Sundhedsmæssige fordele ved basilikum
Basilikum er en urt i myntefamilien. Det tilføjer smag til måltiderne, og dets næringsstoffer kan give sundhedsmæssige fordele.
Sød basilikum (Ocimum basilicum) spiller en rolle i mange middelhavs- og især italienske køkkener. Det danner grundlaget for pesto og tilføjer en markant smag til salater, pasta, pizza og andre retter. Indonesiske, thailandske og vietnamesiske retter indeholder også denne urt.
I kosten kan sød basilikum give vitaminer, mineraler og en række antioxidanter. Dens essentielle olie kan også have medicinske fordele.
Sød basilikum fås i mange købmandsforretninger, mens andre sorter har forskellige smag og dufte.
En anden type basilikum er tulsi eller hellig basilikum (Ocimum santum). Denne plante spiller en terapeutisk rolle i tamilske og ayurvediske lægemidler, som overvejende praktiseres i Sydøstasien. Dette er forskelligt fra sød basilikum.
I denne artikel kan du lære mere om de sundhedsmæssige fordele og næringsindholdet i basilikum og finde nogle tip til, hvordan du kan inkludere det i kosten.
Sundhedsmæssige fordele
Basilikum kan give sundhedsmæssige fordele i kosten, som urtemedicin og som en essentiel olie.
Traditionelle anvendelser inkluderer behandling af slangebid, forkølelse og betændelse i næsepassagerne - for eksempel en almindelig effekt af forkølelse.
Basilikum giver nogle makronæringsstoffer, såsom calcium og K-vitamin, samt en række antioxidanter.
Sød basilikum har for eksempel en høj koncentration af det kemiske middel eugenol. Dette giver det en fedtlignende duft. Kalk og citron basilikum har høje koncentrationer af limonen, hvilket giver dem en citrusagtig duft. Både eugenol og limonen har antioxidantegenskaber.
Reduktion af oxidativ stress
Antioxidanter er vigtige for at fjerne frie radikaler fra kroppen.
Frie radikaler er ustabile molekyler, der udvikler sig som et resultat af stofskifte og andre naturlige processer. De kan også dannes som et resultat af rygning og nogle diætvalg.
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at fjerne disse molekyler fra kroppen. Hvis de i stedet opbygges, kan der opstå oxidativt stress, hvilket resulterer i celleskader og muligvis sygdom.
Forskere har knyttet kræft, hjertesygdomme, reumatoid arthritis, diabetes og andre sundhedsmæssige problemer til oxidativ stress.
Kroppen producerer nogle antioxidanter, men det er også nødvendigt at absorbere noget fra kosten. Blandt de mange antioxidanter i basilikum er anthocyaniner og beta-caroten.
Hvilke fødevarer er gode kilder til antioxidanter? Find ud af her.
Støtter leverens sundhed
En undersøgelse fra 2015 af rotter konkluderede, at antioxidanter i et pulveriseret præparat, der indeholdt tulsi eller hellig basilikum, havde en positiv indvirkning på leverens sundhed. Forskerne påførte pulveret efter brug af et toksin til at fremkalde leverskade.
Tulsi - en plante, der er meget forskellig fra basilikumet i det gennemsnitlige vestlige supermarked - spiller en rolle i indisk traditionel medicin.
Bekæmpelse af kræft
En gennemgang offentliggjort i 2013 undersøgte, om tulsi eller hellig basilikum kunne forhindre kræft.
Forfatterne konkluderede, at fytokemikalier i hellig basilikum kan hjælpe med at forhindre visse typer hud-, lever-, oral- og lungecancer.
De så ud til at gøre dette ved at øge antioxidantaktivitet, ændre genekspression, udløse celledød og bremse celledeling.
Undersøgelserne i denne gennemgang var dog prækliniske eller udført på dyr. Bekræftelse af virkningerne vil kræve yderligere forskning.
Er der en sammenhæng mellem kræft og kosten? Find ud af her.
Beskyttelse mod ældning af huden
Ifølge forskning offentliggjort i 2011 har sød basilikum egenskaber, der kan hjælpe med at beskytte huden mod nogle aldringseffekter.
