Er allulose et sundt alternativ til sukker?
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Folk bruger allulose som sukkererstatning. Mennesker med diabetes og fedme kan drage fordel af denne sukkererstatning, fordi den er lav i kalorier og har ringe effekt på blodsukkeret.
Ifølge en undersøgelse fra 2019 har allulose "hovedparten og mundfylden af bordsukker med reduceret kalorieindhold", hvilket gør det til et attraktivt sødemiddel. Denne undersøgelse antyder også, at forskere skal udføre mere forskning af høj kvalitet for at bekræfte den langsigtede sikkerhed og effektivitet af sødestoffer, såsom allulose.
Fortsæt med at læse for at undersøge fordelene og risiciene ved at tilføje allulose til din diæt.
Hvad er allulose?
Allulose er et alternativ med lavere kalorieindhold end daglig sukker.
Allulose er en type sukker, der ligner fruktose, hvilket er det sukker, der forekommer naturligt i frugt.
Den fås i granuleret form og ligner hverdagssukker. Det videnskabelige navn for sukker er saccharose. Allulose er et sødestof med lavt kalorieindhold, der har 70% af sakkarosens sødme.
Ifølge Food and Drug Administration (FDA) giver allulose ca. 0,4 kalorier pr. Gram (g), hvilket er signifikant lavere end de 4 kalorier pr. G sukker. Derudover absorberer kroppen allulose, men metaboliserer den ikke til glukose, så den er næsten kaloriefri. Ifølge FDA har allulose ringe eller ingen effekt på blodsukker eller insulinniveauer.
Forskere kan producere allulose i laboratoriet, men det findes også naturligt i nogle fødevarer, såsom tørret frugt, brunt sukker og ahornsirup.
Andre navne på allulose inkluderer psicose, d-psicose, d-allulose eller pseudo-fruktose.
Er allulose godt for dig?
Allulose indeholder færre kalorier end sukker og ser ud til at have nogen effekt på blodsukkerniveauet. Dette betyder, at det kan være et sundt alternativ til sukker.
Læger er enige om, at sukker er en væsentlig medvirkende faktor til fedme. Fedme har tilknytning til metaboliske lidelser, såsom diabetes, højt kolesteroltal og hjerte-kar-sygdomme. At erstatte sukker med højt kalorieindhold med et alternativ med lavt kalorieindhold, såsom allulose, kan hjælpe med at kontrollere fedme.
En mindre undersøgelse fra 2015 antyder, at allulose kan have fordele for type 2-diabetes og fedme. Forskerne rapporterer, at allulose kan hjælpe med at kontrollere glukoseniveauer og forbedre insulinresistens.
Meget af forskningen i virkningerne af allulose har brugt dyremodeller. I en menneskelig undersøgelse undersøgte forskere, om allulose kunne hjælpe med at reducere kropsfedt, påvirke kolesterol i blodet og påvirke markører for diabetes.
Resultaterne viste, at de, der indtog en højdosis allulose-drik, havde signifikante fald i kropsfedtprocent, kropsfedtmasse og kropsmasseindeks (BMI) sammenlignet med dem, der tog placebo.
Forskere brugte CT-scanninger til at undersøge ændringer i deltagernes abdominale fedtområde. I slutningen af undersøgelsen havde de mennesker, der indtog den høje dosis allulose-drik, et signifikant fald i de samlede fedtområder sammenlignet med dem, der tog placebo.
Undersøgelsen rapporterede også, at allulose havde ringe effekt på fedtindholdet i folks blod. Niveauerne af triglycerider, total cholesterol og LDL-cholesterol (low density lipoprotein) var uændrede i alle grupper.
Undersøgelsen fandt heller ingen forskelle i markørerne forbundet med diabetes, herunder fastende blodsukker, glyceret hæmoglobin, blodsukker og insulinniveauer mellem allulose- og placebogrupperne.
Resultaterne af denne undersøgelse viser, at udskiftning af sukker med allulose kan give potentielle fordele for dem, der er overvægtige eller overvægtige. Kun et lille antal frivillige deltog i denne undersøgelse, så forskere er nødt til at udføre yderligere undersøgelser i en mere forskelligartet undersøgelsespopulation for at bekræfte disse resultater.
