser bag nogle af de mulige sundhedsmæssige fordele ved kombucha.

Hvad er kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha er en sød, fizzy drink lavet af bakterier, gær, sukker og te. Det er normalt en gul-orange farve og har en let syrlig smag.

For at fremstille kombucha kan en person fermentere sødet grøn eller sort te med en symbiotisk koloni af bakterier og gær (SCOBY). Under gæringsprocessen nedbryder gæren i SCOBY sukkeret i teen og frigiver venlige probiotiske bakterier.

Kombucha bliver kulsyreholdig efter gæring, hvorfor drikken er svimmel.

Mulige sundhedsmæssige fordele

I de senere år er folk begyndt at bruge kombucha som et sundt alternativ til konventionelle sodavand og sodavand.

Nogle undersøgelser tyder på, at probiotiske bakterier, såsom dem i kombucha, har forskellige sundhedsmæssige fordele.

Afsnittene nedenfor vil se på disse potentielle sundhedsmæssige fordele, og hvad forskningen i øjeblikket siger.

Tarmsundhed

Nogle undersøgelser tyder på, at kombucha ligesom andre gærede fødevarer er rig på probiotika. Probiotiske bakterier ligner de venlige bakterier, der er til stede i tarmen.

At spise en diæt, der indeholder probiotika, kan hjælpe med at forbedre en persons generelle tarmsundhed. Probiotika kan arbejde ved at hjælpe kroppen med at opretholde et sundt samfund af mikroorganismer.

Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health er der nogle beviser for, at probiotika kan hjælpe med følgende:

• diarré forbundet med brug af antibiotika
• inflammatorisk tarmsygdom
• irritabelt tarmsyndrom

Det er vigtigt at huske, at disse fordele for det meste er relateret til probiotiske kosttilskud, ikke fødevarer og drikkevarer, der indeholder probiotika.

Mere forskning i, hvordan kombucha forbedrer tarmens sundhed, er nødvendig, men forbindelsen mellem de to antyder, at det kan understøtte fordøjelsessystemet.

Der er en klar sammenhæng mellem tarmens sundhed og immunsystemets funktion. Forskning tyder på, at at have en sund balance mellem tarmbakterier kan fremme immunforsvaret.

At forbruge en sund kost med højt indhold af probiotiske fødevarer og drikkevarer kan hjælpe med at forbedre tarmens sundhed.

Infektionsrisiko

Når kombucha fermenterer, producerer processen en type syre kaldet eddikesyre, som også er til stede i eddike. Forskning tyder på, at eddikesyre har antimikrobielle egenskaber.

Andre undersøgelser tyder på, at kombucha er et antimikrobielt middel, hvilket betyder, at det muligvis er i stand til at dræbe mikrober og hjælpe med at bekæmpe en række bakterier.

Dette antyder, at det kan hjælpe med at forhindre infektioner ved at dræbe de bakterier, der forårsager dem, før kroppen absorberer dem.

Forskning har imidlertid ikke bekræftet denne effekt hos mennesker.

Mentalt helbred

At drikke probiotisk-rig kombucha kan hjælpe med at fremme positiv mental sundhed. Ifølge nogle kilder kan der faktisk være en forbindelse mellem probiotika og depression.

Der er stærke forbindelser mellem depression og betændelse, så den antiinflammatoriske virkning af kombucha kan hjælpe med at lindre nogle symptomer på depression.

En gennemgang fra 2017 kiggede på en række eksisterende undersøgelser og konkluderede, at der er stærke beviser for, at probiotiske kosttilskud kan hjælpe med at lindre depression. Når det er sagt, er yderligere forskning nødvendig for at bevise, hvor effektive de er til dette formål.

Men selvom nogle undersøgelser antyder, at indtagelse af probiotisk-rige fødevarer og drikkevarer kan gavne mental sundhed, har ingen undersøgelser endnu vist, at drikke kombucha specifikt kan hjælpe med at øge humør, forbedre depressive symptomer eller gavne ethvert andet aspekt af mental sundhed.

Hjerte sygdom

At have forhøjede lipoprotein-kolesterolniveauer med lav densitet kan øge risikoen for hjertesygdomme.