I undersøgelsen anvendte forskerne et basilikumekstrakt på laboratoriemodeller af hud. Resultaterne antydede, at inkludering af basilikumekstrakter i topiske hudcremer kan forbedre hudens hydrering og reducere ruhed og rynker.
Mens ekstrakter af basilikum ved visse doser kan have denne effekt, vil indtagelse af basilikum ikke nødvendigvis gavne huden.
Antioxidanterne i basilikum og andre plantebaserede fødevarer kan dog have en beskyttende virkning, hvis en person indtager dem som en del af en varieret diæt.
Lær om fødevarer, der kan hjælpe med at øge hudens sundhed.
Reduktion af højt blodsukker
Nogle udøvere af traditionel medicin anbefaler almindeligvis basilikum til at hjælpe med at styre blodsukkeret.
En undersøgelse fra 2019 hos rotter viste, at et ekstrakt af søde basilikumblade hjalp med at reducere høje blodsukkerniveauer. Resultaterne antydede også, at basilikumblade kan hjælpe med at behandle langtidseffekter af forhøjet blodsukker.
Hvis yderligere undersøgelser bekræfter disse fund, kan basilikumekstrakter vise sig nyttige for mennesker med diabetes.
Hvilke fødevarer er gode for mennesker med diabetes? Find ud af her.
Støtter hjerte-kar-sundhed
En gennemgang fra 2011 rapporterede om resultater, at et sødt basilikumekstrakt kortvarigt reducerede højt blodtryk muligvis på grund af ekstraktets eugenolindhold. Eugenol kan blokere calciumkanaler i kroppen og sænke højt blodtryk.
To minutter efter at forskerne brugte ekstraktet, vendte blodtrykket imidlertid tilbage til dets høje niveauer.
I en anden undersøgelse tog 24 raske frivillige enten placebo eller en kapsel indeholdende 300 mg (mg) af et tørret tulsi-bladekstrakt en gang dagligt.
Efter 4 uger havde de, der tog tulsi-ekstrakten, lavere niveauer af kolesterol og triglycerider end dem, der ikke gjorde det. Forfatterne konkluderede, at ekstraktet kunne hjælpe med at reducere nogle risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.
Find mad, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket her.
Styrkelse af mental sundhed
Mental stress kan udløse produktionen af frie radikaler i kroppen.
Ifølge en gennemgang fra 2014, der kiggede på tulsis rolle i ayurvedisk medicin, indeholder planten egenskaber, der kan hjælpe:
- lindre stress, angst og depression
- øge evnen til at tænke og ræsonnere
- forhindre aldersrelateret hukommelsestab
- forbedre stressrelaterede søvn- og sexproblemer
Nogle undersøgelser, rapporterer forfatterne, frembragte resultater, der kan sammenlignes med resultaterne af diazepam og antidepressiva.
Bekræftelse af disse resultater vil imidlertid kræve mere forskning. Det er usandsynligt, at det at forbruge tulsi - for eksempel i en te - har samme virkning som at modtage en dosis af et ekstrakt.
Hvordan kan kosten påvirke depression? Lær mere.
Reduktion af betændelse og hævelse
Oxidativ stress kan føre til betændelse, en faktor i forskellige sygdomme, herunder kræft, type 2-diabetes og reumatoid arthritis.
I 2017 analyserede forskerne de antiinflammatoriske egenskaber ved to præparater af sød basilikum æterisk olie.
Ifølge deres resultater kan basilikumolie hjælpe med at behandle forskellige sygdomme, der involverer betændelse som følge af oxidativ stress.
Det er ikke klart, om det at spise basilikum kan have den samme effekt.
Hvilke fødevarer kan hjælpe med at håndtere betændelse? Find ud af her.
Bekæmpelse af infektion
Forskellige udøvere af traditionel medicin har brugt basilikum som et antimikrobielt middel, og nogle videnskabelige undersøgelser understøtter denne anvendelse.
I 2013 anvendte forskere sød basilikumolie til forskellige stammer af Escherichia coli , eller E coli. Bakterierne kom fra mennesker med luftvejsinfektioner, abdominale, urinveje eller hudinfektioner samt fra hospitalsudstyr. Resultaterne viste, at olien var aktiv mod disse bakterier.
Forskerne konkluderede, at visse præparater af basilikumolie kunne hjælpe med at behandle eller forhindre visse typer infektion.
