De sundhedsmæssige fordele ved cayennepeber
Cayennepeber er en varm chili i Capsicum familie. Folk bruger det ofte til at forbedre smagen af salte retter, og næringsstoffer i peber kan give sundhedsmæssige fordele.
Cayennepeber er tæt beslægtet med jalapeño og paprika. De er en hæfteklammer i det sydvestlige amerikanske, mexicanske, cajun og kreolske køkken. Tørret og formalet, de laver et krydderi i pulverform til krydderier og indeholder også hele i koreanske, Sichuan og andre asiatiske retter.
I mellemtiden bruger udøvere af traditionel kinesisk og ayurvedisk medicin cayennepeber på flere måder, herunder for at hjælpe med at behandle kredsløbsproblemer.
Krydret kommer fra peberens aktive ingrediens, capsaicin, som findes i mange aktuelle præparater til smerter i muskler og led.
I denne artikel beskriver vi næringsindholdet i cayennepeber. Vi undersøger også mulige sundhedsmæssige fordele, hvordan man indarbejder mere i kosten og tilhørende risici.
Hvilke andre populære fødevarer giver sundhedsmæssige fordele? Find ud af her.
Fordele
Cayennepeber kan have en række sundhedsmæssige fordele, og folk kan opleve disse ved at bruge præparater, der indeholder capsaicin eller ved at spise peberfrugterne.
Capsaicin, en ingrediens i cayennepeber, kan hjælpe med:
- lindre smerter
- styring af vægt
- lindrer kløe
- reducerer betændelse
- behandling af forkølelse og overbelastning
- beskytter nervesystemet
Videnskabelig dokumentation understøtter ikke alle ovenstående anvendelser. Imidlertid har nogle forskere fundet, at forbindelser i cayennepeber kan hjælpe på følgende måder.
Boost antioxidant aktivitet
Antioxidanterne i cayennepeber inkluderer:
- vitamin C, som også understøtter immunsystemet
- vitamin E
- beta-caroten
- kolin
- lutein
- zeaxanthin
- cryptoxanthin, en kilde til vitamin A
Cryptoxanthin er også en type pigment, der kaldes et carotenoid, og det giver peber sin røde farve.
Antioxidanter tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele ved at hjælpe kroppen med at fjerne frie radikaler - giftige stoffer, der kan forårsage skade, hvis der opbygges for mange.
Fjernelse af frie radikaler kan hjælpe med at forhindre en række sundhedsmæssige problemer, herunder kræft, hjertesygdomme og neurodegenerative sygdomme, såsom Alzheimers.
Kroppen producerer nogle antioxidanter, mens andre kommer fra kosten.
Hvilke fødevarer er gode kilder til antioxidanter? Find ud af her.
Lindrer forkølelsessymptomer
Nogle mennesker bruger cayennepeber i hjemmemedicin mod hoste, overbelastning og for at bekæmpe forkølelse.
Forfatterne til en 2016-gennemgang fandt ud af, at capsaicin kan lindre symptomer som nysen, en tilstoppet næse, postnasal dryp og overbelastning, når allergi eller rygning ikke er årsagen.
Capsaicin kan have disse virkninger ved at krympe udvidede blodkar i næse og hals.
Forskere bag en undersøgelse fra 2019, der involverede 46 deltagere, fandt, at capsaicin næsespray gav "betydelig hurtig og bæredygtig lindring" fra ovenstående symptomer - når allergi ikke var årsagen. Forbedringen startede så snart 10 minutter efter brug af sprayen.
I mellemtiden foreslog en undersøgelse fra 2015, at cayennepeber kan have antibakterielle egenskaber.I laboratorietest fandt forskere, at det bekæmpede gruppe A Streptokokker, den type bakterier, der er ansvarlig for halsbetændelse og andre sygdomme.
For at lave et hjemmemedicin, der inkluderer cayennepeber, kan en person prøve følgende:
- Kombiner 1/4 tsk (tsk) cayennepeber, 1/4 tsk malet ingefær, 1 spsk (spsk) honning, 1 spsk æblecidereddike og 2 spsk vand, og tag derefter blandingen med teskefuld.
- Bland cayennepeber og æblecidereddike i varmt vand, lav en te for at rydde bihulerne.
Der mangler dog videnskabelige beviser for, at disse hjemmemedicin er effektive.
Hvad er nogle andre naturlige kolde midler? Find ud af her.
Lindrer smerte
Capsaicin, den aktive ingrediens i cayennepeber, kan have smertelindrende egenskaber.
En gennemgang offentliggjort i 2016 undersøgte potentialet for capsaicin i en creme til at reducere smerte. Forfatterne konkluderede, at der kan være fordele ved langvarig brug.
Capsaicin kan hjælpe med at lindre smerter ved at reducere mængden af stof P - et kemikalie, der fører smertemeddelelser til hjernen.
Cremer eller salver indeholdende 0,0125% oprenset capsaicin kan for eksempel reducere smerte og ømhed fra slidgigt ifølge en undersøgelse. Deltagerne havde fordel af at anvende cremen tre gange dagligt på deres smertesteder.
Imidlertid oplever nogle mennesker, der prøver denne behandling, en ubehagelig brændende fornemmelse som en bivirkning.
Andre undersøgelser har antydet, at indtagelse af orale capsaicintilskud kan hjælpe med at lindre smerter og ubehag hos atleter. Forskere undersøger dog stadig, hvordan dette kan fungere, og hvilken dosis der kan være effektiv.
