8 uger på frugt- og grøntsagsrige diæter bundet til bedre hjertesundhed
En ny undersøgelse har set på sammenhængene mellem markører for hjertesundhed og tre typer diæt: DASH-diæt, en anden frugt- og grøntsagsrig diæt og en typisk vestlig diæt. Dens konklusion? Diæter, der indeholder masser af frugt og grøntsager, er forbundet med bedre hjertesundhed.
En ny observationsanalyse, der for nylig blev offentliggjort i Annaler for intern medicin tilføjer bevis for, at diæter rig på frugt og grøntsager kan hjælpe med at beskytte hjerte-kar-sundhed.
Analysen bygger på data fra DASH-studiet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), der vurderede virkningerne af en specielt designet diæt på blodtryk sammenlignet med andre typer diæter.
Denne DASH-diæt blev udviklet af specialister inden for ernæring, der var tilknyttet National Institutes of Health (NIH).
I det hele taget favoriserer DASH-diæt indtagelsen af frugt, grøntsager, fuldkorn, fedtfattige mejeriprodukter, fjerkræ, fisk, nødder og bønner frem for rødt kød og fede, sukkerholdige eller salte fødevarer.
Undersøgelse af diætets indvirkning på hjertesundheden
Til den aktuelle analyse sammenlignede forskerne - inklusive undersøgelsens hovedforfatter, Dr.Stephen Juraschek, fra Beth Israel Deaconess Medical Center i Boston, MA - virkningerne af tre typer diæt på markører for hjertesundhed. De diæt, der blev afprøvet, var DASH-diæten, en anden diæt rig på frugt og grøntsager og "en typisk amerikansk diæt."
Sidstnævnte afspejlede niveauet af næringsstofforbrug rapporteret af den gennemsnitlige amerikanske voksen, mens kosten rig på frugt og grøntsager på mange måder var ens, men den indeholdt mere naturlig fiber og indeholdt færre snacks og slik.
Forskere kiggede på data fra tre tilfældigt tildelte grupper af deltagere fra DASH-forsøgene. Det samlede antal deltagere i denne analyse var 326, og hver havde fulgt en af de tre diæter, der er nævnt ovenfor, i en periode på 8 uger.
Undersøgerne vurderede niveauet af tre biomarkører relateret til hjertesundhed i prøver af serum, en komponent af blod, indsamlet fra deltagerne.
Deltagernes gennemsnitsalder var 45,2 år, og ingen havde allerede kardiovaskulære tilstande.
Serumprøverne var indsamlet først efter en 12-timers faste, før deltagerne var begyndt på deres respektive diæter og senere i slutningen af 8-ugers undersøgelsesperioden.
Frugt- og grøntsagsindtag kan være nøglen
De serumbiomarkører, som holdet vurderede, var: højfølsom hjerte-troponin I, N-terminal pro-B-type natriuretisk peptid og højfølsomt C-reaktivt protein.
Troponin hjælper med at regulere sammentrækningerne i hjertemusklen, og alt for høje niveauer af dette protein kan indikere hjerteskader.
Høje niveauer af C-reaktivt protein i blodbanen kan indikere betændelse, mens meget høje niveauer af pro-B-type natriuretisk peptid er en markør for hjertesvigt.
Efter at have vurderet de serumprøver, der blev taget før og efter de 8 ugers diætinterventioner, fandt holdet, at folk, der havde fulgt enten DASH-diæten eller den anden frugt- og grøntsagsrige diæt, konsekvent havde signifikant lavere koncentrationer af to biomarkører - troponin og pro –B-type natriuretisk peptid - end deres jævnaldrende, der havde fulgt den typiske amerikanske diæt.
Dette, foreslår efterforskerne, indikerer bedre hjertesundhed i disse grupper. Niveauerne for de to biomarkører var ikke forskellige blandt de mennesker, der havde fulgt nogen af de planterige kostvaner.
C-reaktive proteinniveauer - som kan indikere tilstedeværelsen af betændelse - blev ikke påvirket af nogen af de tre diæter.
Mens det er uklart, hvilke aspekter af DASH og de andre planterige kostvaner, der kan have haft hjertesundhed, har undersøgelsesforfatterne en hypotese. De skriver:
"Vores undersøgelse antyder, at diætfunktioner, der er fælles for både DASH- og frugt- og grøntsagskost, inklusive men ikke begrænset til højere indhold af kalium, magnesium og fiber, kan være årsagssammenhængende faktorer."
Ikke desto mindre advarer de: "Yderligere forskning er nødvendig for at bekræfte, om lignende kostvaner kan forbedre hjertefunktionen hos voksne med etableret hjertesvigt."