Oregano er en anden urt, der kan have sundhedsmæssige fordele. Lær mere her.
Ernæring
Tabellen nedenfor viser nogle af næringsstofferne i 1 spiseskefuld frisk basilikum, der vejer omkring 2,6 g, ifølge det amerikanske landbrugsministerium.
Det viser også, hvor meget af hvert næringsstof en voksen har brug for i henhold til 2015-2020 Retningslinjer for kosten for amerikanere. Husk dog, at behovene varierer alt efter køn og alder.
I denne tabel er nogle næringsstoffer givet i mikrogram (mcg).
Ud over disse næringsstoffer indeholder basilikum forskellige B-vitaminer, spor af jern og andre mineraler og en række yderligere antioxidanter.
Lær om andre antioxidantrige fødevarer.
Tips til brug
Basilikum er en duftende urt med en karakteristisk smag, som mange mennesker nyder. De forskellige typer har forskellige varianter.
Ved madlavning er sød basilikum den mest populære sort i USA, men folk bruger også citron basilikum, fed basilikum, kanel basilikum og andre typer.
En person kunne:
- Drys frisk, hakket basilikum over en pizza eller i en wrap.
- Arranger nogle basilikumblade over skiver tomat og mozzarella, og dryp derefter fadet med olivenolie.
- Tilsæt basilikum til supper, tomatsauce og stir-fries.
- Lav en marinade med basilikum, olivenolie og hakket hvidløg.
- Føj hele, hakkede eller revne friske blade til en salat.
Eller prøv disse opskrifter:
- Chili kylling med stegt basilikum
- Frisk basilikum pesto sauce
- Pasta med tomat- og basilikumsauce
Mange urter er lette at dyrke indendørs, så folk, der ikke har haver, kan nyde friskplukkede ingredienser i deres madlavning. Her kan du finde ud af mere om dyrkning af basilikum indendørs.
Risici
Nogle mennesker skal passe på, når de spiser basilikum.
Blodstørkning
Kun 1 spiseskefuld basilikum giver 10,8 mcg vitamin K, som spiller en rolle i blodpropper. Dette beløb er mellem 9% og 12% af en voksnes daglige behov.
Høje niveauer af K-vitamin kan påvirke virkningen af nogle lægemidler, herunder warfarin (Coumadin). Enhver, der bruger blodfortyndere, skal tale med en læge, før de øger deres indtag af basilikum.
Allergi
Nogle mennesker har allergiske reaktioner, hvis de spiser eller på anden måde kommer i kontakt med urter i myntefamilien.
Enhver med denne type allergi bør undgå basilikum og kontrollere færdigretter for at sikre, at det ikke er en ingrediens.
Hvis en person oplever nældefeber, hævelse eller åndedrætsbesvær efter at have spist basilikum, skal de straks modtage lægehjælp.
En alvorlig allergisk reaktion kan blive anafylaksi, en livstruende nødsituation.
Her lærer du at genkende symptomerne og hvad du skal gøre næste.
Resumé
Inkludering af basilikum i en varieret og sund kost kan give fordele.
Forskning i de medicinske fordele ved basilikum fokuserer dog hovedsageligt på ekstrakter snarere end at tilføje urten til kosten.
Mange af de tilgængelige undersøgelser har også undersøgt egenskaberne ved Holy Basil, eller Tulsi, en anden plante end den, der normalt bruges til madlavning.
Desuden er der ikke i øjeblikket tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at bekræfte mange af disse anvendelser.
Her kan du lære mere om de mulige sundhedsmæssige fordele ved andre populære fødevarer.
Spørgsmål:
Kan basilikum gavne mit helbred, hvis jeg føjer det til min diæt?
EN:
Basilikum er en urt, der har vist positive indvirkninger på helbredet. Brug af forskellige urter og krydderier kan give smagen til måltiderne, og disse ingredienser indeholder ofte antioxidanter, som bekæmper frie radikaler.
Mennesker med forhøjet blodtryk bør begrænse deres natriumindtag, og med flere urter, som basilikum, er det en måde at give smag til måltiderne uden at tilsætte salt.
Medmindre der er allergi eller bekymring over medicin til blodkoagulation, kan basilikum være en meget sikker og sund urt at tilføje til nogens kost.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.