Der er også bekymring for, at det kan forårsage gastrointestinal lidelse hos nogle mennesker.
Det er vigtigt at bemærke, at resultaterne ovenfor refererer til medicinsk snarere end diætanvendelse af capsaicin.
Hvordan kan kosten påvirke slidgigt knæsmerter? Find ud af her.
Lette hudproblemer
Capsaicin ser ud til at have antibakterielle egenskaber, der hjælper med at beskytte kroppen mod Streptococcus pyogeneseller gruppe A Streptococcus. Disse bakterier kan forårsage infektioner i hud og blødt væv, såsom impetigo og cellulitis.
Forfatterne af en 2016-gennemgang konkluderede, at capsaicinplaster kan reducere kløe forårsaget af forskellige hudsygdomme, herunder psoriasis, samt kløe som følge af dialyse, en proces til rensning af blodet hos mennesker med nyreskader.
Her lærer du om fødevarer, der kan øge hudens sundhed.
Styring af vægt
Mange produkter, der indeholder cayennepeber, hævder at øge stofskiftet og fremme vægttab, men ikke alt beviset har været afgørende.
En undersøgelse viste, at indtagelse af 1 gram (g) cayennepeber i et måltid øgede krops kropstemperatur lidt. Dette vil igen forbrænde yderligere kalorier. I nogle tilfælde havde deltagerne også mindre lyst til at spise fede, søde eller salte fødevarer efter indtagelse af capsaicin.
I 2018 gav forskere raske frivillige en placebo, en dosis på 2 mg (mg) eller en dosis på 4 mg capsaicin i 12 uger. De, der tog den højere dosis, oplevede en reduktion på næsten 6% i kropsfedt sammenlignet med dem, der tog placebo.
Imidlertid har mange andre undersøgelser set på cayenne eller capsaicin kombineret med andre ingredienser, så det er ikke muligt at identificere den nøjagtige rolle, som peberforbindelsen spiller.
Hvis yderligere undersøgelser viser, at cayenne eller capsaicin hjælper kroppen med at forbrænde kalorier, kan peber blive en sund del af en vægtstyringsplan.
Hvilke drikkevarer er gode til at tabe sig? Lær mere her.
Ernæring
Nedenstående tabel viser mængden af hvert næringsstof i en teskefuld cayennepeber, der vejer omkring 1,8 g.
Det viser også, hvor meget af hvert næringsstof en voksen har brug for pr. Dag i henhold til Retningslinjer for kosten for amerikanere 2015-2020. Behovene varierer dog afhængigt af den enkeltes køn og alder.
Kost tip
Cayenne er et alsidigt krydderi, der passer godt til salte retter. Nogle mennesker føjer det til æg- eller fiskeretter, gryderetter, tacos eller pasta.
En person kan prøve:
- tilsæt cayennepeber til en krydderiblanding, når du laver en karry, grillgnidning eller marinade
- tilføje cayennepeber til olivenolie, eddike og andre ingredienser, når du laver en salatdressing
Nedenfor er nogle sunde opskrifter, der inkluderer cayennepeber.
Fisk taco med fersken jalapeño slaw
Frisk Texas salsa med grønne klæk chili
Nogle mennesker drikker en blanding, der indeholder cayennepeber og citronsaft som en del af en detox-diæt. Der er dog kun få tegn på, at enhver detox-diæt har specifikke sundhedsmæssige fordele.
Risici
Capsaicin kan irritere fordøjelsessystemet.
Krydret mad kan være særligt uegnet til mennesker med:
- gastroøsofageal reflukssygdom (GERD)
- irritabel tarmsyndrom (IBS)
Mange fødevarer kan udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker, men forskning tyder på, at en cayennepeberallergi er sjælden.
Alligevel skal enhver, der oplever nældefeber, hævelse eller åndedrætsbesvær efter at have spist cayennepeber, få øjeblikkelig lægehjælp. En allergisk reaktion kan blive anafylaksi, en alvorlig reaktion, der kan være livstruende.
Enhver, der overvejer at bruge capsaicin til medicinske formål, skal først kontakte en læge.
Hvilke andre fødevarer skal folk med IBS eller GERD undgå?
Resumé
Cayennepeber indeholder capsaicin, en forbindelse der giver den sin varme smag. Capsaicin kan gavne kroppen på forskellige måder.
Imidlertid er beviset for dette kommet fra undersøgelser, der testede forbindelsen i cremer og kosttilskud - tilsætning af cayennepeber til kosten har muligvis ikke de samme positive virkninger.
Alligevel nyder mange mennesker det spark, som cayennepeber tilføjer til salte fødevarer, og antioxidanterne i peber kan hjælpe med at beskytte kroppen mod en række sygdomme.
Spørgsmål:
Er cayennepeber sikkert for børn at spise?
EN:
Når det er passende at begynde at tilbyde en række forskellige fødevarer til børn, er det vigtigt at give barnet, hvad familien normalt bruger.
Hvis cayennepeber er en typisk ingrediens for din familie, skal du starte med kun at tilføje små mængder til et barns kost, da et barns smertereceptorer er mere følsomme.
Cayennepeber kan være helt sikkert og sundt for børn at indtage, hvis det indføres langsomt, men pas nøje på eventuelle afvigelser, følsomheder, intolerancer og andre reaktioner.
Katherine Marengo LDN, R.D. Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.