En undersøgelse fra 2015 antyder, at kombucha kan hjælpe med at reducere niveauet af kolesterol forbundet med hjertesygdomme hos rotter, og anden forskning tyder på, at probiotiske kosttilskud kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Det er vigtigt at bemærke, at effekter hos rotter ikke nødvendigvis afspejler virkningerne hos mennesker. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte, om kombucha kan reducere risikoen for hjertesygdomme hos mennesker.

Kost, motion, vægt, livsstilsvaner og betændelse påvirker også kolesterolniveauer og hjertesygdomsrisiko.

Lever sundhed

Kombucha indeholder antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe molekyler i kroppen, der kan skade celler.

Nogle undersøgelser, herunder en undersøgelse fra 2014, antyder, at indtagelse af antioxidantrig kombucha kan hjælpe med at beskytte mod lægemiddelinduceret leverskade hos dyr.

Dette antyder, at kombucha kan spille en rolle i at fremme leverens sundhed og reducere leverbetændelse.

Der er dog i øjeblikket ingen beviser for, at drikke kombucha gavner leverens sundhed hos mennesker.

Type 2 diabetesbehandling

Der er også noget, der tyder på, at kombucha også kan være nyttigt til behandling af type 2-diabetes, dog kun i dyreforsøg.

For eksempel fandt en undersøgelse fra 2012, at kombucha hjalp med at styre blodsukkerniveauet hos rotter med diabetes.

Når det er sagt, er der i øjeblikket ingen beviser for, at kombucha er effektiv til at reducere blodsukkerniveauet hos mennesker.

Hvad mere er, de fleste kombucha-drikkevarer har højt tilsat sukker, hvilket kan øge blodsukkeret. At drikke sødede drikkevarer som kombucha kan forværre blodsukkerkontrollen hos mennesker med diabetes.

Hvordan man laver kombucha derhjemme

For at fremstille denne drik derhjemme kan folk lave deres egen SCOBY ved at varme op og blande vand, sukker, sort eller grøn te og blandet kombucha.

Når SCOBY er klar, lad den sidde i sødet te, ved stuetemperatur, i en uge eller mere. Fastgør en klud over toppen af ​​krukken med elastik i stedet for et låg, så SCOBY kan trække vejret.

Kombuchaen er klar til at forbruges om 6-12 dage baseret på en persons smagspreference. jo længere den sidder, jo mindre sød bliver den.

Prøv en online kombucha-opskrift her.

For at købe en foruddefineret SCOBY kan en person besøge en sundhedsbutik.

Køb kombucha

Folk kan købe forblandet kombucha eller de nødvendige ingredienser til at lave kombucha derhjemme fra en række mærker online.

• kombucha
• SCOBY
• kombucha startpakke

Risici

Det er vigtigt at være forsigtig, når du laver kombucha derhjemme, da den kan gære for længe. Det er også muligt for kombucha at blive forurenet, når en person ikke gør det i et sterilt miljø.

Overfermentering eller forurening kan forårsage helbredsproblemer, så det kan være sikrere at købe kombucha i en butik end at gøre det hjemme.

De fleste kombuchas indeholder store mængder tilsat sukker. Ofte drikker sukker sødede drikkevarer kan påvirke sundheden negativt på mange måder.

For eksempel kan drikke sødede drikkevarer føre til vægtøgning, høje blodsukkerniveauer og øgede triglyceridniveauer.

Når du handler efter kombucha, kan det være bedst at vælge mærker, der indeholder under 4 gram (1 tsk) tilsat sukker pr. Portion.

Resumé

Kombucha har mange potentielle sundhedsmæssige fordele. Det er dog vigtigt at huske, at forskning er i gang, og ikke alle fordele er bevist i undersøgelser med menneskelige deltagere.

Selvom nogle undersøgelser tyder på, at forbrug af kombucha kan hjælpe med andre faktorer, herunder kræftrisiko og vægttab, er der i øjeblikket ikke nok bevis til at understøtte disse mulige fordele.

Hvis en person laver det ordentligt eller køber det i butikken, er kombucha en probiotisk rig drink, der er sikker at nyde som en del af en sund kost.