Sådan bruges allulose
Allulose er ikke så sød som sukker. Folk, der udskifter sukker med allulose, kan finde ud af, at de har brug for mere allulose for at opnå den samme mængde sødme, som de ville få fra sukker og andre sukkererstatninger.
FDA har godkendt brugen af allulose i:
- udvalgte bageriprodukter, såsom søde ruller, kager og bagværk
- ikke-alkoholiske drikkevarer
- korn
- tyggegummi
- konfekt og frost
- frosne mejeridesserter, såsom is, blød servering og sorbet
- yoghurt og frossen yoghurt
- salatdressinger
- gelatiner
- budding og fyld
- hårde og bløde slik
- marmelade og gelé
- søde saucer og sirupper
- fedtbaseret fløde
- medicinske fødevarer
Mulige bivirkninger
Ifølge FDA kan folk opleve noget ubehag i maven ved at indtage store mængder allulose, men denne bivirkning er ikke giftig og normalt midlertidig.
I en undersøgelse undersøgte forskere de mulige bivirkninger ved indtagelse af allulose lejlighedsvis eller regelmæssigt. Folk rapporterede abdominale bivirkninger, når de indtog stigende doser allulose, herunder:
- oppustethed
- mavesmerter
- diarré
- nedsat appetit
- passerer gas
- abdominale lyde
Allulose vs. alternativer
Allulose er en type sukker, der findes naturligt i visse fødevarer.
Andre sukkererstatninger, som folk bruger, inkluderer:
- stevia
- aspartam
- sakkarin
- sucralose
- neotame
Bortset fra stevia er disse sukkererstatninger ikke naturlige. Producenter fremstiller aspartam og neotam ved at kombinere to aminosyrer (proteinblokke, der findes naturligt i kroppen) og fremstille sucralose af saccharose eller bordsukker.
FDA har godkendt disse sødestoffer til brug hos mennesker og klassificeret dem som generelt anerkendt som sikre. Mange producenter af drikkevarer, diætprodukter, stoffer, mundskyllevand og kosmetik bruger disse sødestoffer med lavt og ingen kalorieindhold i stedet for sukker.
Producenter hævder, at kunstige sødestoffer kan hjælpe folk med at kontrollere sult og appetit, tabe sig og håndtere diabetes. Ikke alle forskere er enige, men sødestoffer er blandt de mest efterforskede ingredienser i fødevareforsyningen. Talrige lægeforeninger og internationale regulerende organer har anset dem for sikre, når de indtages i sædvanlige mængder.
Kan du bruge allulose i en keto- eller paleo-diæt?
Paleodiet består af at spise grøntsager, frugter, nødder, rødder, kød og orgelkød og udelukker højt forarbejdede fødevarer.
Folk, der følger en paleo-diæt, kan spise allulose, men kun hvis de spiser det fra naturlig, uforarbejdet mad.
Tørrede frugter, brunt sukker og ahornsirup indeholder allulose.
Keto-dietten er meget lav i kulhydrat, moderat i protein og meget høj i fedt. Allulose er et kulhydrat, men det giver ikke kalorier eller hæver blodglukosen sammenlignet med saccharose og er keto-kompatibelt.
Resumé
Læger antyder, at sukker er en faktor, der bidrager til fedme. At sænke mængden af sukker en person spiser og erstatte sukker med sødestoffer med lavt eller ingen kalorieindhold er to måder at hjælpe med at forhindre fedme.
Sammenlignet med sukker er allulose et kulhydrat med lavt kalorieindhold. Nogle forskere antyder, at allulose kan hjælpe med at kontrollere vægten og diabetes. Folk, der følger keto-dietten, kan bruge allulose til at erstatte sukker.
Folk søger efter overkommelige og sikre sødestoffer til erstatning af sukker. At spise en stor mængde allulose kan forårsage fordøjelsesbesvær, men der er kun få andre kendte bivirkninger. FDA har godkendt andre sukkererstatninger, såsom stevia, aspartam og sucralose, som sikre, når de anvendes i moderation.
Hvis en person ønsker at prøve allulose eller andre sødestoffer, kan de købes i apoteker, nogle supermarkeder og onlinebutikker.
